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蒸笼，对于我们做美食的实在是一个非常好用，帮助非常大的用具，对于蒸笼，好像印象中就遇到过圆形的和方形的两种，目前为止，好像还没有看到过其他形状的蒸笼，对于蒸笼的用途是非常的方便我们蒸制蒸制很多的美味，好像之前还从来没研究和关注过为什么蒸笼的笼顶部是要做成圆锥形或者说是顶部都是要稍微高于边缘，我想这样的造型应该也是我们劳动人民最好的智慧结晶，也是实践总结的经验，有可能很多做蒸笼的朋友都不知道为什么会做成这样的造型，就知道有需要蒸笼的朋友订购，大家就会默认的把蒸笼盖子做成这种中间稍微高，四周稍微低的造型，这种圆形的是圆锥的形状，而那个方形的蒸笼，这样的蒸笼一般看过是蒸制那种烧麦，对于此造型的蒸笼虽然不是圆锥形，但也要符合中间高，四周低的原则，我的分析是如下，对于蒸制的品种，一般要满足不要破坏造型，可以帮助提高卖相，但不能损坏形象，这样造型的原因是蒸汽遇冷就会形成水滴，如果是平的，笼顶上的水滴很容易就会滴落在作品上，如果包子馒头，有水滴的地方就会造成暗点，发酵的不好。制作成这种造型，即使是形成水珠也会顺著斜坡顺溜到四周再到底部，就不会影响作品。

我的分析如上，也希望大家分享。