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蒸籠，對於我們做美食的實在是一個非常好用，幫助非常大的用具，對於蒸籠，好像印象中就遇到過圓形的和方形的兩種，目前為止，好像還沒有看到過其他形狀的蒸籠，對於蒸籠的用途是非常的方便我們蒸制蒸制很多的美味，好像之前還從來沒研究和關注過為什麼蒸籠的籠頂部是要做成圓錐形或者說是頂部都是要稍微高於邊緣，我想這樣的造型應該也是我們勞動人民最好的智慧結晶，也是實踐總結的經驗，有可能很多做蒸籠的朋友都不知道為什麼會做成這樣的造型，就知道有需要蒸籠的朋友訂購，大家就會默認的把蒸籠蓋子做成這種中間稍微高，四周稍微低的造型，這種圓形的是圓錐的形狀，而那個方形的蒸籠，這樣的蒸籠一般看過是蒸制那種燒麥，對於此造型的蒸籠雖然不是圓錐形，但也要符合中間高，四周低的原則，我的分析是如下，對於蒸制的品種，一般要滿足不要破壞造型，可以幫助提高賣相，但不能損壞形象，這樣造型的原因是蒸汽遇冷就會形成水滴，如果是平的，籠頂上的水滴很容易就會滴落在作品上，如果包子饅頭，有水滴的地方就會造成暗點，發酵的不好。製作成這種造型，即使是形成水珠也會順著斜坡順溜到四周再到底部，就不會影響作品。

我的分析如上，也希望大家分享。