店名：矢野系 豚骨拉面 高雄店

地址：高雄市苓雅区自强三路71号

电话：07 269 5011

营业时间：12：00～14：30 / 17：00～21：00（周二周三公休）

矢野系是一间开在苓雅市场自强夜市的拉面店，

会认识这间拉面店，除了在上网查拉面的时候有看到之外，

也是某位老饕强推荐寿司羊一定要来吃吃看。

 

也是因为在苓雅夜市的里头，

所以矢野系的周边几乎都是吃的东西，

招牌看起来不是很明显，

但是，如果稍微细心一点去看，应该是不会太难找才对，

不过，附近停车真的很不方便，

建议大家还是用骑车或是搭乘大众交通运输工具会比较方便。

 

矢野系的点餐模式跟以前有点不太一样，

以前都是设定好的拉面，

现在则是开放给客人想要吃什么就加什么料，

当天寿司羊点的是纯粹的豚骨汤头拉面（100元）

配上叉烧（30元）跟溏心蛋（30元），共160元，

就算再加上木耳（10元），感觉也不是太高的价格。

一样分成是汤、面、料三个面向来看矢野系这一碗自配拉面，

首先汤的部分，矢野系的汤头不会太咸，

但是，喝起来的口感是很浓郁的豚骨汤底，

有点黏黏的口感，但是又不会是太过浓稠的感觉，

味道上也很棒，很让人喜欢，也是很有记忆点的汤头，

跟泷泽轩食堂的豚骨汤头味道有点像，

不过，没有泷泽轩的这么浓郁。

高雄食记【泷泽轩食堂 拉面屋】汤超浓的拉面屋 可惜极细面的尾劲 真的很怪

面的部分，用的是极细面，

吃起来很有口感，没有煮的太久，

所以还有点硬Q的感觉，

这个极细面跟寿司羊去吃泷泽轩食堂那时选的是一样，

（泷泽轩食堂有极细面跟中粗面，两种）

但是，在吃矢野系的拉面时，

却没有之前在吃泷泽轩的那种奇怪的味道，

寿司羊不太知道为什么会这样，

不过，这样的极细面搭配豚骨汤头的感觉还满棒的，

是种让人有记忆也喜欢的搭配，也许等到哪一天，

寿司羊吃完高雄的拉面之后，会再回去泷泽轩吃吃看吧～～～

料的部分，

因为是自己选的，所以可以避掉很多不喜欢吃的东西，

结果还是忘记跟店家说不要加葱XDDDD

叉烧的部分只有一片，但是大小看起来很让人满意，

吃起来的口感也很不错，不会太柴，

味道上还好，不会太咸也不会太淡，

至少是让人会下次会想要再点来吃的份量。

溏心蛋煮的是有水准的，

可以吃得到蛋黄「搁搁」的浓稠感，

味道上还不错，也是会让人下次愿意再点的份量。

 

可乐饼

矢野系的可乐饼还不错吃，

炸的还满酥脆的，而且外皮不太吃油，

不用沾酱就很好吃，

当然沾酱是另外一种不同的风味，

不过提醒一下大家，

因为，刚炸好的可乐饼真的很烫，

所以，吃的时候一定要小心，

不然舌头真的会被烫到～～～

话说，这一份可乐饼是寿司羊心中高雄第二好吃的可乐饼，

最好吃的在香月寿司，

虽然有点不搭嘎，但是，香月的可乐饼真的很好吃～～～

当然，寿司羊并没有这么热爱可乐饼，

所以，吃的店家也不是很多，

如果有好吃的可乐饼，也欢迎大家介绍给寿司羊～～～

 

唐扬鸡

当天也有点唐扬鸡，不过因为吃太快，所以就没有拍照了XDDDD

矢野系的唐扬鸡也是很有水准，

吃起来外酥内嫩，而且又多汁，

是让人非常喜欢的唐扬鸡，

虽然说，两块就要50元，

但是，吃完之后真的不会后悔，

一定要点来吃吃看～～～

 

 

感想：

介绍寿司羊来这间矢野系的老饕这样说，

如果去的时候，还有豚骨汤头，就可以吃吃看，

但是，如果只剩下酱油的汤头，那就随意了。

这一次，吃到的感觉也会觉得，

矢野系的豚骨汤头是很棒的，

不会太油腻，但是又可以让人感觉到浓郁，

寿司羊认为，可以做到这样真的很不简单，

毕竟在高雄的拉面，寿司羊也吃得不少间，

也吃过一些拉面店为了要让汤很浓郁，

所以导致很多汤都非常的油腻，喝个几口大概就不太行了，

当然，如果要问寿司羊，在高雄最喜欢的浓郁系汤头，

那寿司羊还是要推荐，长谷世贸大楼，也就是俗称的50层楼，

后面的吉胤家，炙烧过的酱油豚骨汤真的超好喝的，

但是，营业的时间跟拉面的数量也真的很...麻烦...

高雄食记【吉胤家 横浜家系】周五周六限定 超排队系 超好吃的浓厚豚骨酱油拉面，

另外，面屋祥的盐味浓汤拉面也不错吃，

高雄食记【面屋祥 东京酱油拉面】排队拉面始祖 夜间限定 超狂超霸气的叉烧之王

不过，这两间都是超排队系的拉面，

要吃到真的不是很简单...

如果不想要排队，之前寿司羊有听过这样的说法，

汉神本馆楼下的屯京拉面，

是吃不到面屋祥的第二选择，

高雄食记【屯京拉面】汉神本馆 颠覆寿司羊想像 超霸气鱼豚叉烧拉面​​​​​​​

当时寿司羊也有去吃吃看，

感觉起来也还不错，最重要的一点是，

几乎是可以不用排队～～～

平常，寿司羊去拉面店都不会点炸物，

但是，托老饕朋友的福，

这一次有吃到唐扬鸡跟可乐饼，

意外的发现，矢野系在炸物的方面的水准还满高的，

让人喜欢，也会让人想要开始是是看其他拉面店的炸物，

因为，寿司羊在拉面店吃过的炸物寥寥可数，

除了最开始面处小林的炸牛奶牡蛎之外，

大概就没吃过其他的炸物了

高雄食记【面处小林】来碗鸡白盐味拉面吧！！！配上炸牛奶牡蛎，超棒～～～

总之，矢野系 豚骨拉面给人的感觉还不错，

有机会会想再来吃吃看，

不过比较麻烦的是，附近真的很不好停车...

​​​​​​​

FB粉丝页：寿司羊．高雄美食．随笔日记

IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/

检视较大的地图

查看原文 >>