一眨眼就快要过年了，身为媳妇的我也要想想提供什么年菜，

每次都只能准备简单的，感觉很弱，

若是上网买些抢手的又非常非常伤荷包，

今天我要跟你们分享，不太一样的狮子头，口味一样好吃好吃好好吃～ 

 

 

[ 扬州杨老汤砂锅手工清炖狮子头 ] 是来自江苏扬州的道地风味，

不同于一般我们尝到炸过再红烧的滋味，

而是走鲜美清醇的路线，以现在处处提倡养身且避免重口味的观念来说，

我个人很喜欢清炖风味的狮子头。

   

网路上订购，在家就可以收到了，

接下来跟大家分享一下，美味狮子头要怎样轻松上桌呢？ 

 

 

1.不用解冻的状况下，取一个锅子加入一碗水，将冰汤块置于锅内。

(((因为这是砂锅清炖狮子头～所以如果家里有砂锅，用砂锅下去加热更好喔！))) 

 

 

2.盖上锅盖以中火加热至沸腾，可以依照自己对于口味的咸淡酌量加水。

(((当然也可以做各种变化～

例如拿来煮火锅作为汤底，味道就比较淡。

拿来煮汤加一些喜欢的料，味道刚刚好。

如果想直接淋在白饭上当烩饭吃，味道也会比较咸一些))) 

 

 

3.转小火熬煮10~15分钟，让狮子头完全熟透。

(((不过也不要太久喔～煮过烂过熟会让狮子头口感不一样))) 

 

 

我自己是打算做成烩饭，所以没有再加水，

然后多加了花椰菜，让内容物更丰富～

这就是成品啰:DDDDDDDDDDD 

 

 

盛盘起来，非常丰盛的一盘。

别小看这汤头，是用老母鸡为底熬煮超过四小时的老母鸡汤，

没有鸡粉或其他化学添加物，可以品尝到食材的天然原味。

其实我自己这样直接喝，咸度是我很喜欢的，可以直接当汤了耶！

所以我跟DB就没有再加水了～ 

 

 

这里面除了狮子头另外还有熬煮的很软烂的大白菜，

年菜就非常适合这种口感的大白菜搭配，

鲜甜的滋味跟老母鸡汤一起入口，很美味呢！ 

 

 

再来再来是最重要的狮子头啰:D

纯手工制作的狮子头，有著跟机器制作完全不同的口感，

简单而鲜美的肉味借由清炖的方式呈现出来，

汤头里面有著肉香，肉里面有白菜熬煮的甜香。 

 

 

口感上，可以吃到纯手工的纯手工的松软感，但不是散散的到没口感，

让我对于狮子头完全有了不一样的感觉呀！ 

 

 

 

真心觉得，爱吃狮子头的人 或者 想吃年菜又怕大鱼大肉增加身体负担，

扬州杨奶奶手工狮子头绝对是你必吃的选择喔:D

   

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