这次又很幸运的，把上次去天香楼的文章发表在mobile 01的景点上，结果又被抽中了!!!

当时很怀疑会不会那个月只有3个人去po景点…哈哈

于是这次就找了很懂吃美食、本身学动物畜产，工作又是连锁餐饮的QA-Zoe和我一起来

还有一点就是她真的很会拍照!!! 总是可以把东西拍得超好吃款的!

 

Dan Ryan's 是台北老字号的美式餐厅了，原本在敦化北路，后来因为都更的计划，原旧址将被拆除

所以就选了信义新光A9做为新家，但是内部的装潢还是跟以前一样，让老客人来到这也有一种熟悉的感觉

这个地点真的很方便，又有露台可以看到101夜景，而且他们还开到凌晨12点，看完电影想要喝个小酒也还有地方去~

 

这次体验的主要内容是「饕客精选套餐」但是稍稍做了变化

原本的菜单如下~~ 

为了让我们可以体验到他们最受欢迎的菜色，汤的部分是提供大份的蛤蛎浓汤，小菜的部分则是"烤马铃薯皮"

所以我们当天的搭配如下

面包篮
烤马铃薯皮
新格兰蛤蛎浓汤
饕客套餐(包含牛排、羊排、猪肋排、烤鸡、义式香肠)
精选甜点
 

因为我和Zoe都是先吃肉最后再吃淀粉，所以餐厅也很贴心的帮我们先把主菜上上来

不过在主菜上来之前，也先提供了面包篮，里面最特别的就是玉米面包(Corn bread)，

据说Dan Ryan's是第一家提供道地玉米面包的美式餐厅

这时主厨就先出来跟我们聊天了，他虽然是个歪果人，但是中文讲得非常的好!! 因为已经来台湾25年了!!

也就是Dan Ryan's一开的时候，他就当主厨到现在

所以他跟我们解说了玉米面包的起源其实是美国南方比较穷的人在吃的，因为玉米比较便宜

把玉米磨成粉(不是玉米粉哦!)再加入糖、泡打粉等，做出来的其实很像是蛋糕的口感，吃起来也是甜甜的

我想，当时的美国南方因为都是做大量的劳力工作，所以吃这样充满碳水化合物的食物才能快速提供能量吧!

中间的奶油他特别强调是真的奶油，不是玛琪琳那种人造奶油，可见他们知道吃真正的食物是比吃人造食物好的!

接著主菜上来啦!! 这个两人吃真的是很大一份啊!!

餐厅的公关Diva说这个套餐推出后大受欢迎，可能是因为台湾人真的很爱吃肉吧…

我倒是觉得，除了爱吃肉之外，还有就是一次可以吃到各种的肉类，对于喜欢尝鲜又想一次购足的人，这真的是很方便的一个选择!

服务人员会提醒我们先吃牛肉，所以我们也迫不及待切来吃啦!!!

烤的程度刚刚好，肉还是粉红色的，但是肉汁都没有流出来，吃起来也是熟了的口感，相当软嫩，肉的风味十足!

两个人分这块牛排，真的是三两下就吃完了!! 好吃!!

羊小排也是很难驾驭的一道料理，一样处理得刚刚好~~~ 但我个人认为外围的肥油可以再多烤一下会更好，比较不膻

美式餐厅当然少不了经典的BBQ猪肋排，表皮的特制烤肉酱酸酸甜甜的，非常顺口，可惜吃到肋排的时候已经冷了，肉变得比较硬了点

义式香肠跟我想像中的义式香肠不太一样，虽然香料的味道还是很明显，但是肉的口感比较少，反而有点比较粉的口感

至于烤鸡则是酱料味道很美味，但是鸡胸肉的地方太干，靠近腿的地方比较好一点，皮最好吃

不知是不是我们吃的速度太慢，除了牛肉是比较热的，其他都比较冷，所以显得肉都比较干一点，

所以这一盘里面我们一致认为牛肉很值得吃!!

接著上的是新格兰蛤蛎浓汤

满满的马铃薯、培根、蛤蛎肉…还有芹菜等香料及奶油增加香气

在吃完刚刚那一盘肉，真的要有很大的肚量才能吃完这一份汤啊!! 不然把旁边的面包撕下来沾汤也超好吃的!

在我们已经都饱了之后，今天另一个重头戏来了!!! 就是目前在台北很少人在做的"烤马铃薯皮"

这道菜真的太适合配啤酒了!!!本来已经吃很饱，但是慢慢咬慢慢吃，还是吃了好几片

先说说口感吧~ 因为是马铃薯皮，所以比较有嚼劲，QQ的，上面的培根刻意挑了味道比较淡的，才不会把起司味盖掉

起司则是用了2种，我们两个都觉得是玛兹瑞拉+切达，后来主厨说，他用的是美国独特的切达杰克乳酪，补足了切达不足的味道

而中间的酸奶sour cream我和Zoe都觉得味道好清淡，好像优格+酸奶调合的

主厨说，这是比较light的酸奶，目的也是为了不要让太浓的味道盖掉这道菜其他食材的味道

所以，虽然看起来好像是不值钱的马铃薯皮，其实背后藏了好多玄机…就是要让你一口接一口，难以忘怀

但是说真的，这马铃薯皮也不好做啊!! 用的是美国进口的马铃薯之外，制作时要先煮过

切半后把里面挖出来，留下的皮和肉厚薄要一致，再拿去烤过，让水份变少，口感变Q，

最后要上菜时再加入起司和培根，再入烤箱烤一次!! 所以手续真的是很繁复啊!!

 

就在我们都已经吃撑了的时候，甜点来了!!!

我们选的是经典纽约式的起司蛋糕!!! 隔壁选的是苹果派，超大一份的!!而且还真好吃!!用青苹果做的，酸味十足

这块起司蛋糕我一吃就说:「好浓的起司味，根本就是在吃cream cheese的感觉!!! 」

而且我一直觉得这应该不是用烤的，而是用免烤法的吧?? 怎么会细到连气孔都没有，而且表面一点都没上色!!????

后来主厨说，他们用的是低温 100度左右烤3小时而成的!!! 哇…这已经很像是用蒸的了，难怪可以这么细致

下午茶如果来一块这蛋糕再配一杯咖啡一定超赞的!! (苹果派也不错!)

于是主厨说他们的咖啡也很赞!!是每个星期从义大利现磨送来台湾的，而且那个义大利家族已经烘焙咖啡大约300年的历史了~

听到这里真的很想喝看看!!于是主厨又特别招待我们各一杯热美式，超大一杯!!!(后来手机没电无法拍了)

远远就可以闻到超浓的咖啡香，喝下去有点苦感，但是一下子就消失了，苦味不会留在舌根上，接著回甘!!

真是让我很惊艳!!心里打算下次一定要来这里喝咖啡配甜点!!(或是喝啤酒配烤马铃薯皮)

 

对于无肉不欢的男生来说，这样的精选全餐真的是CP值很高的组合!

或者也可以来喝咖啡吃甜点，在忙碌的信义区，多了一个可以好好休息和品尝美食的角落!

 

Dan Ryan's

台北市松寿路9号4楼   (信义新天地 A9 4楼)

02 87809393

http://www.windy-city.com.hk/dans/