家住北京勁鬆的常大爺，91歲的時候，體力精力充沛得讓比他小20歲的人都望塵莫及。別說買菜做家務這樣的事，爬山爬樓梯老大爺都沒問題。那麼，是什麼讓他不僅長壽而且身體這麼結實強壯呢？讓我們一起來看看。

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　　原來，常老爺子從75歲起開始喫醋泡黑豆

　　常大爺年輕時其實就挺愛運動，也比較注意健康飲食，但他是上了歲數以後纔開始注意養生的。從75歲那年開始，他聽說醋泡黑豆好，就開始每天喫兩勺，這一堅持就是二十多年。所以常大爺認爲，自己身體之所以這樣結實，就跟這陳醋泡黑豆有關係。

　　醋泡黑豆有哪些健康益處？

　　中醫認爲，黑色食物能補腎，黑豆補腎效果尤其好。而醋是酸的，酸入肝，所以陳醋泡黑豆，能夠滋補肝腎，中醫經常用它來治療腎虛之症。

　　而在現代醫學看來，黑豆的營養豐富全面，富含植物蛋白、維生素、礦物質，把它用醋泡過以後，人體就更容易吸收其中的花青素。而花青素是目前人類發現的最強大有效的抗氧化劑，能幫助身體對抗氧化與自由基的傷害，因此有抗衰老的功效。

　　注意：不是所有人都能喫醋泡黑豆

　　醋泡黑豆雖然好，但不是所有人都適合喫。由於豆類不是很好消化，所以腸胃不好的人喫了容易腹脹不消化。而很多老人的腸胃功能都是比較虛弱的，所以不宜多喫，否則反而有害。另外，痛風患者不宜多喫醋，所以慎食。即便是身體健康的人羣，想用這種養生方法的話，每天食用量也不要超過2湯匙。