家住北京劲松的常大爷，91岁的时候，体力精力充沛得让比他小20岁的人都望尘莫及。别说买菜做家务这样的事，爬山爬楼梯老大爷都没问题。那么，是什么让他不仅长寿而且身体这么结实强壮呢？让我们一起来看看。

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　　原来，常老爷子从75岁起开始吃醋泡黑豆

　　常大爷年轻时其实就挺爱运动，也比较注意健康饮食，但他是上了岁数以后才开始注意养生的。从75岁那年开始，他听说醋泡黑豆好，就开始每天吃两勺，这一坚持就是二十多年。所以常大爷认为，自己身体之所以这样结实，就跟这陈醋泡黑豆有关系。

　　醋泡黑豆有哪些健康益处？

　　中医认为，黑色食物能补肾，黑豆补肾效果尤其好。而醋是酸的，酸入肝，所以陈醋泡黑豆，能够滋补肝肾，中医经常用它来治疗肾虚之症。

　　而在现代医学看来，黑豆的营养丰富全面，富含植物蛋白、维生素、矿物质，把它用醋泡过以后，人体就更容易吸收其中的花青素。而花青素是目前人类发现的最强大有效的抗氧化剂，能帮助身体对抗氧化与自由基的伤害，因此有抗衰老的功效。

　　注意：不是所有人都能吃醋泡黑豆

　　醋泡黑豆虽然好，但不是所有人都适合吃。由于豆类不是很好消化，所以肠胃不好的人吃了容易腹胀不消化。而很多老人的肠胃功能都是比较虚弱的，所以不宜多吃，否则反而有害。另外，痛风患者不宜多吃醋，所以慎食。即便是身体健康的人群，想用这种养生方法的话，每天食用量也不要超过2汤匙。