这几天天气都阴阴的，昨天心情大好下定决心大修头发，谁知道一弄完头发出来迎接我的是大雨。店员明明说”趁现在没雨……………?!”，有没有这么衰?!

好吧~我承认从高中时就发现自己是雨神，只要看似雨停我一踏出门就会开始下大雨。所以只好认了…

  

========================================================================================================================

雨后经常有毛毛虫出来吧(自认为…)，来整个一小条毛毛虫卷吧。

昨天又打了面团冰在冰箱做低温发酵，想好了弄完头发吃完午餐回到家差不多就可以拿出来退冰，再东摸一摸一下刚好恢复室温，就能整形了。

 

  

在整形的过程中，罗扣先生一直来旁边乱，天阿，你休假就好好找点事做，可以不要吵我吗...please...赏你一个面团，旁边画圈去拉!!!!

结果罗扣先生把面团搓长做了一个大便，兴冲冲的跑过来现宝: “你看~是大便~”。

我这次真的无言了..............................................

   

天气湿黏黏，不想手也湿黏黏，今天就用面包机来打面团吧。

 

 

材料

高粉   250g

中粉   50g

糖   40g

盐   3g

酵母   4g

鸡蛋   1个

牛奶   180g

奶油   20g

果干   适量

胡桃碎   适量

 

   

 

除奶油之外的所有材料先放入面包机中搅打至成团光滑状，大约打了13~15分钟。牛奶先不要全放，约放2/3，其余再慢慢加入，视面团干湿酌量增减，用手感觉一下面团的柔软度。

搅打至面团外表光滑之后，加入切成小丁的奶油块一起搅打。

大概再打个15分钟，把面团拿出来检视一下是否形成薄膜，如果要做小面包，只要手指能将面团拉出薄膜，即可。

我直接将面团留在面包机中进行基本发酵，发酵至两倍大。

将面团取出，排气à分割滚圆à盖上保鲜膜松弛20分钟à整形成想要的形状à排入烤盘中(面团与面团中间记得留空味让面团长大)à最后发酵à烘烤。

烘烤前用网筛均匀洒上面粉。

这次除了毛毛虫、大便、还编了两股的大辫子、还有一个花环，感觉像在玩黏土~

大辫子切片早餐做三明治就可以嗑掉半条!!

 

毛毛虫面包可以分成两种方式制成：

1、杆成一片，铺上馅料，整成橄榄型，最后发酵，然后再拿面包刀切出一段一段的痕迹，要记得切深一点点，烤出来才会有明显切痕。

  

2、或先杆成大片椭圆，再椭圆的1/2处以下间隔2公分切一条线，注意不要切断。然后在没有切割线条处舖上馅料，再卷起。放入烤盘中进行发酵。

  

出炉后，罗先生也是兴冲冲想看他的大便包，嘿嘿~其实在最后发酵完成的时候大便已经不成大便样了。