甜椒最夯吃法补足抗老维生素，消化率比吃生菜高30％
【早安健康／林明慧报导】还记得先前介绍过的《日本正夯 洋葱冰减肥法》吗？其惊人的减肥与养生效果让许多人趋之若鹜。但是天天洋葱冰吃得好腻？不妨试试看日本当今火红的「红蔬菜冰」吧！抗老、去斑、美白一次到位！
日本料理研究家小田真规子表示，红蔬菜冰是由加热后磨成泥状的红萝卜及红甜椒冷冻制成，比起生食蔬菜，消化吸收率提高20％～30％。里面富含帮助黏膜运作、维持肌肤健康的维生素A，防止黑斑及雀斑生成、促进胶原蛋白合成的维生素C，以及调整荷尔蒙的维生素E等抗酸化营养素 ，可说是最强的抗老化圣品！1天4颗，轻松补充不足的抗老维生素，同时也吃到满满的食物纤维，有效改善便秘、维持肠道健康。
红蔬菜冰制作方式简单，用微波炉加热打成泥状，比用水煮的方式来的快速便利，且维生素C较不会流失。浓缩红蔬菜精华的冰块香醇浓厚，可以直接食用，享受自然的风味，或是拌入各种料理，视觉、味觉双重飨宴！
红蔬菜冰作法
【材料】
红萝卜1根（约150公克）、红甜椒1个（约120公克）、水（200毫升）、制冰盒1个（约400～460毫升）
【步骤】
- 红萝卜不削皮，切成2公分大小的丁状。红甜椒纵切后去籽，再对切一次。
- 在可耐热的盘子上平铺红萝卜后，把红甜椒放在上面。接著撒上一大匙的水，轻轻地盖上保鲜膜，放入微波炉加热5分钟（600W）后，取出放凉。
- 倒入水，用果汁机把红萝卜和红甜椒搅拌至泥状。
- 将红蔬菜泥放入制冰盒冷冻。
- 将红蔬菜冰一颗颗取出放入保鲜袋密封保存，以防酸化变质。冷冻约可保存1个月。
小田真规子推荐的
红蔬菜冰食谱
：
【红蔬菜冰果子露】（1人份）
- 将4、5颗红蔬菜冰放入较厚的塑胶袋中，用擀面棒敲碎。
- 盛入器皿，加入蜂蜜、柠檬汁各1～2小匙，旁边插一片薄荷叶和柠檬片点缀。
【红蔬菜沙拉】（2人份）
- 红蔬菜沙拉2～3颗放在常温下溶解，拌入2大匙的沙拉油、1大匙的醋和些许胡椒粒，做成健康低卡沙拉酱。
- 1/4个薄切洋葱片、50公克生菜与切半的4颗小番茄，最后淋上沙拉酱。
【红蔬菜汤】（1人份）
- 锅子里放入2根切片小热狗、1/2个薄切洋葱片、8颗红蔬菜冰、1/2小匙的盐和600毫升的水，中火加热。
- 滚了后转小火再煮2分钟。接著盛碗，撒上一点芹菜就完成了。
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