说到属于夏天的饮品，绿豆汤在很多人心中绝对是排第一的。清热去火、解毒消暑，而且原料便宜，做法简单。

但是您可能不知道，绿豆汤其实也是有讲究的，如果喝错了，不仅不能充分发挥绿豆汤的功效，甚至可能会伤身！

绿豆汤，千万别这么喝！

1不能天天喝

不少家庭到了夏天经常会煮上一大锅绿豆汤，全家人拿它当水喝，如果有这个习惯的话，您最好及时改正，绿豆汤虽好，天天喝也受不了。

因为绿豆性寒，喝太多可能会引发腹泻、女性痛经等情况。建议成年人每周喝2-3次，每次喝1碗；儿童能吃粥后，在粥里少量添加一点绿豆，过了6岁再按照成人量服用。

2不要冷着喝

绿豆汤放冰箱里冰镇一下，别提多清爽了，可同时也伤身了！冰镇绿豆汤不仅可能会引起腹泻、脾胃失衡，对于患有心血管疾病的人来说，更可能要命！

曾经有新闻报道，江苏的一位70多岁的老人，夏天喝了一碗冰镇绿豆汤解暑，结果喝完后突发心梗，差点没抢救过来。

医生提醒大家，心血管疾病患者不宜喝太凉的东西，以防止诱发心肌梗死、脑出血、脑血栓等急症危及生命。

3不要和药一起吃

火箭军总医院中医与康复学科的李军医生解释，因为绿豆偏寒，会降低补气的效用。如果正在服用人参、黄芪等温补的药物，就不要再喝绿豆汤了。

不仅是中药，服用某些西药时也不适合喝绿豆汤。火箭军总医院药剂科童卫航医生给出的解释是，绿豆对重金属、微量元素等有螯合作用，如果绿豆汤和补钙、补铁、补锌之类的制剂同服，会降低药效或使药物失效。

绿豆汤，这几类人少喝！

1体质寒凉的人

由于绿豆性寒，正常体质的人也不建议多喝，本身就寒凉体质的人更应该少喝。如果常常觉得四肢冰凉、容易腹泻、腰酸腿冷，再喝绿豆汤会加重症状，甚至引起其他疾病。

2脾胃虚弱的人

绿豆中的蛋白质比鸡蛋还要丰富，老人、儿童及其他肠胃功能较差的人在短时间内很难消化掉绿豆蛋白，可能会因为消化不了引起腹泻。

3经期的女性

经期的女性本身体质就较差，再喝绿豆汤容易伤脾胃、腹泻。

绿豆汤，讲究原来这么多！

1红汤还是绿汤，要看体质

前几天关于绿豆汤到底是红汤还是绿汤的问题引起了热议，不少人表示南方的绿豆汤是绿色的，而北方多为红色的。这其实和水质、煮的时间、锅具等都有关系，即使是绿色的汤，放的时间久了，跟空气接触多了之后也会发生氧化反应变成红色。

那么我们到底应该喝红汤还是绿汤呢？

要根据个人体质来决定。

绿豆，尤其是豆衣有很强的清热解毒的功效，熬制时间过长，豆衣清热解毒的功效会减弱，因此红汤清热泻火的功效是比不上绿汤的。如果是易上火的人群，自然是喝绿汤好，脾胃虚寒的人如果要喝绿豆汤，建议还是多煮一煮，喝绿豆开花的红汤更好。

北方由于水质偏碱性的多，所以煮出来的汤氧化得快，很容易就变成了红色。建议在煮的时候不要用铁锅，用不锈钢锅或者砂锅，少量添加一点柠檬汁或者白醋，就能延缓绿豆汤变红的速度了。

2煮太久功效会降低

有的人认为绿豆汤煮的越烂越好，最好是煮到豆子开花，其实是错误的，生绿豆的清热去火功效最好，煮太久不仅清热功效降低，营养元素也会大量流失。

大多数人喝绿豆汤还是为了清热降火，专家建议，煮绿豆汤时先把绿豆浸泡几个小时，然后烧开水再放入绿豆，煮5-8分钟即可。此时可以先把绿豆汤盛出来趁热喝，清热解毒功效是最好的。剩的绿豆可以继续煮熟，无论是做成绿豆沙还是加点米煮成绿豆粥都非常好。

3汤里千万别放碱

网上有个流传已久的窍门——煮绿豆汤时放点食用碱，绿豆就能很快煮熟了。

这个窍门是不靠谱的，加了碱之后会严重破坏绿豆的营养素，如水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等)，而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。

绿豆汤里加点料，功效翻倍！

在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好~

1陈皮 —— 健脾祛湿

陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

做法：绿豆和陈皮提前浸泡30分钟，刮掉陈皮的橘白部分，切成丝备用。砂锅烧开水后下绿豆，汤变绿后放入陈皮，中小火煮30分钟。出锅前加适量冰糖、橙子皮蓉即可。

2西瓜皮 —— 养阴生津

李时珍曾在《本草纲目》中记载过，西瓜皮有清热解毒、养阴生津、利尿消肿的作用。夏天出汗多，津液外泄，容易口干舌燥，西瓜皮就有很好的生津效果，和绿豆汤同煮还能进一步强化绿豆汤的清热功效。

做法：西瓜皮去掉绿色表皮切小块，绿豆汤熬好后放入西瓜皮，再次煮开锅即可，喝汤的时候把西瓜皮一起吃掉。

3荷叶 —— 降脂减肥

荷叶中的荷叶碱有减肥、促进排毒的功效，和绿豆汤同煮可以降脂减肥。鲜荷叶效果最好，如果买不到用药店的干荷叶也可以。

做法：取适量荷叶洗净，和绿豆同煮即可，煮熟后捞出荷叶。

4莲子 —— 清火助眠

夏天不仅容易燥热，还容易着急，有时候舌尖都会变红，这是典型的心火旺的表现。莲子，尤其是里面的莲子心，可以很好的清心火，莲子还有养心安神的作用，对睡眠也有好处。

做法：适量莲子，最好不要去掉莲子心，和绿豆汤同煮即可。

5米类 —— 多种功效

绿豆加不同的米类煮成粥，功效同样非常好，脾胃虚弱不适合喝绿豆汤的人也可以尝试。

薏米绿豆粥——健脾祛湿

我们都很熟悉红豆薏米的组合，其实绿豆和薏米搭配也有很好的效果。区别在于红豆薏米清血热效果更好，绿豆薏米清肝火效果更好。夏天如果总觉得心烦气躁、爱发脾气，可以试试绿豆薏米粥。

黑米绿豆粥——强筋骨、补肝肾

黑米主肝肾，有强筋壮骨的功效，可以和绿豆搭配食用，尤其适合常常腰酸背痛、浑身不得劲儿的老年人。

绿豆煮粥时要注意，除了大米外的其他米，都不容易消化，所以煮的时候要煮到软烂，也不要天天顿顿吃，每周吃一两次即可。