关于 "发酵" 的文章

酵母菌培养液为什么要用葡萄糖？

雪花台湾 3年前 微生物 微生物学 发酵 发酵工程 酵母
日本酿造协会的清酒酵母有多少种类？每一号的特点是什么？

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雪花台湾 3年前 清酒 发酵 酒 酵母
我在想，糖多，酵母多，这样酿出来的葡萄酒是不是度数高，发酵彻底，更好喝呀？专业人士点评一下？

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雪花台湾 3年前 发酵 葡萄酒 酿酒
馒头、包子这类自制的发酵食物危险程度和酸汤子一样么？

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雪花台湾 3年前 健康 发酵 食品 食品安全 食品科学
为什么面团需要发酵？

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雪花台湾 3年前 烘焙 烘焙材料 烤面包 发酵 面包

用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒，当酒精含量达到12%~16%时发酵就停止了，为什么？

雪花台湾 3年前 发酵 发酵工程 葡萄酒 酿造 酿酒

做面包不放糖能够发酵吗？

雪花台湾 4年前 烘焙 美食 面包 发酵

请问用纯鲜奶制作酸奶时，加入蔗糖，有什么作用？

雪花台湾 4年前 发酵 牛奶 酸奶 乳酸菌 奶制品
伊利的QQ星「营养果汁酸奶饮品」的产品种类为什是「杀菌型酸奶」？什么是杀菌型酸奶？杀了菌还能叫酸奶么？

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雪花台湾 4年前 饮料 发酵 伊利集团 酸奶 益生菌
影／天然蔬果发酵ㄟ「女人香」臭豆腐　香脆又多汁

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今日新闻 4年前 古物 发酵 蔬果 关键字 臭豆腐 女人香
为什么酵母和葡萄在一起可以创造出葡萄酒，而和其他水果效果就没那么好？

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雪花台湾 4年前 葡萄酒 发酵 酵母 果酒
红茶发酵时间长短对香气与口感有什么影响？

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雪花台湾 4年前 发酵 红茶 制茶工艺
家酿魔法庄园教你啤酒鉴赏，图乐突袭&布鲁克林拉格，有你有我有酒

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冷藏发酵还是一脸懵逼！这里有你要的答案

雪花台湾 4年前 烘焙 面包 发酵

消除疑惑，冷藏发酵的重点都在这！

雪花台湾 4年前 美食 面包 发酵
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