每逢佳节，亲朋间你来我往的聚会，总少不了美味佳肴作陪。不过，美味虽好，太多了就会容易出问题，比如痰湿。无疾这里，将最容易化生痰湿的一些饮食物，归归类，方便大家参考。

先说茶。不知是否留意过这样一个现象：单纯喝白水的话，喝水量通常不会太多；而且即使多喝，喝完不久，也会通过小便，把多余的水排出去。但如果是喝茶，半天时间，要喝下一壶水，也不在话下。这就会容易带来一个问题，大量饮水，但小便不多，体内必然会留下较多的水湿。无疾临床所见，但凡嗜茶如命者，无论形体胖瘦，往往脉象大濡，时见滑象，是体内痰湿盛的表现。至于生痰湿的机理，全在《喝下去的水，怎么会成了痰湿？》一文中，不再赘述。

除饮茶外，大量啤酒和饮料，也会有类似的效果。凡每周饮酒三四次，甚至更多；每次饮酒四五瓶，甚至更多者，体内往往有大量湿痰停聚。又有以可乐、北冰洋等饮料当水喝者，几听入肚，不过两三个小时。无疾曾遇到一位酷爱北冰洋的朋友，家里时时备著几箱饮料，兴致来了，半天一打（12听）也是常有的事。观其形体之肥胖，痰湿一定是少不了的。不过，大量饮用这种以可乐为代表的饮料，化生痰湿的机理，除了水，还有另外一个重要原因，糖。

留意一下可乐等饮料的成分表，会发现其中的一项叫做「碳水化合物」，也就是糖。仔细看一下，基本讲的都是100ml饮料中，含糖多少。比如100毫升冰红茶的含糖量是9.7克，北冰洋是9.8克，可乐最多，是10.6克，大体都在10克左右。那么，常规的听装饮料330毫升中，含糖量大约是30克。30克有多少呢？

一块普通的大白兔奶糖，大约是5克；30克糖，大约相当于6块糖的量，纯糖不含奶。回顾上面那位半天12听北冰洋的同学，相当于半天喝了3.5公斤以上的水，和七十多块糖。试想如果不是做成饮料的形式，只是把几瓶水，和七十多块糖放在面前，要吃喝下去，得需要多大的勇气呀？

甘甜引起痰湿的原理，和大量饮水有所不同。甘性缓，缓和，缓慢，正是甘味药缓急、补益作用的关键所在。遇到性急的病如剧痛，或者性急的药如附子，用甘药和缓是我们需要的。不过，如果平日里偏好甜食，过于缓慢，就会令气行不畅，进而水与血的运行受到影响，容易出现痰湿瘀血等问题。

此外，甘甜之物，性多粘腻。不妨想想冰糖葫芦、拔丝红薯，关东糖和蜂蜜。这种粘腻，一旦与人体内素有的痰浊相遇，反应往往会十分明显。有患者只要一吃上述的甜品，甚至只是一个苹果或梨子，咽喉中随即就会有痰涎涌出，通常就属于这种情况。

说到粘腻，除了甘甜之品，又有油腻和粘腻两类。油腻者，从地三鲜、烧茄子之类的油泡菜，到炸鸡、油条之类的煎炸品，再到红烧排骨、东坡肉之类的纯肉食，但凡菜夹起，油下滴；餐已毕，油不已者，即是油腻。油，本是植物、动物之精华所聚。在物资匮乏的时代，这些精华的油，不可多得，珍惜备至。而今生活的充裕，虽然身体已经不再缺乏，但内心深藏的渴望，不会在一两代人之际轻易消除。于是，过量的精华，就成了油腻。因油腻与甘甜的食物，其味多浓厚，常为人所好，中医常并称为「肥甘厚味」之品，最易引起痰湿。

粽子、汤圆之类的粘腻，又有些不同。这些粘腻之物，多由糯米制成。对于糯米粘腻的属性，历代医家多有认识，如《本草纲目》所讲：「糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。」之所以要禁忌，就是因为脾胃要运化这些粘腻之物，需要耗费更多的气；对于平素气偏不足的人，这种食物很容易带来气滞，进而出现痰湿不化。同时，或许性相近的缘故，这些粘腻的食物多与甘甜相配，不妨一同归入肥甘之列。

本文节选自《无疾学社精品课·中医入门100讲》之《过节了，哪些美食容易生痰湿？》篇。

想要了解更多请搜索公众号：noillclub，关注后即可查看无疾老师的《湿痰，怎么治？》《喝下去的水，怎么会成了痰湿？》《湿气，怎么治？》《苦味药，为什么能燥？》《苦药，什么时候需要吃？》《便秘，还有这种可能》《肥人多痰湿，瘦人多虚火》《阴虚，到底什么意思？》等文章；也可微信添加朋友「wujicm」帮您解答。

肥胖

晚餐吃得过多时，多余的卡路里会以脂肪的形式储存在体内，这会使人发胖。因此，晚餐的卡路里摄入量不应超过全天总卡路里摄入量的30％，这对于预防和控制体重增加至关重要。

胰腺炎图片

吃过多的晚餐和喝太多的酒精很容易诱发急性胰腺炎，这可能会导致睡眠中的休克。如果胆道壶腹的原始结石被嵌顿，round虫梗塞和慢性胆道感染，则更有可能由于急性胰腺炎而导致猝死。

结石

人的排尿高峰通常在饭后4至5个小时，如果您晚餐过晚，晚餐后产生的所有尿液将保留在尿路中，无法及时排泄。这样，尿路中尿液中的钙含量将继续增加，并且随著时间的流逝会形成尿结石。

神经衰弱

晚餐吃得太饱了，胃和肠会压迫周围的器官，激活大脑相应部位的细胞，并引发各种噩梦。噩梦经常使人疲倦，随著时间的流逝，它们可能导致其他疾病。

肠癌

如果一天中大部分副食都通过晚餐摄取，则这些物质会受到大肠中厌氧细菌的影响，这会产生有害物质。这些物质会增加肝脏和肾脏的负担以及对大脑的毒性刺激。另外，减少睡眠中的蠕动会相对延长这些物质在肠腔中的停留时间，这很容易导致结直肠癌。

冠状动脉心脏疾病

晚餐时摄入过多的卡路里会导致血液中胆固醇升高。过多的胆固醇被带到动脉壁并积累，这将成为动脉硬化和冠心病的主要原因

糖尿病

如果中年人长时间对晚餐不满意，并反复刺激胰岛素的分泌，则经常会发生糖尿病。

高血压

晚餐食用过多的肉类不仅会增加肠胃负担，还会导致血压突然升高。另外，人们入睡时，血流速度大大减慢，大量的血脂会沉积在血管壁上，从而引起动脉硬化。根据科学实验，通常在晚餐时吃肉的人的血脂通常比吃素食者的血脂高2至3倍。高血压和肥胖症患者晚餐吃肉会危害更大。

1.

吃太多的盐容易引起许多疾病，因为过量的盐会导致细胞脱水，因此肌肉会萎缩。在严重的情况下，它也可能导致昏迷。如果孩子吃了太多的盐，妇女容易多动。怀孕，适量是一百种口味中的王者，可以促进消化，增加食欲。世界卫生组织建议每人每天摄入少于10克。

02

野生蔬菜

误食，误食，食物摄入过多或准备不当是造成野菜中毒的主要原因，野菜中毒主要发生在郊区和农村地区。常见的物种有花草，芹菜等。最好不要采取采摘或食用未经认可的野菜和野果的措施。

03

花生油

土压榨花生油的主要问题是掺假和黄曲霉毒素污染。肉眼看不到一些霉菌，即使您一一摘取，也无法避免黄曲霉毒素的污染。最好不要购买和吃未知来源的花生油。

04

四季豆

芸豆中毒的原因是由于加热不彻底以及未能完全破坏其中所含的天然毒素，如皂素和植物血凝素。它主要发生在家庭和集体食堂中（尤其是在建筑工地食堂中）。四季豆中毒是可以预防和控制的。最有效的措施是彻底煮饭。大量油炸时，搅拌均匀。

05

发芽的土豆

马铃薯发芽后的皮肤和果肉变绿时，茄碱的含量会增加，进食后会引起中毒。土豆发芽过多或大部分皮肤和肉变成黑色和绿色时，就不能食用马铃薯。对于发芽很少的土豆，您可以彻底挖出发芽和发芽眼睛周围的部分。切割后，将它们浸入水中约半小时，并在烹饪时加些醋。马铃薯应存放在低温，通风的地方，避免阳光直射。

06

有毒蘑菇

野生蘑菇的有毒和无毒种类相似，因此很难用肉眼分辨。有毒蘑菇具有复杂的毒性成分，多种多样的中毒表现，危险状况，高死亡率，并且没有特殊的治疗方法。剧毒蘑菇中毒是一种食源性疾病，在我国造成最多的死亡。切记不要依靠颜色和外观来区分野蘑菇是否有毒。要从根本上消除有毒蘑菇的中毒，最安全的方法是不要采摘或食用它们。如果生活在习惯吃野蘑菇的地区，请不要吃从未吃过或不知道的野蘑菇。

也不是说吃这些食物就一定会引发相关疾病，可以适量的吃，但是不要经常性的吃，过量实用！

盐 ：食用过多的盐容易引发很多的疾病，因为盐分过量能够使得细胞出现脱水，肌肉也会因为而萎缩，严重还可以导致神志不清醒，小孩如果食盐过多易得多动症，而女人则容易出现不孕，适量为百味之王，可促消化，增食欲。世卫组织建议每人日摄入量在10克以下。 　

肉汤： 含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。

白酒：性大热，味甘苦辛，归心肝胃经。过量之酒是肝的最大杀手，擅于耗血损胃，破坏骨膜和肌肉神经，诱发泌尿系统结石。适量则活血通络，抑制苦寒。　

油条：过量是脑病与肝病的主要帮凶。少量能补血壮骨。 　

甲状腺是人类内分泌系统的重要组成部分，负责分泌与新陈代谢，大脑健康，精神状态乃至情绪和记忆密切相关的激素，在影响甲状腺的日常因素中，饮食占最大比例。

1、麸质食品

桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，是比较常见的，它发生在年轻或中年妇女中，患者有颈部紧绷，疲劳和甲状腺肿等表现。

2、碘缺乏症

饮食变化可能导致东方人的碘缺乏症状，平日应多吃海带或补充各种维生素。 建议患有内分泌问题的朋友必须先检查血液，碘含量是否在正常标准范围内。

3、饮食不定或不吃淀粉

甲状腺用于调节新陈代谢，如果人体由于体重减轻或其他原因而缺乏碳水化合物，则甲状腺的运转会减慢，导致更多的疲劳，肥胖增加。

4、绿叶蔬菜

蔬菜和水果对身体有益 ，但绿叶蔬菜包括白菜，卷心菜，西兰花和其他食物。 如果直接吃成果汁，过量饮酒可能导致甲状腺功能下降，引起甲状腺肿大，建议喝每周不超过1-2杯的蔬菜汁，或煮沸后再蒸。

5.加工面粉

大家可能不知道碳酸饮料或止咳糖浆中的卤素是溴化物，它们会损害人体吸收碘的能力并引起甲状腺功能减退。加工过的面粉(例如比萨饼皮)中也可能存在溴化物。

心脑血管病，癌症，痛风，脾胃病，糖尿病等许多慢性疾病都有饮食不当的原因，不过有的是主因，有的是副因。贪食偏食，过食肥甘厚味，饮食不洁，吃得过饱等都是致病诱因。

1.身体气味

　　经研究发现，红色肉类会对身体气味产生不良影响。

　　2.痤疮(痘痘)

　　高饱和脂肪和反式脂肪酸会使皮下脂肪增多，这会刺激痤疮的增加。科学家指出，常喝牛奶也会导致痤疮高发。

　　3.过敏

　　过敏是食物的头号副作用。理论上，任何食物都会引起过敏。但事实上，90%的过敏反应的罪魁祸首是以下8类食品：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(包括巴西坚果、胡桃、杏仁和胡桃)、鱼类、贝类、大豆和小麦。

　　4.念珠菌病(又称作酵母菌感染)

　　人体内正常酵母的过度繁殖就会导致酵母菌感染，而食物正是通过影响体内酵母水平来达到这一目的(食品提供营养给酵母)。可能会导致酵母菌感染这类疾病的食物是：糖、醋、精制的碳水化合物、发酵粉以及富含酵母的食品。

5.烧心和反酸

　　能够引起烧心的食物很多很多，有的食物会造成下括约肌(能够让食物从食管到胃的一种肌肉)的无力，从而会在一些情况下导致胃酸比平时要高。以上情况会使反酸的几率大大增加。最常见的引发烧心的食物是柑橘类水果、油炸和含脂肪食品、醋、番茄、巧克力。

　　6.高胆固醇(高血脂)

　　动物性食物中的胆固醇含量比较高，摄入这些食物会导致人体血液中的胆固醇含量升高，增加心脏病发生的危险。相关的食物包括：牛猪羊的脑、内脏器官(肝、肾、脾)、鸡蛋。

　　7.肾结石

　　高动物蛋白和低纤维会导致肾结石的产生。一些研究表明，应增加膳食中的钙并减少盐、动物蛋白的摄入，减少富含草酸的食物，如菠菜、可可、坚果、辣椒、茶等，其草酸会与钙结合成不能被人体吸收的草酸钙沉淀，随粪便排出体外。

　　8.认知障碍和记忆力下降

　　由Rush大学在芝加哥的医学中心进行的研究指出，特别是对于一些老年人，如果他们摄入的食物中包含太多的铜，会使他们的学习和思维能力迟缓，记忆力迅速下降。

　　9.水肿

　　高盐、高糖、高钠的食物会引起水肿。身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡，但摄入的盐分过多则会使体内的盐浓度升高，人体为了稀释过高的盐浓度，就会滞留住大量的水，从而导致水肿。

　　10.(偏)头痛

　　食品可能引发的不仅仅有偏头痛，也包括紧张型头痛——感觉就像戴上「紧箍咒」，整个头部都疼。其通过影响脑部的化学物质或者通过化学作用改变血管的大小使人头部疼痛。有些人则会由于食物中的高含量的氨基酸酪胺和苯胺脲致使他们体内更多的血液流向大脑，从而导致头疼。常见的可能引起头疼的食物有：成熟的干酪、啤酒、红葡萄酒、巧克力，以及含有亚硝酸盐的食品(如烟熏或腌制的肉制品)。

推荐阅读：
相关文章