第一步，切好西红柿丁，洗好绿豆芽和青颜色的菜，根据自己的喜好。肉肉放肉丝，火腿，鸡肉丝都可以。第二步，切好姜丝，葱丝，锅加油爆香，关火等待。

第三步，把要炒的面条，速食面，手擀面，成品面条都可以，按照自己的爱好。放锅煮软，煮的时候加盐，煮出来放冷水等著。

第四步，把等待姜丝葱丝锅，打开火，放上切好的西红柿丁，炒软加盐，耗油，少于酱油，放肉肉丝，继续努力翻炒，把面控水放锅里大火快速翻炒，加绿豆芽，菜，等。锅里的西红柿汁看看多少，少的话添点热水继续翻炒。第五步，尝尝咸淡，再放一点点醋，吃辣椒的话就放辣椒，不吃的不用放了，出锅开吃就行了。

面煮一下，凉水加冰冲凉。

用整香葱炸几十毫升的油，放凉，滤清油，拌煮过放凉的面条，油要刚刚好，基本保证所有面都接触到油，这一步是为了防止面条僵和粘锅，还能增加风味。

切好自己喜欢的配菜，热锅，加少许底油，炒鸡蛋至七分熟，不要炒太碎。然后下配料，翻炒一两分钟，面条下锅，下锅之前最好再用筷子或者手翻一翻理一理，保证没有粘结，然后一起炒，略微变黄说明快熟了，这时候就可以加调料。

再炒至调料均匀，就可以出锅了。

要点：油拌生面时候要适量，炒之前底油也要尽量少，只要够炒鸡蛋和配料就行。

这是我整理的炒面食谱，希望能够帮到你。

味之院调味品：红萝卜西兰花肉丝炒面的制作方法，味之院分享?

zhuanlan.zhihu.com图标味之院调味品：懒人炒面的制作方法，味之院分享?

zhuanlan.zhihu.com图标发布于 2020-08-01继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续NANANANA

最简单的，面煮一分钟，过凉水。

接下来换炒锅，放油，先把其他东西炒熟，捞出。

放面，炒一分钟后在加进去，放酱油和盐。稍微炒一下就可以了

最简单的，面煮一分钟，过凉水。

接下来换炒锅，放油，先把其他东西炒熟，捞出。

放面，炒一分钟后在加进去，放酱油和盐。稍微炒一下就可以了

用锅把面炒一下？

「下厨房」搜索 #世界上最好吃的炒面# 味道超赞～

期待你的作品^_^

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