如图该桔子罐头是我朋友带来他们那边的特产(应该也算不上特产,以前我也吃过) 声称配料只有蜜桔,纯净水,白砂糖看似好像无害。可是它那长达2年的保质期让我感到害怕,我妈妈以前有和我说过不要吃这种东西,因为它肯定被添加了防腐剂或者用防腐剂浸泡过。

我以前吃过的水果罐头没有这么鲜艳的包装,也没有如下图给自己起一个Liberty Gold这样的名字,更没有声称Brand of the US, since 1932(美国品牌,创自1932)。这明丽的包装和英文标识多半是噱头,我想应该和以前吃过的桔子罐头没有差别。

分三点总结一下我的困惑,希望大佬们来一一解惑。1.水果罐头这种食品本身应该是有它的来源的,难道美国在20世纪初就有水果罐头了吗,或者在我们中国有没有那种民间纯手工艺的无添加剂水果罐头?2.我们在商店买的水果罐头即使配料上没有写著有添加剂,就代表真的没有吗?没有防腐剂或者浸泡过防腐剂之类的?

3.在美国加拿大等国家应该也有桔子罐头卖,在国外(不一定上述两个国家)买过这类食品的朋友能告诉我体验如何吗?是否有害或者味道和国内的水果罐头有什么区别?


谢邀,直接回答你的三个问题1.罐藏技术可以说是现代食品工业的基础。作为承担过200多个抽检不合格后处理工作的基层监管人员摸著良心但不用冒死的告诉你大部分可能造成食品安全危害的问题食品的来源就是你口中的「民间纯手工艺的无添加剂」不是说生产企业没有过不合格,但是正规渠道的会安全很多。再来说罐头食品的起源最远可以追溯到200年前了,那个时候有人发现密闭罐子里的食物加热一段时间后就可以保证食品在一定时间不变质,但是并不知道为什么,一直到1862年。2.1862年的时候罐藏技术的原理被一个叫巴斯德的人发现,并发表论文,这种杀菌方法就是我们熟知的巴氏杀菌法,在那个时候很多罐头企业就依据这个方法在不添加防腐剂的情况下达到长期保存,甚至有些罐头保存了几十年仍能被食用。罐头食品本身的加工工艺就能保证它产品的安全,为什么还要冒著处罚的风险去违规添加呢?当然我还是不能保证没有个别商家为了达到以次充好违规添加,所以又回到上个问题,正规渠道,大型企业会放心很多。

3.没去过国外,但进口罐头吃的不少,以我的木舌头来说,差距不大,但是我想提醒一下罐头食品加工过程会经历高温,且汤液里本身含糖高,营养成分单一,不如吃新鲜水果来的好是一定的。

还有加工工艺中比较细节比如一般怎么完美去皮之类的问题感兴趣可以私信联系我。

不会对身体造成伤害,反而罐头营养丰富,最大程度的保证了水果原来的营养,2年保质期很正常,很多军用罐头几十年现在打开照样吃,罐头工艺主要是高温杀菌,真空存储,白糖防腐,所以在真空、无菌环境下一般是可以长久保存,不过日常就不要买国外罐头了,现在世界上大部分的水果罐头都是产自中国、给你推荐几家罐头产品:三只松鼠、攒劲鲜森、良品铺子、百草味。这几家罐头都很不错,买黄桃时要注意,不要买桃条!


1、对于黄桃罐头来说,很多人觉得韩文或是英文版的罐头比较高大上,国外进口的。其实这是一个误区,给大家爆料一个行业内的事情。在黄桃罐头没有出现这么多国内品牌之前,所有的罐头都是做出口的(包括现在市面上有很多国外品牌,其实都是国内代加工的),可能那个时候出口的品质都还不错。但是,随著国内罐头的爆发,品牌的相继出现,销量也是稳步上升的情况下,而优质的黄桃产量只有这么多,你懂的,中国罐头看砀山,砀山是国内黄桃罐头的主产区,很多人见到的黄桃罐头牌子大多数都是砀山产的,砀山的牌子确实多,如果想吃到最好吃的,在这里推荐一个牌子--李小明黄桃罐头,确实不错。

2、为什么不添加防腐剂还能保存2年之久?因为生产过程会对罐装进行排气箱排气、密封、高温杀菌、冷却等环节,足以使得罐头处于真空包装,微生物(细菌)没有生长、繁殖的条件,罐外的细菌也进不了罐内。所以,不是不添加,而是不需要再添加任何防腐剂,都可以保存2年的时间。


谢,谢邀。。。

1.嗯,来源肯定有的,我猜刚开始是用这种方式储存水果,供大于求后转向售卖、出口等。

民间手工水果罐头,肯定有,网上不少自制水果罐头的教学题主可以瞅瞅哦~想买也可以上某宝看看,某宝很多卖纯手工制品的。

某宝随便PO的

2.是的,即使配料上没有写著有添加剂,也不代表真的没有。事实上不管有没有,选择这种二次加工的食品本身就不如新鲜的健康~但如果好这一口,又何必纠结,个人觉得吃的开心就好~

3.没吃过进口罐头,无法回答。但我相信国产也有良心之作。

(非常不专业地答完然后捂脸遁)


相信国家质检体系……相信……信……

我家就是手工制作黄桃罐头,不放防腐剂的。可以保存的时间挺久的


就算有添加剂也是在安全范围内,如果不放心可以吃手工罐头啊,没有添加剂,淘宝上很多啊


超市里的食品都有防腐剂,所以千万不要购买这些吃的东西,只能吃水果和蔬菜,有益身体健康


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