为什么呷哺呷哺不如以前评价好了？

之前很喜欢呷哺呷哺，穷学生时期老是逛街的时候去吃一顿，将近一年没去，现在再去发现丸类涨价了不说（三块鱼豆腐加三个鱼丸十二元），服务态度超级糟糕……也许有人说想找服务态度好的去海底捞啊，但是呷哺呷哺本身的定位不就是小火锅市场吗，听说之前上市了，上市了之后就这样了吗？

前几个月和男朋友去吃，那时候猪肉还没有这么疯狂的涨价

只是发现菜单和以前做的不一样了，变成了册子的那种

果然，翻开一看，基本每个菜品都比以前贵了10块钱上下……

呷哺的价格大家都知道，大部分肉菜都是20-30左右，本来不高的，所以一下子升高了10几块钱还是比较明显的

每次必点的虾滑从20变成了32……

毕竟穷，又有点懵，叫来服务员一问

「您好，这个是因为我们店上个月升级为精品店面，所以菜品价格有上调」

一向实惠大众的呷哺也开始走精品店这种路线了…

一时有点接受不了问服务员「请问精品店面具体有哪些改变了，我看店面和以前一样啊，就是换了个册子样式的点菜单吗」

服务员特别实诚的告诉我「精品店没啥改变，就是价格上调」

我说「那精品在哪呢，是菜品的材料有变化，还是做法样式精致了呢」

毕竟你说要做精品店，菜品上调了30%甚至50%以上，你得给顾客整明白了，精品在哪儿吧……

服务员大姐有点蒙，告诉我「这个您放心，和以前一样，就是价格上涨了」

噗~~ 和。以。前。一。样。

这个大姐太可爱了

我指著虾滑说「那像这个以前20现在32，请问具体有什么变化吗」

「这个虾滑和以前一样的，就是以前盘装的一整块，现在是做成丸子状的，有五个」

涨了12块钱，一盘变成五个。大姐，您好歹想个说法忽悠我一下，比如「我们菜品更新鲜，摆盘更精致，服务更个性化」也好啊，您这实打实的说法，我这一时还真……

我问服务员大姐「现在都是精品店吗」

大姐好像很得意「不是，现在这边就我家是做精品店」

我「好的，不好意思，我要去??中心那家吃普通店了，谢谢」

真的是可以接受价格上调的，毕竟跟那么多品牌的火锅店比较，我这种穷人真的很感恩有呷哺呷哺的存在，让我能时时解馋。

但是要多收顾客的钱，还是要有个好听的由头，大家也还是会买账的…

可能只是我碰到的那个服务员大姐真的是太实诚了吧

来来来给大家看一锅活虫子：

呷哺呷哺这个店，洗也没法洗的。

（点赞让更多人看一眼小虫虫吧！）

后续：

在大众点评上发表了差评之后，店经理很快私信了我。态度很诚恳，主动提出赔偿，对服务员也做了相关的培训。我把聊天记录补充到了点评开头，并且修改了评分。这件事情也算得到了令我满意的解决。

——————以下是原回答——————

今天被呷哺呷哺气到了。在大众点评上写了千字长评，转发到这里。

以下是原文：

（标题）把呷哺呷哺推向灭亡的重大隐患：点单程序灵活度和服务员自主权低

2020年，我的第一次愤怒献给呷哺呷哺。

进店的时候，服务员跟我们说今天店里麻酱卖完了。麻酱算是他们的特色之一，元旦之日客流量上涨是显而易见的，他们竟然没有备够，只能说真的不太会做生意。当然他们事先通知我们了，我们对此也并没有意见。

我们坐下之后，像往常一样用手机扫码点单。我们点菜点了好一会儿，服务员才送来一份纸质的可以勾选菜品的菜单，但是因为我们已经在手机上点著了，我们就没用那份纸质的点。

我们吃火锅的时候，隔壁桌在点菜，是用纸质菜单点的。我们听到服务员来拿菜单的时候，说：「因为今天麻酱卖完了，所以我们今天酱料是不收费的。」

男朋友就跟我说：「可是刚刚点单的时候收了我们酱料钱。」(酱料不是我们点的，是系统自动帮我们点上的)

我就拿男朋友的手机重新扫码看了看订单，发现确实收了（见图）。我说：「害，没事，待会走的时候跟服务员说一声，肯定会给我们退的。」

没想到呷哺呷哺服务员又一次给了我「惊喜」。

吃完之后，我们跟服务员说了这个事儿。服务员A理直气壮地说：「是这样的，因为我们突然没了麻酱，后来我们决定酱料免费，这是突发情况，所以这钱是没法退的。」我完全无法理解这个逻辑。但男朋友觉得14块钱的事儿懒得计较，就没有再跟他理论，让他走了。

我气不过，走到门口又跟服务员B说了这个事情。服务员B说：「这是突发情况，顾客也很少有用手机点单的，网页上没来得及设置。实在不好意思。」我说：「很少有人用手机点单？我们以前来，每次都是用手机点单，在别的呷哺呷哺也从来都是用手机点单。」他继续礼貌地用「突发情况」四字来搪塞我，我说：「所以就只能这样了是吗？也没法退？」他说：「突发情况，不好意思。」

我要澄清一点：我并不是在乎这14块钱，我愤怒是因为在店里受到了不公平的对待。

最后我想问问店家：

①桌上有二维码，用手机扫了之后也能点，而且我们用手机点的时候，没有任何人来跟我们说不要用手机点单，要直接勾菜单。我用手机扫码点单难道是我的错吗？

②我并不认为仅仅因为你们没了麻酱，就应该让酱料免费。但既然你们做出了因为没麻酱而免酱料钱的决定，难道不应该对所有在麻酱售罄后进店消费的客人一视同仁吗？

③如果我们在手机上点了菜品C，但此时菜品C已经售罄，而你们却还没来得及在点单程序上设置售罄。这个「突发情况」你们的程序是不是也无法处理？这时候你们敢说因为这是「突发情况」而不给客户退钱吗？

④我写这个差评并不是针对那两位服务员的态度问题，说实话他们的态度我还可以接受，就是他们的逻辑我无法理解。我希望店家好好琢磨一下：服务员不愿意退我们钱，究竟是他们个人死脑筋，还是你们公司的运营逻辑有问题？说实话，你们（呷哺呷哺各连锁店）服务之「独特」不是第一次惊到我了。以后我是不会再来了。

贵了吧，以前主打平价小火锅

原来人均四五十能吃的很好；现在起码人均七八十（原谅朋友圈都是吃货），这点钱我多添一点去九宫格什么的好不好，还好吃很多。

服务也是下去了一个档次，各个门店缩减人员，原来一个员工是多少台，现在感觉人员少了一半，台数直接就翻倍了，不知道他们待遇涨没涨。好多次去喊服务员点单都要等半天，很多时候坐那里半天都没人理。

更主观的是，感觉难吃了。。新菜品更难吃。。。

哦，对了，还有那个芝麻酱！之前小包的味道正好，后来装修过后就跟海底捞一样小料自助的了，但是！我家小区那家不知道是不是穷尿血了，那个麻将调的齁咸，咸的都发苦！！！为的就是让你少打一点！您这是什么操作？而且去的两回都是齁咸！小料没了跟他们说等了好久好久才给拿新的，一大帮人站那里等！

你要说小料便宜或者不要钱我认了！七块钱一位啊！海底捞才十块钱啊，但是人家那一堆东西啊，还有水果啊！！