为什么人类不直接从土里提取食物呢？
人吃动物，动物吃植物，植物吃土，说明土里有可以吃的成分。我有个疑问，为什么不直接从土里提取食物呢？轻喷，轻喷。
更新一下。可能我这个问题问得不太好吧。植物可以直接吃土，动物也有可以直接吃土的。我就想问一下，为什么人类很少直接提取土里的成分来吃，而是间接地吃动物和植物。
朋友，四百年前，人类就已经证明了植物不是靠「吃土」生长的了。（海尔蒙特的柳树实验）
这应该是小学自然科学课的内容啊……
朋友你好，我不喷你，我推荐你看看我这篇回答，其实也是有从土里「提取」的食物的——
《流浪地球》里为什么大家都吃「蚯蚓干」？营养价值高吗？
跟雪国列车中吃蟑螂类似，其实，蚯蚓也是一种新型食品
蟑螂，蚯蚓，以及其他可食用昆虫，是非常好的食品，全球范围内相关的食品研究和产品开发早已有之，还比较热门。
严格从生物学分类来说蚯蚓不是昆虫，不过我在这里要把蚯蚓和其他昆虫混为一谈了。以蚯蚓，蟑螂为代表的虫子类，营养价值高，尤其是蛋白质含量高，还是优质蛋白质，另外还含有碳水，脂肪，矿物质等，是很有价值的生物资源。
昆虫们生长周期短，饲料转化率高，饲养条件简单，是非常效率的生产蛋白质的方式
蚯蚓吃的是土(腐殖质)，长的是蛋白质，你说6不6
蚯蚓的营养价值
新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，含人体必需的8种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，基本符合WHO／FAO规定的优良蛋白质中必需氨基酸含量应占氨基酸总量40％的标准。
蚯蚓油脂含量在5％～8％之间，其不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量很低。不饱和脂肪酸可以调节人体血脂，预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病，还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效，可以作为研发新型保健产品的优质原料。蚯蚓含丰富的微量元素，但种类与含量会随著生长环境或养殖条件的不同而有所变化。蚯蚓中富含硒。
蚯蚓还含有丰富的维生素B1、B2。
大家知道，蚯蚓是吃腐殖质的，土越「脏」，蚯蚓越肥，这种特性被人类利用，蚯蚓可以用来分解生活垃圾
蚯蚓分解垃圾的技术已经比较成熟了，下面引用一篇报道，大家了解一下目前已经存在的蚯蚓利用案例：
据透露，原本江杨农产品市场的生活垃圾除了少部分得到资源化利用外，大部分仍通过环卫公司收运后送去填埋或焚烧的方式处置。今年3月起，该市场的生活垃圾处置开始与蚯蚓基地对接，湿垃圾资源化利用的比例得到显著提升，减轻了对填埋、焚烧这类生活垃圾处置「主力」造成的负担。
「这种蚯蚓叫大平2号，相比其他蚯蚓，胃口好、不挑食，哪怕是高油高盐的餐厨垃圾变成的腐殖质，也敢吃。」蚯蚓基地负责人沈功皇告诉记者，这种蚯蚓很好「伺候」，只要在大棚内复上一层土，再浇上一层腐殖质，就能把蚯蚓撒上去。有避光习性的它们会钻到腐殖层内，躺著享用美食，且速度相当惊人——平均1亩布满大平2号蚯蚓的蚯蚓田，日均可以消纳约1吨的腐殖质。
他算了笔账，每20吨餐厨垃圾大约可以转化为1吨蚯蚓活体以及3吨到5吨的有机肥（蚯蚓粪），1吨蚯蚓活体目前的市场价值大约在1万元到1.5万元，1吨有机肥大约在800元到1000元。
吃完垃圾的蚯蚓怎么处理：
记者从市场上了解到，经过脱水、提纯后的蚯蚓干、蚯蚓粉、蚯蚓蛋白，是十分畅销的禽类和水产养殖饲料或营养补充剂，因为其虫蛋白含量较高，动物对其的消化吸收效率是鱼蛋白的一倍，而饱含鱼蛋白的国产鱼粉其市场价值目前已接近9000元/吨。
原文标题：这个地方蚯蚓一天可吃约200吨湿垃圾！蚯蚓蛋白竟是畅销品来源：上观新闻作者：陈玺撼发布时间：2018年11月
目前人类对蚯蚓等昆虫的食用应用主要还是以打粉提纯为主，直接保持蚯蚓本体形状的应用较少，一个重要原因是大部分人从文化和心理上不太能接受吃昆虫，不过一旦到了地球危机之时，人类肯定就不会再矫情了
至于评论里说的蚯蚓吃垃圾可能会有重金属富集的问题，确实有这个风险，我们就默认那个时代已经通过某些手段解决这个问题了吧
所以你看，蚯蚓干是很靠谱的设定，流浪地球里，地球环境已经严重恶化，普通的种植业和养殖业肯定完蛋了，缺乏草本饲料，也缺乏养殖大型动物的场地，到那时，昆虫作为一种重要的生物资源，肯定会成为主流食品原料。
为什么是蚯蚓而不是蟑螂呢？
我想，到了流浪地球那种境地，昆虫制品在食品领域应该是百花齐放的，可能啥虫子都有，甚至还有许多微生物制品。而蚯蚓，是各种虫子中的佼佼者——吃垃圾，可以生活在垃圾和自己的粪便之中，极省空间，不会飞，还是避光生物，不需要光线
另外，蚯蚓分解掉垃圾后产生的蚯蚓粪是土壤肥料，而且蚯蚓还能疏松土壤，蚯蚓改善后的土壤可以种菜，电影中地下城背景中看到了一个卖绿色蔬菜的摊位，说明那个时代的人是能吃上新鲜蔬菜的。如果要在没有太阳的环境下人造一个循环高效的生态系统，蚯蚓是非常合适的选择
循环:
地下城居民产生的生活垃圾，可能还包括shi，集中到垃圾场发酵，变成腐殖质，让蚯蚓吃掉，蚯蚓粪拿去种菜，蚯蚓被制作成各种各样的食品，再拿给人吃。
合情合理
我觉得这种设定特别符合刘慈欣的范儿，食用昆虫不是什么高尖端科技，它非常实用，就是目前已有的科技，放在流浪地球的大背景下，让你觉得非常真实靠谱，一点儿也不脱离现实。
流浪地球里对未来社会的社会形态、军事科技、各种社会分工职业发展等做出了想像，出现了程序员，驾驶员，工程师，宇航员，救援队等职业，从一笔带过的榴梿味蚯蚓干中，也看到了对于食品科学的展望，作为一个食品人，我能想像更多，当危机来临，重要的不仅仅是军事科技，食品科学也会随著社会需求而发展，这是更现实更关乎民生的不可忽视的小事。
参考文章：可食用型蚯蚓研发现状及发展前景
题主年龄不大吧，植物可不是"吃"土，光合作用了解下先
人体需要的营养物质：水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、膳食纤维。
水的话，你喝农夫山泉不快乐吗？为什么要从土里吸收水分，你又不是植物扎根土壤。
碳水化合物，跟土壤没关系，是植物光合作用来的。
蛋白质脂肪同理，都是植物合成，或者动物摄食植物以后再合成被你吃下肚子的。
维生素，要么是自己合成要么是动植物合成出来的，反正都是有机物。
膳食纤维也是有机物。
你真正能吃土获得的，也就少部分无机盐而已，不是没有，比如海地就有泥土饼干，补充矿物质的，但是正常饮食足以从动植物中获得需要的矿物质，没必要吃土。
动物也很少吃土，除非盐矿之类特殊土壤。
植物是没办法，扎在土里不能动，必须吸收土壤里的无机盐，但是植物的大部分还是靠水和空气中的二氧化碳合成有机物生成的，跟吃土没啥关系，植物不吃土。要不然的话，耕地早被吃完了。
盐算食物不，土里提取的。
想法是对的，但人类科技还是太弱了。
你认为的从土里提取食物，其实不一定真的要土。这个世界的循环大致是这样的（只能说是大致，没那么严谨），植物「吃」无机物转化成有机物，细菌「吃」有机物转化为无机物。动物「寄生」在这两大循环之间。而这一切循环的本源其实是能源。
所以如果人类科技进步到一定程度，应该是可以跨过植物/细菌循环，直接从无机物合成食物的。
当然这样做其实现在也不是完全不可能，以我的化学知识来看合成部分食物营养成分是没问题的。但经济效益堪忧，产品的消费价值就更加不能提，在现代化农业和畜牧业面前似乎毫无必要。
也许哪天能源无限，又加之有人类脱离自然循环的绝对必要时，相信你的设想就能实现。
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