什么地方的美食，吃一遍就记住了一辈子？

谢邀

我是一生活在这儿20多年的北京姑娘。平生出去过几次，但记住的美食并不多~

厦门——鸭卷儿

不知道为啥？就记住这个了，觉得很好吃，可能当时不适应海边城市，不适应海鲜~走到各种饭馆都有一种鱼腥味儿。就到鼓浪屿吃到了鸭卷儿，觉得人生都美好了，可能当时也饿了，就是没理由的好吃，跟北京吃的差不多，但是味道有所不同，可能是酱用的不一样。

香港——菠萝包

我记得在香港的第一个早上，真的不知道吃什么，因为和北京完全不一样，甚至是相反的。印象里点了一份牛肉面，一份菠萝包，还有一杯必点港式奶茶！虽然个人觉得不像吃早点，有点像吃午饭，但是莫名的好好吃... 尤其是菠萝包~ 人生第一次吃，感觉就陷进去了，甜而不腻，瞬间心情都美丽了~

北京的美食我就不说了，因为好吃的太多了，实在挑不出来~

今儿就这么著~

我是北京人，北京的美食放后面说。先说说出去玩吃的吧。

西安：

西安是我觉得美食最多的地方，从小吃到硬菜，每一种都好吃到不行，也让人印象深刻。感觉最喜欢的是04年第一次去玩吃的一家小苏塘坝鱼，在交大附近。现在不知道还开著没有。我是从来不吃河鱼的人，就连炖鱼的锅再炒菜我都不吃。家里只要今天做鱼了，怎么开窗通风我都闻得到。而这家的鱼是真的一点腥味都没有，我自己吃了一份，的确是好吃到不行。另外，华山脚下有一家只做油泼面的小店，我们去玩儿的人一次吃了两碗。后来在北京再也找不到那么好吃的油泼面了。至于其他太多太多就不说了。

天津：

哏儿都也算得上美食很多的地方了，让我印象最深的是在清真寺边上的一个街边小店吃了一道「白爆三」，味道十分独特。另一个地方就是一家叫仙客来的馆子，里面的水煎包真是一绝。

新疆：

新疆美食红遍大江南北，但去本地吃又不一样。而且新疆太大了，每个地方的口味略有不同。我去了三个地方，每个地方都有印象深刻的美食。1、喀什：烤包子。我不知道具体哪里是正宗的，但我在喀什吃的烤包子是我吃过最好吃的。扁扁的，外焦里嫩、香气四溢。2、另外一个是我从一个小乡里面吃的，地名已经忘了：过油肉拌面。我只知道后来我去任何一家新疆馆子第一个要吃的都是过油肉拌面，但再也没吃过那么好的。3、乌鲁木齐：虽然我只吃了两顿，但这家一杆旗抓饭还是让我记了十几年。超大的一块上等羊排盖在用料满满的手抓饭上，别提多香了。回到北京，想吃好吃的手抓饭都难。

山西：

印象最深的是早上去吃的羊肉汤和炸小油饼。还配了几个烧饼。店名不记得了，但味道却一直在脑子里。

杭州：

杭州去玩了几次，说实话江南菜的风味，不太合我口味，反倒是路边的一家烤小黄鱼让我停不下来，好像叫老杨烤小黄鱼吧，露天，只有烧烤，七点后营业，不知道现在还开著没。海鱼虽然我能吃一些，但本身也是不喜欢的。朋友一定拉我去，我也是勉勉强强全当前聊天了。结果……第二天晚上就是我拉他去了。实在是太棒了。另外一家就是「江南驿」了，这么火的网红店我就不多说了。还没红的时候就去吃了。

苏州：

印象最深的就是大排面。我只吃了一家，不记得名字。但我感觉应该都很好吃。老婆则最喜欢肉粽子。

上海：

我其实比较喜欢上海的日料，的确比北京的种类多，而且味道也很正。但要印象深刻的，是一家当地连锁的包子店卖的蟹粉小笼，真的是好吃不贵。店名我也不记得了，但我对比之后觉得比南翔好吃。

湖南长沙：

火宫殿是真毁人，对面的太平老街倒是好多不错的美食，虽然都是辣的……但口味没的说，老婆湖南人，长沙边上的县里。但回去的时候都会在长沙吃一吃。我个人是比较喜欢五一广场的那家炊烟时代做的芋头蒸排骨。芋头糯糯的，排骨里面也有芋头的清香。自己能吃完一份。

广州：

美食之都，遍地好吃的。我印象最深的有两家，一个叫「牛佬牛杂」那个牛杂真的是鲜美入味，要是有饭，我能吃三大碗。另一家叫珍珍小食店还是叫牛腩粉我不记得了。也是在路边。有生以来吃过最好的牛腩……太入味了。

深圳：

深圳汇集四面八方的人，食物类型也比较多，但总体来讲还是偏南方口味。尤其湖南湖北菜居多，而没有什么本地菜系。但有一家我是超级喜欢。仙庙烧鸡！烧鸡和排骨都好吃。皮脆肉嫩。整鸡插在钢管上，点著了烧一下然后切开吃。味道太棒。

桂林：

十几年前去玩过一周。的确干拌米粉是全中国最地道的。但除了米粉，让我一直铭记在心的就是椿记烧鹅。他家的烧鹅自不必说，还有一道荔浦芋头扣肉，绝对是美味中的美味。超大块的荔浦芋头切厚片，和肥肥的五花肉放在一起。一片芋头一片肉排好上锅蒸出。肉和芋头的味道融合的恰到好处。简直是不可多得。

无锡：

在江阴呆了两个月，周末没事儿就去无锡转转，别的不说，小排是吃的high到飞起。感觉做的都很地道，随便找个馆子都不会差。

济南：

山东毕竟是鲁菜的故里，做菜的方式还是很讲究的。而且作为山东人的后代，鲁菜吃的也是最顺口的。到济南去看亲戚，顺便玩了几天，印象最深的不是煎饼，而是一家做铁锅鸡的店。不是我们常见到的铁锅柴鸡。而是一个像小号酒桶一样的铁锅，里面是炖的鸡肉。颜色比较深，味道香浓，不知道放了什么。

北京：

北京难忘的就太多了。毕竟生我养我的故乡。打小儿混迹南城，好吃的自然是少不了。门框胡同的卤煮、牛街爆肚满的爆肚、聚宝源和天坛南门的涮肉、天兴居的炒肝儿、天桥茶汤李的茶汤、老磁器口的豆汁儿、黄寺的老汤酱肉、韭园的酱菜、好嫂子的猪蹄、红莲和便宜坊的烤鸭、左家庄的炸鸡……太多太多能让我记一辈子的东西了，而且写都写不完。要说一个可惜的。就是小时候在珠市口大街路西有一家包子铺，好像叫美福林，那包子味道真是绝了。但经营方式一直保持国营的那种方式，可能是不太适应市场，后来就消失了。那个味道真是到现在都忘不了……至于庆丰、小胖什么的，都无法与之相比。就说一样……北京包子铺都有黄芥末，这种芥末泄不好的话就没味道了，放超过三小时也就没味道了。他家无论早中晚，黄芥末一直是味道十足，根本不用担心味儿散了这种事儿。这点放现在没一家能做到。这就是功夫了。

说了这么多，也只是个人吃过的、记住的一些店。不是说当地就没有更好的了，也可能只是我没吃到罢了。中国几千年饮食文化，实在太诱人了。作为吃货的我，还差得远呢。

在南京吃的桂花拉糕（不知道是不是南京特有）