公攤15000/年，水免費，電1元/度，氣2元/方。

想做炸雞漢堡之類。

是個三本和專科綜合的大學，學校一共有兩個食堂，我租的這個大的多只有一層，裝修、人流量比另外一個好的多，檔口位置比較靠中間，食材是學校統一採購（不強制，你覺得市面上價格比學校採購低可以自行採購）。

想做炸雞、漢堡類，需要聘請一個收銀，據了解學校勤工儉學的學生挺多，10元/小時，管飯，其他檔口每日平均營業額都在2000以上，有沒有做過這行的前輩指導下這種情況能不能幹？投資失敗風險大不大？

作為一個相關行業從業者，我相信我可以為你解答相關問題。

首先，從收費標準來看，你應該是直接找到了校方。諮詢的相關承包政策，這裡面應該沒有餐飲管理公司和招商加盟公司存在18%，和其他相關的收費政策來說，在業內來說不算高。當然也要考慮你的學校是在什麼地方，跟當地同類型學校進行一下比較。

當然收費不算高，並不是經營這個項目的核心問題，核心問題我們做生意肯定是要考慮能不能掙到錢，這就要考慮你的經營策略了。

從選品上來說，其實我見過這麼多學校漢堡薯條這類快餐不太適合作為正餐吃，一般情況下學生們都比較喜歡把它作為下午3點的輔餐，或者是在寢室看電視的時候進行的，或是所以如果真想做這個項目，我建議尋找有校內配餐平台的學校。如果你走又多走幾個學校，你就會發現所有學校肯定都是盒飯這類的或是相對營業額更高，因為這是學生從小養成的餐飲習慣。

最後再給你提點幾個相關注意事項，首先你就要了解這個學校是如何收銀的，他們的返款時間是如何的，我見過一個學期1返款的，所以在進行操作前，一定要有相關的資金準備。還有的學校有垃圾，清運費裝修均攤費等多種附加費用收取，這些都是隱形不定期的，一定要提前寫入合同，還有的學校。基本是開放式學校校內可能有幾幫送餐平台，這樣人流就會被大量的分出去，這也是要考慮的方面綜合來說，校園檔口承包是一個相對比較穩定的項目，但也有人掙錢也有人賠錢，我們在操作過程中一定要找專業人士提前諮詢不要盲目的投入。

可以的、18的點很良心了。要知道現在外賣平台都已經達到了21%的抽成、還讓你自己貼錢做滿減。

這個抽成做是完全沒有問題的、關鍵就是品類選擇的問題。

雖然不想說這個扣點高，但行業競爭就在那，你不做有別人做，因為我們沒有話語權，在高點也有人做，就是苦了學生，羊毛出在羊身上，歺飲55---60%正常毛利，人工成本15---20%.扣點18%，水電3---5%.稅收5%，這些其它基本是死的動不了，就只能在人工（多用現成半成品減少人工和成本費）和提高毛利方面做文章，毛利提高5%點都不容易，賣十塊錢的東西成本3.5元，兩元的包子成本0.7元

沒有房租是嗎？這要看你的產品毛利潤有多少？

比方說，你一個餅賣五塊，成本一塊，水電氣人工1塊，折舊和物料損耗5毛，房租1.8塊，那麼你就還賺1.2塊，如果你還租了宿舍，那麼還要算房租

風險比較大。在大學的漢堡只能撿漏的。你和飯一起競爭不過別人，只能說，等飯都下班了，我們才有生意，但飯都下班了，別人就不來飯堂了，只能吃外賣，但抽點的一般不給做外賣。那就直接封殺了。18個點是不高，這只是對飯類，漢堡要投資錢拿貨的，公司沒有漢堡這些貨拿的。2個月結一次，這就壓了十多萬了吧。（看生意）。正常漢堡都是收租的8000-12000這樣。因為漢堡要靈活。飯開就有人吃，多少的問題。但中國人，對漢堡這東西可有可無。有飯吃，就一般不會選漢堡。我在學校做漢堡。做了4年了，做過大學，中專，高中。實話說，做飯堂的沒見過幾個能賺到大錢的。都吃做一天吃一天。發財的。。很少很少。我也要跳坑了。只是沒找到合適一點的坑

有當口成包

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