公摊15000/年，水免费，电1元/度，气2元/方。

想做炸鸡汉堡之类。

是个三本和专科综合的大学，学校一共有两个食堂，我租的这个大的多只有一层，装修、人流量比另外一个好的多，档口位置比较靠中间，食材是学校统一采购（不强制，你觉得市面上价格比学校采购低可以自行采购）。

想做炸鸡、汉堡类，需要聘请一个收银，据了解学校勤工俭学的学生挺多，10元/小时，管饭，其他档口每日平均营业额都在2000以上，有没有做过这行的前辈指导下这种情况能不能干？投资失败风险大不大？

作为一个相关行业从业者，我相信我可以为你解答相关问题。

首先，从收费标准来看，你应该是直接找到了校方。咨询的相关承包政策，这里面应该没有餐饮管理公司和招商加盟公司存在18%，和其他相关的收费政策来说，在业内来说不算高。当然也要考虑你的学校是在什么地方，跟当地同类型学校进行一下比较。

当然收费不算高，并不是经营这个项目的核心问题，核心问题我们做生意肯定是要考虑能不能挣到钱，这就要考虑你的经营策略了。

从选品上来说，其实我见过这么多学校汉堡薯条这类快餐不太适合作为正餐吃，一般情况下学生们都比较喜欢把它作为下午3点的辅餐，或者是在寝室看电视的时候进行的，或是所以如果真想做这个项目，我建议寻找有校内配餐平台的学校。如果你走又多走几个学校，你就会发现所有学校肯定都是盒饭这类的或是相对营业额更高，因为这是学生从小养成的餐饮习惯。

最后再给你提点几个相关注意事项，首先你就要了解这个学校是如何收银的，他们的返款时间是如何的，我见过一个学期1返款的，所以在进行操作前，一定要有相关的资金准备。还有的学校有垃圾，清运费装修均摊费等多种附加费用收取，这些都是隐形不定期的，一定要提前写入合同，还有的学校。基本是开放式学校校内可能有几帮送餐平台，这样人流就会被大量的分出去，这也是要考虑的方面综合来说，校园档口承包是一个相对比较稳定的项目，但也有人挣钱也有人赔钱，我们在操作过程中一定要找专业人士提前咨询不要盲目的投入。

可以的、18的点很良心了。要知道现在外卖平台都已经达到了21%的抽成、还让你自己贴钱做满减。

这个抽成做是完全没有问题的、关键就是品类选择的问题。

虽然不想说这个扣点高，但行业竞争就在那，你不做有别人做，因为我们没有话语权，在高点也有人做，就是苦了学生，羊毛出在羊身上，歺饮55---60%正常毛利，人工成本15---20%.扣点18%，水电3---5%.税收5%，这些其它基本是死的动不了，就只能在人工（多用现成半成品减少人工和成本费）和提高毛利方面做文章，毛利提高5%点都不容易，卖十块钱的东西成本3.5元，两元的包子成本0.7元

没有房租是吗？这要看你的产品毛利润有多少？

比方说，你一个饼卖五块，成本一块，水电气人工1块，折旧和物料损耗5毛，房租1.8块，那么你就还赚1.2块，如果你还租了宿舍，那么还要算房租

风险比较大。在大学的汉堡只能捡漏的。你和饭一起竞争不过别人，只能说，等饭都下班了，我们才有生意，但饭都下班了，别人就不来饭堂了，只能吃外卖，但抽点的一般不给做外卖。那就直接封杀了。18个点是不高，这只是对饭类，汉堡要投资钱拿货的，公司没有汉堡这些货拿的。2个月结一次，这就压了十多万了吧。（看生意）。正常汉堡都是收租的8000-12000这样。因为汉堡要灵活。饭开就有人吃，多少的问题。但中国人，对汉堡这东西可有可无。有饭吃，就一般不会选汉堡。我在学校做汉堡。做了4年了，做过大学，中专，高中。实话说，做饭堂的没见过几个能赚到大钱的。都吃做一天吃一天。发财的。。很少很少。我也要跳坑了。只是没找到合适一点的坑

有当口成包

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