我是一名從西餐學校出來的學生,最近一直為應聘的事煩惱。找了一家星級酒店人家說工資扣完五險一金到手只有1900左右,也沒說具體多久能漲工資。其他的社會西餐廳工資大概是3000左右,想問問各位大哥對西餐剛入行該怎麼選?多謝


個人認為,還是選星級酒店。

首先,在酒店能學到紮實的操作功底。剛從學校畢業,非常需要強大的社會經驗為自己增值。酒店因為規模大,菜品種類會非常多,等你把那些菜品都學會了,再跳槽,選擇的空間會大很多,工資自然就上去了。

其次,酒店廚房就像一個紀律嚴謹的軍隊,等級森嚴、一切都有標準的操作流程和制度。學它的管理模式才是最終能幫你實現個人價值的跳板。如果你去了一個普通的西餐廳,可能剛開始工資會多一些,工作會輕鬆一些,但學習的內容有限,除非老闆賞識你,把店交給你負責,否則容易消磨鬥志。

個人的建議,剛畢業的學生不要太考慮第一份工作的工資,選對自己未來有價值的,因為,跳槽的可能性幾乎是百分之百。先好好學東西,積攢經驗,給自己增值。以後自己開店的時候,你會感謝當年努力的自己,祝好。


當然是酒店 酒店待遇各方面都會比餐廳好 只是工資少一些但是 比餐廳輕鬆很多 個人推薦酒店呆一年熟悉廚房運轉 覺得自己可以了 再去餐廳


西餐進酒店是比較好的,主要還是整體環境以及氛圍都有。


百分之百是酒店啊,一開始選一個品牌好的酒店,學東西。胖女跳槽很好跳的。


做個好點的酒店 只要你肯學 工資職位上去就是時間問題。一般西餐廳除非你關係過硬 否則你進去什麼工資過個三年出來工資也漲不了多少 我實習的時候工資也就900

媽的,全是回答進酒店,完全不管人家的死活

我告訴你,千萬不要進酒店,如果你還想有點進步,有點追求

不想酒店裡的蠅營狗苟所污染,那就千萬不要進酒店

從自由方面來講

酒店是個帶有政治的地方,一切都需要審批,各種不干事的行政總廚,副總廚,總經理,副總經理一大堆

因為部門太多,人流量大,你不一定會被分配給西廚房,可能會去熬粥,炒米粉

就算一開始在西廚房,也有可能會被調控到員工餐廳

你夢想中的chef』s table那種餐廳環境,別做夢了

從環境方面來講

當然你在酒店裡可能會有一個挺大的集體更衣室,挺大的衛生間,但這些重要嗎?

我們看廚房

酒店裡的廚房有幾個特點,使用食材靠隨意,廚房工具掉一地

也許你會說這是很一般的酒店,五星級不這樣

我點個名,上海新天地朗廷酒店,上海蘇寧寶麗嘉酒店

朗廷酒店員工餐廳旁都要臭死了

蘇寧寶麗嘉lago的廚師把掉到地下的漢堡簽直接拿起插到漢堡上

NO STANDARD !!!

再從鍛煉人的角度

酒店西餐廳一天能有50個人是來正經吃飯的已經不錯了

酒店裡的那麼多廚師在幹嘛?

玩手機,備備料,打打鬧,備備料,聊一聊,備備料

說句難聽的,酒店廚房就跟三不管地帶一樣,沒有人在認真幹事

最後,為什麼選社會餐飲

雖然每天做不完的事,做沒做完都在罵你,push你

雖然同事都是刺頭,各種流氓規則

雖然壓力大到掉頭髮流鼻血

但是廚師是個手藝的工種啊

必須要乾的夠多,才能積累升級

在酒店裡,人會廢的,精神上的廢,也是技藝上的廢

餐廳流動性大,只要幹得好,上位也容易

所以孩子,一定要好自為之


個人認為啊,還是選擇酒店比較合適,酒店在原材料上,能讓你有更廣闊的視野,還有很多新穎的東西,比如餐廳,每天都會大同小異的


酒店大師傅不肯教東西給你的,餐廳好


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