你能不能说出一种少见的好吃的，或者少见的地方特产?
我想了解市面上不常见的好吃的，哥哥姐姐们帮帮忙
这个还是很多的，因为位于物产丰富的云南~说说丽江三叠水中，网购也十分美味的丽江腊排骨！
美食｜丽江腊排骨
山川湖海兼有味，味至浓时是故乡
纳西族生活在寒冷的高原，食物相对匮乏。但他们对美食的追求从来没有停止，勤劳的纳西人用独家手艺造就了一种咸淡适宜、醇香浓郁的美味——丽江腊排骨。
丽江纳西人
纳西族大多聚集在在云南丽江，少数分布于四川和西藏，他们勤劳勇敢，常年生活在高原，有著和代代流传的宗教、文字、艺术。
为了适应生存，寒冷地区的民族食物一般能提供大量的热量，或者能储藏较长时间，腊排骨属于后者。
丽江的纳西农家人，家家户户散养土猪，独特的气候特征造就了丽江纳西族冬至前后手工制作腊排骨的习俗，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。
腊排骨虽然是众多腊味里的一员，但独特的制作方式，让它的味道赋有层次感，既有腊肉风干后的腊香味，又有排骨经过文火慢炖后溢出的骨质醇香。
腊排骨曾经是纳西族储藏过冬的美食，一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到，到了今天，只要想吃，在丽江随时随地都可以吃到。
佳肴三叠水
腊排骨也是纳西人餐桌最高礼仪「三叠水」的主打菜之一，叠水就像是纳西人的满汉全席，因使用三套大小不同的餐具，所以又称作三叠水。
三叠水有六个大碗、六个小碗和六个盘子，共十八道菜。
第一叠是以甜点类为主的，如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品；
第二叠是冷盘类，其中包括丽江特产，吹肝、凉粉，还有火腿、豆腐干等；
第三叠才是熟食类，主要以蒸菜为主，又根据季节出产的物产不同有所不同，腊排骨就属于这第三叠。
三叠水是木氏先祖一代传一代，从历史沿习至今这里包融了纳西族传统的待客之道和美德，鲜香的风味一口接著一口，纳西族的热情一叠胜过一叠，热闹的气氛一浪高过一浪。
暖心腊排骨
说了那么多，腊排骨究竟怎么吃呢？实不相瞒，腊排骨最好吃的吃法是「火锅」，这也是最经典的吃法。
首先是主料排骨做法要讲究，精选纳西族走地猪，新鲜的排骨剔除龙骨，用食盐、花椒粉、草果粉以及适量白酒搅拌而成的调料，充分揉搓，用掌心的余热让盐充分渗入肉里。
将涂满调料的排骨放至阴凉处晾晒一年，肌红脂黄，色泽发亮的腊排骨制成。想吃腊排骨，最好还是从丽江直接购买，因为其他地方都无法制作出正宗腊排骨。
将腊排骨砍成小块，放入熬汤的大桶中，用大火将汤烧开，10分钟后将第一遍熬出的汤倒掉，以保证汤底味道醇美、没有杂质。
正式开始熬汤后，全程需要几个小时，才能成就一锅滋味香浓的汤底。
食用时通常配备时鲜蔬菜，例如薄荷、韭菜根（韭菜根是不言而喻的灵魂）、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等。
最后以云南风味的蘸水调味，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香味，香气四溢，味道淳厚，愈煮愈香。
一口农家酒，一口排骨肉，这种享受人间难得几回尝，唯有绝境丽江能享受。
等冬日再来，玉龙雪山披银装，纳西山村的腊排骨又到了最好吃的时候，一定要去丽江好好吃上一锅腊排骨火锅。
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菜干包饭
→_→我也不知道为何对此念念不忘。食材都特别简单。菜干（芥菜或者盖菜锅里烫软，晒干而成），饭（好像是带料的）。我觉得它好吃大概是只吃过一次，再也没有了。
那是我小叔十八岁生日？还是十六岁？我也记不清了，反正我是个孩子，小学二三年级吧。那天四叔公请大家一起吃一顿。桌子上好多吃的，菜干包饭是最后面上，因为现做，费时。一开始。我是拒绝的，它如古天乐一样平平无奇，而且其他菜肴太过于招摇。但家长以不吃主食会饿，强制给我一个菜干包饭。吃了一口我发现它惊为天人。质朴得让人忽视的外表，居然是内有乾坤。别的忘了，里面加了葱头油。应该还有蚝干香菇之类的食材。菜干不会太烂也不会太老，带著它特有的清香，裹挟著其他食材和米饭的香气。这是我第一次吃，后面再也没吃过。是四婶婆和她妹妹做的。多年以后，我问她和我妈，这个怎么做，她们都不记得，似乎没有这菜(?_?)我也怀疑我是不是跑到另一个时空去了，如此真切又遥远。
外形大概像紫菜包饭，四四方方的。
龙岩武平的簸箕粄吧。念板 ，不念饭。。
这山沟沟，一直以为是个贫穷的充满石头的地方。他们那边以前不知道是不是都种大米的。
有各种粄，就是材料+米粉，炸的东西。造型也很丑。
加地瓜叫地瓜粄，加山里的树叶叫伫叶粄，甜粄 葱花粄。
最出名就是早餐簸箕粄。
最早是簸箕上加米浆蒸熟 包了豆角或者一些菜，加上嗷嗷香的葱头油。好吃一批。但现在都是用那个做肠粉的那种铁板蒸箱做了
这个是过年过节乔迁什么大节日都要做的什么糯米粄，形状太丑了，但是那边都是供佛的，不知道啥原理。
还有芋子粄，苎叶粄，灰水粄，薯包子，搅粄子煮粄皮，油炸糕。珍珠粉，
都是素的。基本上武平人能接受吧。 反正我不太行，尤其我南方过年过节都炸肉炸鱼的。他们那边就炸这些素的米条，还低温冬天搁半天米条就硬邦邦，第二天蒸起来吃软不拉几一大条塞嘴里，我接受不了。。
有没有武平人能告诉我为什么粄子要做成这么丑的形状拜神。 问好几个人都不知道。
本著亲自尝试过，觉得好吃的推荐。
甜食——乳扇沙琪玛
乳扇是大理一带特有的奶制品，云南十八怪有个牛奶做成片片卖，就是这里说的就是乳扇，乳扇口感奶香十足，去到大理旅游都会见到街上售卖烤制的乳扇，乳扇萨其马还是听家乡在大理的同事推荐的，在制作沙琪玛的时候，加入乳扇，口感香甜，奶香四溢，入口又有萨其马的香酥。
肉食——套肠
家乡的一种特有美食，制作过程是选用整根的猪小肠，经过清洗干净后，加入各种独家香料，辣椒、花椒、草果、八角等香料与小肠拌匀，然后就是绝活，把小肠的一段塞进另一端，层层套进去，打个比方的话就像这样：
这个工序是整个制作流程里最复杂的，也很费功夫，但把香料的味道与小肠融合一体，最后用绳子绑起来风干，吃的时候先煮熟，再切成片，麻辣鲜香。
我，产地河南，好玩还好吃
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