买的活虾能放冰箱保存吗?
可以。有个小秘诀!如果买的多,把虾水份控干,撒一些白糖,翻一下,让白糖均匀一点,按每次食用的量分装到几个保鲜袋,冷冻起来,每次要吃拿一袋。
我爸养殖虾,每次捕捞,都是这么做,自己养的虾自己比较清楚,所以即使冰冻,也爱吃自己的虾。
放白糖,除了防黑头,之后虾要一只只拿来也好拿,不会冻在一起。
虾也是这个季节经常吃的东西,虾要新鲜的才好吃,那么买回来的活虾应该怎么保鲜呢?放到冰箱里保鲜可以吗?
如何保存活虾的方法:
把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。
把虾码放在饭盒里,大概是饭盒的2/3。(如果是平时一家三口吃的话,用小一点的饭盒,过节日的话可以用大点的饭盒。)
倒些凉水在饭盒里,不要太满,但要没过虾。
冻好后,用凉水冲饭盒反面,一倒就能把虾块取出,用保鲜膜把虾块包好,可以在冰箱里码放整齐。
活虾放冰箱保鲜可以吗?
海鲜储存:鲜虾入冰箱前,用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存。
还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器,怕冻裂),灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内,因包裹不严,会影响保鲜程度,且容易串味儿。
在装瓶冷冻前,可剪掉虾须和头尖刺。烹调时,把塑料瓶先剪开,让冻虾慢慢地开化,会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾,不可用热水烫,不然会影响外观和口感。
这样可以在冰箱冷冻好几个月.....
保险中需尽量快的烧了,冷冻起来可以放很久。
找一个大可乐瓶,然后把虾塞进去,灌满水,盖好盖子。
然后丢到冷藏室就OK了。
不过建议还是买了就煮熟吃掉,毕竟虾吃的就是鲜嘛。
放在泡沫箱子里,加些冰块,原则上可以存活三天!记得每天换冰块
如果不当天吃,就直接放急冻,冻起来
推荐阅读: