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汕头的牛肉火锅应该很有名了，确实好吃，这种好吃可能源自于精致的同时还能大快朵颐

汕头人吃牛肉火锅会把牛肉分得非常精细，每个部位的脂肪含量、肌肉纹理都不一样，涮的时间也不一样，口感和味道就差很多，比如脖仁（雪花）的肥厚鲜美，五花趾（腱）的爽口弹牙——我是很难想像在其它肉中体会到弹牙的，如何划分和涮的时间可以看这张广为流传的图，这就对师傅刀工的要求很高

除了对刀工、涮的时间要求高，对牛肉的品质要求也很高，要选非常新鲜的黄牛肉，在牛肉火锅还没有这么遍地开花的时候，这种店很多是开在屠牛场旁边的，现宰现切现吃，因为牛肉放久了会排酸、肉质会变硬，就不好吃了，需要用各种调料各种烹饪手段去掩盖这种不够新鲜，这样的肉是不应该拿来做涮火锅的

牛肉不怎么腻，可以吃很多，一餐基本都在吃肉是一件很爽的事情，放一大勺的涮几秒钟变色了就捞上来，沾一些鲜香甜辣的沙茶酱塞进嘴里，丰富的肉汁四溢，鲜嫩得要命；肉过几巡，清淡的汤底味道也很香浓了，这时候在碗底放一点芹菜粒和炸蒜粒，热汤一浇，啧啧，从嘴到胃又暖和又舒爽；吃得差不多了放一把粿条，稍微焯一下捞上来，就著浓汤吸溜下腹，最后的主食足以把满足感拉到满值

大半夜的边写肚子边叫 啊(ˉ﹃ˉ)

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凉皮肉夹馍冰峰套餐

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辣椒炒肉

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最近在支援湖北疫区企业的直播间买了好多吃的，但是印象最深，回购最多的还是洪湖泡椒藕带。

作为湖北人，藕带肯定是从小就吃过的，但是一般都是新鲜藕带清炒著吃，这种季节性很强的食物，吃的次数不多。最近直播间买过泡椒藕带后就一直回购，简直是太好吃了！泡椒藕带有点类似泡菜，是冷盘的口感，可以直接吃，不用加工的。不管是作为下酒菜吃，还是配粥吃，配面条吃，或者是更高端的搭配其他菜炒著吃，都非常棒。强烈推荐没吃过藕带的朋友试试，我相信吃过后你肯定会喜欢上的。( ?° ?? ?°)?

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猪肉炖粉条，东北！

白切鸡，广东！

烩面，河南！

小炒肉，湖南

水煮肉片，四川

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