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榴梿就是后熟的水果，最简单的方法就是太阳浴，要么放在温度相对比较高，通风处。都会加快榴梿的催熟。

怎么判断可以食用了呢，一般拿起来摇一摇，如果有晃动，那么可以吃了。要么看尾部刺有木有软，软了也是可以食用的。

榴梿的香味，尤其是榴梿空的真是无法自拔。如果有榴梿自助餐的话，以300一人的话，估计都会让商家吃哭。

现在应季买金枕，不贵还有更高的性价比。2-3斤也就七十左右

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晒太阳，可以放点香蕉苹果啥的（主要靠晒）

等味道很大了，刺也比较软了，有裂缝了，就可以吃啦

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上面三位把我知道的催熟方法都说了，我只能说个3分钟催熟的了（其实不是催熟啦 ）。就是微波炉啊。把榴梿肉切开才发现生劈了，怎么办呢？微波炉转3分钟啊！特别像烤榴梿。巨好吃。别问我怎么知道，因为我是朋友圈卖水果的啊！

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可以在榴梿屁股（或者头）切十字然后和很多水果放在一起

大家在一起会集中放出很多很多乙烯催熟ouo

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天下水果千千万，榴梿恐怕是争议性最大的一种，有人说，榴梿这东西，打死都不会吃一口，有多远拿多远，别让我闻到。榴梿控们说，这才是真正的「水果之王」，看著榴梿吃不到会馋死！

榴梿确实有一种独特的气味，爱者爱其香，厌者怨其臭。这种味道的穿透力特别强。我前两天买了一颗榴梿在后备箱放了一下午，榴梿的味道渗透到了我车子的每一个地方，过了好几天了，有人坐我的车，还捂著鼻子闻我是不是吃榴梿了，要下车！所以今天我写这篇文是给爱吃榴梿的朋友们的，分享给你们三招，很简单实用的办法来分辨榴梿是否熟，以及如何催熟，方便快捷剥开榴梿的方法，可不要用蛮力剥皮啊，容易伤到手的，有用就收藏起来吧。

第一招：判断榴梿是否熟

榴梿和香蕉一样，都是「后熟果」，采摘的时候只是7-8成熟，然后就要运输到各地销售，放置几天自然催熟后，才能散发出来迷人的香味，口感也达到最佳，所以吃榴梿的时候一定要判断是否熟透再开始剥皮，否则生劈出来的榴梿就浪费掉了！

不是所有的榴梿熟了以后都会裂开口子，也不是所有裂开口子的榴梿都熟了，所以不能用这个来完全判断，要用「摇」「闻」「按」这三种方法来判断。

1、摇一摇

榴梿熟透以后，果肉会自然的和果皮分开，通过摇一摇的方法，如果能听到里面有晃动的声音，就基本可以代表成熟了。

2、闻一闻

这个适用于经常吃榴梿的朋友，熟透的榴梿会散发出来一种浓郁的果香，味道和浓度最为强烈，离几米都能闻到，闻到这种味道也代表著榴梿熟了。

3、按一按

用手指头压住榴梿上面的果刺，生榴梿是根本压不动的，熟榴梿是可以清晰的看到能带著果皮压进去一点点凹进去的。

第二招：如何催熟榴梿

其实买回来的整个榴梿基本都是需要催熟的，已经熟透的榴梿商家早就破开装盒子里零卖了，催熟榴梿用下面两个步骤。

1、先把榴梿在阳光下晒上半天，让里面的植物细胞都活跃起来，然后用一些报纸包住它，保持外皮的干燥。

2、找个纸箱，放入一个苹果和一个香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以释放出来乙烯，加快没有成熟的水果成熟，把包好的榴梿一起放入，盖上纸箱的盖子放两天就可以了。

第三招：剥榴梿

榴梿外面有一层坚硬的外壳，而且上面还有很多扎人的尖刺，想把它剥开可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴梿的裂缝用蛮力剥开，带上手套用力往两边掰，这不是一个好方法，榴梿的尖刺要比想像的坚硬和长的多，一般的手套防护作用是很有限的，容易扎伤手，也会伤到果肉，所以今天老井还是来教大家一种方便剥榴梿的办法。

1、先观察榴梿，找到榴梿的薄弱地方，一般来说，榴梿皮上的开裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿著这条缝，用尖刀从顶部切到尾部。

2、裂缝对面的地方也是果皮比较薄的，也用尖刀从头部切到尾部。

3、将榴梿带柄的头部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同样，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一个榴梿就轻松变成两半了。

5、掏出榴梿中的果肉，然后就不要切外皮了，直接切里面的白色软的部分，用刀轻松依次切开，找到里面的果肉掏出来。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，这样很容易就能找到所有的果肉，千万别遗漏了，榴梿还是挺贵的。

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RT，图片为随手百度，

其实 吃榴梿 大家有个误区 总是觉得要开口了才是熟了，因为我们基本都是超市或者水果店购买，商家展示 销售的基本都是开口的榴梿

像这样

甚至这样

其实 图二 这样的已经可以说是完全熟透了口感已经 如果不能在24小时内食用的话 肉就会变稀，会有越来越重的酒精味，常温下很快就变质无法食用，其实榴梿只要有果香 用毛巾包住 用力摇晃，能感觉到晃动即可 或者有一点开口只要一点点即可 打开食用 口感会较完全开口时更好

前一阵子熟果很多 价格也很便宜 街上很多流动摊贩都是19.9一斤的金枕 大家今年榴梿应该吃的起了吧

EMMMM......

PS：如果榴梿一股子青草味，放了个5-6天 还是这样的话 买只鸡 炖了吧

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成熟的苹果是可以催熟榴梿的把，买回来的还不完成成熟的榴梿回来，将其与成熟的苹果一起套在袋子里，密封个两三天来观察看看，为什么苹果可以快速催熟榴梿呢?这其中的原理就是成熟的苹果中含有比较丰富的乙烯，而乙烯是一种植物激素，又叫成熟激素，具有促进果实的成熟的功效。所以将他们放在一起能够加快榴梿的成熟速度。

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买回来的榴梿还不熟又想吃，怎么催熟呢？分享几种常见的办法。

方法一：水果同放催熟

将尚未成熟的榴梿与成熟的水果（如香蕉、苹果）放在一起，利用成熟水果释放出来的乙烯加快榴梿的成熟。

方法二：报纸包裹催熟

用报纸将整个榴梿包裹好，放置于阴凉地方可加快榴梿的成熟。这种方法中的报纸也可用厚毛巾、保鲜膜代替。

方法三：大米同放催熟

如果打开的榴梿不熟，可将榴梿肉用保鲜袋装好，放置于大米中催熟。这种方法跟方法一类似，也是利用了大米保存过程中释放出来的乙烯。

方法四：温暖环境催熟

将榴梿放置于温暖的环境中（非暴晒）几天，也可加快榴梿的成熟。

方法五：果肉冷藏催熟

打开的榴梿不熟或者熟的榴梿没有吃完，可将果肉包裹好放于冰箱冷藏，这种情况下果肉也会慢慢变熟，不过速度会比较慢，适用于处理过剩的榴梿。

方法六：微波炉加热催熟

将比较生的榴梿肉放于微波炉中中火加热2分钟左右，可将果肉变软变熟。这种方法适用于比较急的情况，果肉的口感不如自然成熟的好。

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