减肥期间到底该吃低GI食物还是低卡食物？
之前一直觉得低GI应该就低卡，但是偶然看了全麦面包的配料表，100g纯全麦面包的卡路里比100g米饭高很多，同样藜麦卡路里高的更多。所以到底怎么吃？
其实只要是主食，热量都是差不多的，你不用算热量，只要不吃多，吃什么主食都可以。你可以一顿吃一个杂粮馒头，或者半碗杂粮饭。
并不是像这种食物热量相对较低，你就可以吃很多吃不胖的。你吃一大碗低卡粗粮不胖你胖谁。
泻药
可能有些答非所问了，不建议用减肥期间这个词，建议用改变饮食结构。
然后你没有在减肥，你只是换了一个饮食结构，新的饮食结构摄入的能量正好小于之前饮食结构所摄入的能量，于是你就瘦了。
毕
低GI和低卡是两回事。
低GI是指消化吸收慢，血糖上升慢，利于控制血糖，粗粮一般GI都比较低，吃低GI的主食饱腹感更强。
黎麦的话，GI低，蛋白质含量我没记错的话有8g/100g，热量的话也不高啊，应该是390卡/100克左右。
减重的话每日的饮食以低脂高蛋白为主，主食蛋白质和脂肪按4:4:2的比例摄入。
主食低GI的粗粮为主，然后搭配一部分普通大米。蛋白质以瘦肉为主，不要吃看得见的脂肪，比如皮、肥肉。绿叶蔬菜可以不限量随便吃。油脂可以以健康油脂为主，像橄榄油、鱼油和坚果可以适量摄入。
减肥更应营养均衡的去饮食，无论是低升糖食物还是低卡食物，在生活中都是给特殊人群食用的。
GI即 升糖指数， 定义为，在摄食含 25 g 或 50g 碳水化合物的食物后，血糖升高之曲线下的面积， 对相同状况下摄食参考食物(纯葡萄糖或白吐司)后所造成曲线下面积的比值。此数值以1-100 排列，并依该食物所计算之数值，分成低GI(≤55)、中GI (56-69) 以及高GI (≥70)三类
其实很简单说，GI值就是衡量我们吃进食物之后血糖提高的速度，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。
低升糖食物适合糖尿病人群食用，当然了普通人减肥也是可以食用的。低升糖指数的好处有很多，比如稳定血糖，过多的肥胖在加上糖尿病很容易加速并发症的出现
再说低卡食物，因为热量低，我们吃的数量相对也可以多一些，但是对于本身胃肠功能就弱的人来说，会加重消化负担，例如玉米、番薯、黄瓜
其实减肥不是单一的饮食某一特定的食物类别，而是均衡饮食控制总热量，造成能量缺口，这样才能够减肥成功。
从减肥来说只要有缺口就会瘦，所以主要看的是卡路里，可是卡路里低但是不管饱也不行，比如水，所以从实施困难来说要低卡高饱腹，高饱腹很多就是低gi了，另外从健康来说低gi会更利于健康
两个都要考虑，原则是：
- 尽量吃低GI（Glycemic index）
- 要控制总量（GL，Glycemic Load）。总量多少是因人而异的，也跟自己的活动而异，要吃到量，但不要过。
高热量也可以吃，只不过吃的少，别的东西不能再吃了！
升糖指数高的也可以吃，就在一个度
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