对于蔬菜来说，核心是怎么清洗！

  1. 建议用流水冲洗，因为浸泡时表面的农残可能反倒渗入蔬菜内部。
  2. 先清洗再切，如果先切的话，清洗时从切口更容易被表面农残污染内部。
  3. 可以加果蔬清洗剂的清洗，常用的食品用洗涤剂分为A类和B类，A类可以直接洗蔬菜或水果，当然洗餐具也OK，B类建议只用来清洗餐具。也就是说A类标准更严格更安全一些。

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这两款都属于可以用来洗蔬菜的A类食品用洗涤剂。

对于水果来说，更好的办法能去皮尽量去皮再吃，

如果为了更安心，也可以去皮先流水清洗，这样可以避免去皮时手被污染进而可能不小心污染果肉。

对于不能去皮的，像草莓、樱桃、蓝莓等，尽量买安心的大品牌，吃之前也建议用A类食品用洗涤剂流水清洗干净再吃。

蔬菜上残留的农药被人食用后，很容易在体内累积，累积到一定程度时就会造成体内疾病。食用水果蔬菜前一定要彻底去除其上面的残留农药。

方法1 用流动的清水洗净后在泡在水里。水果蔬菜里面的农药一般是有机磷杀虫剂，流动的清水洗净可以去除表面一部分农药，然后泡在清水里15分钟使其充分溶解后，在用流动清水彻底洗净残留农药。

方法2 流动清水洗净后，浸泡在使用碱水里面。有机磷杀虫剂在碱性环境下，分解会加快。500ml水加上食用碱5~10g 把水果蔬菜浸泡5~15分钟后，在用流动清水洗净。

方法3 去除表皮。一般用在苹果，桃子，黄瓜，红萝卜，南瓜，茄子，萝卜等。

方法4 储藏或加热法。经过时间的流逝，对人体有害成分慢慢会分解。一般储藏一段时间后在食用。另外加热也会使杀虫剂分解加快。可以浸泡在100度水里2~3分钟，然后流动水清洗后食用。

直接选择有机水果，或者原生态水果，健康安全，这样也省心，

没有什么好的办法。因为农药的种类太多了，有的不溶于水，用水洗不掉，有的和碱反应，毒性更强，如敌百虫，有的还会和酸反应。你不知道他打了什么化学农药，所以没有办法用对应的办法消除。乱用的话，还会起反效果。

如果一定要用个方法，那就水洗+搓洗。起码可以去掉一些，也不会有因为用水洗了而毒性更强。

最有效的方法是吃水果前进行农残检测，这样就可以避免吃到有农残的水果。可以用爱可索手持式家用农残检测仪，一键检测，三分钟出结果。

现在的农药多数是脂溶性的，不会溶于水。一般的清洗只是把灰尘及虫子尸体清理干净。

可以适当的买一些少用药的水果蔬菜水果吃带皮的或者去皮的，蔬菜吃块茎类还有没有明显病虫害的。

这个有点难的咯。个人观点噶，农药种类太多了，溶解性不同，去除农残的方式也不会同的。相较而言，水果可以通过去皮、浸泡、流水冲洗等等方法来规避农残超标的风险。现在不是出了这个某白牌的洗涤剂吗，可以用来洗果蔬，可以有效去除附著在果蔬表面的细菌，溶解一部分农药。我们无法选择不食用打过农药的果蔬，但是我们可以用有效手段来规避农残超标带来的风险。

我一般是在食用水果或者做饭前提前把水果蔬菜浸泡在水里至少10分钟，因为残留农药是溶于水的，然后再不停的用清水多清洗几遍。不知道这样能不能完全达到消除农药残留的效果。

有时候会在水里放一些盐，但是我不知道原理是什么。

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