對於蔬菜來說，核心是怎麼清洗！

  1. 建議用流水沖洗，因為浸泡時表面的農殘可能反倒滲入蔬菜內部。
  2. 先清洗再切，如果先切的話，清洗時從切口更容易被表面農殘污染內部。
  3. 可以加果蔬清洗劑的清洗，常用的食品用洗滌劑分為A類和B類，A類可以直接洗蔬菜或水果，當然洗餐具也OK，B類建議只用來清洗餐具。也就是說A類標準更嚴格更安全一些。

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這兩款都屬於可以用來洗蔬菜的A類食品用洗滌劑。

對於水果來說，更好的辦法能去皮盡量去皮再喫，

如果為了更安心，也可以去皮先流水清洗，這樣可以避免去皮時手被污染進而可能不小心污染果肉。

對於不能去皮的，像草莓、櫻桃、藍莓等，盡量買安心的大品牌，喫之前也建議用A類食品用洗滌劑流水清洗乾淨再喫。

蔬菜上殘留的農藥被人食用後，很容易在體內累積，累積到一定程度時就會造成體內疾病。食用水果蔬菜前一定要徹底去除其上面的殘留農藥。

方法1 用流動的清水洗凈後在泡在水裡。水果蔬菜裡面的農藥一般是有機磷殺蟲劑，流動的清水洗凈可以去除表面一部分農藥，然後泡在清水裡15分鐘使其充分溶解後，在用流動清水徹底洗凈殘留農藥。

方法2 流動清水洗凈後，浸泡在使用鹼水裡面。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，分解會加快。500ml水加上食用鹼5~10g 把水果蔬菜浸泡5~15分鐘後，在用流動清水洗凈。

方法3 去除表皮。一般用在蘋果，桃子，黃瓜，紅蘿蔔，南瓜，茄子，蘿蔔等。

方法4 儲藏或加熱法。經過時間的流逝，對人體有害成分慢慢會分解。一般儲藏一段時間後在食用。另外加熱也會使殺蟲劑分解加快。可以浸泡在100度水裡2~3分鐘，然後流動水清洗後食用。

直接選擇有機水果，或者原生態水果，健康安全，這樣也省心，

沒有什麼好的辦法。因為農藥的種類太多了，有的不溶於水，用水洗不掉，有的和鹼反應，毒性更強，如敵百蟲，有的還會和酸反應。你不知道他打了什麼化學農藥，所以沒有辦法用對應的辦法消除。亂用的話，還會起反效果。

如果一定要用個方法，那就水洗+搓洗。起碼可以去掉一些，也不會有因為用水洗了而毒性更強。

最有效的方法是喫水果前進行農殘檢測，這樣就可以避免喫到有農殘的水果。可以用愛可索手持式家用農殘檢測儀，一鍵檢測，三分鐘出結果。

現在的農藥多數是脂溶性的，不會溶於水。一般的清洗只是把灰塵及蟲子屍體清理乾淨。

可以適當的買一些少用藥的水果蔬菜水果喫帶皮的或者去皮的，蔬菜喫塊莖類還有沒有明顯病蟲害的。

這個有點難的咯。個人觀點噶，農藥種類太多了，溶解性不同，去除農殘的方式也不會同的。相較而言，水果可以通過去皮、浸泡、流水沖洗等等方法來規避農殘超標的風險。現在不是出了這個某白牌的洗滌劑嗎，可以用來洗果蔬，可以有效去除附著在果蔬表面的細菌，溶解一部分農藥。我們無法選擇不食用打過農藥的果蔬，但是我們可以用有效手段來規避農殘超標帶來的風險。

我一般是在食用水果或者做飯前提前把水果蔬菜浸泡在水裡至少10分鐘，因為殘留農藥是溶於水的，然後再不停的用清水多清洗幾遍。不知道這樣能不能完全達到消除農藥殘留的效果。

有時候會在水裡放一些鹽，但是我不知道原理是什麼。

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