啊，請問川菜存在感高於其他菜系的說法是如何得來的

我想說下：

越是有實力越低調

麻辣到讓人有深刻印象不代表你好吃！

臭豆腐永遠就是小吃，永遠做成不了正餐！

低調又有實力的，就像廣東的土豪，穿個拖鞋T恤，你永遠猜不出我都實力！

直白說的是粵菜永遠是你川菜的大爺，不單指川菜，幾個菜系都得認！

國際上也是大爺，穿拖鞋加T恤的大爺！

不贊同的請自尋百度米其林排位，查了別回來點贊了

就是這麼自信

能這麼問的，不是去的地方太少，就是上館子的層次太單一。

@知乎城市-成都 老成都應該知道，成都人民公園附近有一個非常好吃的川菜館，而且居然是一個生產運作管理非常到位的國企，叫做「粵香飯店」，神奇吧。那裡的川菜，我們宜賓人，都覺得非常好吃。粵香飯店不是粵菜嗎？所以，不要被表面現象蒙蔽了，有的時候是望文生義，有的時候是統計陷阱。

其一：歷史源流上，魯粵蘇浙老四大菜系，誰的外出務工人口最多？ 不要誤以為山東沒有錢，這次疫情裡面有一個山東不出名的小地方---東營疫情為零。。。。。你以為這是小地方？GDP 3000多億 跟珠海差不多。所以，我們四川人本來出來打工的就多。在外地的聚居人口就多，滿足特定人口的川菜館就多。可能題主正好經常出沒外來人口比較多的區域？

其二：沙縣小吃不是川菜、黃燜雞也不是川菜、蘭州拉麵也不是川菜、存在感比川菜強多了。比海底撈都強。

其三：會不會又這樣的原因。。。。八大菜系裡面，川菜的名字是最好記的。。。。。

所以呀，知乎老傳統；）先問是不是，在問為什麼。。。我偏要最後問：是不是。。。

首先是川菜價格很親民，川菜從高中低檔覆蓋率各個消費人群。

再則就是川菜的味型多變，複合現代人的獵奇心理。眾所周知，川菜以「味」取勝，以辣椒、花椒、胡椒為主要調料，輔以其他調料，變幻出二十四種主要味型，素來就有「一菜一格、百菜百味」的美譽。現在的年輕人比上一輩人思維更加活躍，更容易接受新鮮事物，對飲食的要求也是如此，川菜多變的味型正好符合他們的獵奇心理，這也是川菜館在各地走俏的原因之一

因為好吃，15年在大眾點評網做了個數據收集，在湖南省外，全國主要大城市裡面只有深圳是湘菜比川菜多的

首先最重要的一點是價格。中國的幾大菜系中唯有川菜價格親親民，中國人雖然多，但低消費人群佔比大。工薪階級一般聚餐都會選擇去川菜館，在一些二三線城市，人均消費不到50元，而且能吃得很好。中國最不缺的就是人，得平民者得天下，只要價格便宜，即使你的菜很一般，都不愁沒有顧客，況且川菜還那麼好吃，不火才怪。

其次，川菜用材不挑，講究一菜一味，百菜百味，不注重食材，只在意味道。吃過川菜的朋友都知道，川菜並沒有啥固定的食材，當地人喜歡吃什麼就做什麼。

再有就是從20世紀80年代以來，四川一直是出省務工人數最大的省份之一，勤勞的四川人走向全國，將川菜文化傳遍全國的各個角落。

結合上面的幾個原因造成了現在的川菜存在感高於其他菜系。

阿巴阿巴，你錯覺吧。

啥菜系都愛吃的人對你的感覺沒有一點感覺。

因為特色鮮明。魯菜粵菜淮揚菜一般人能分的清嗎？糖醋排骨算魯菜還是淮揚菜？而說到川菜一般人立馬就想到辣，一說到辣就能就能想到川菜，以至於麻辣燙一般人都不知道其實是黑龍江發明的。這麼鮮明的特色怎麼能不高調呢？

便宜又好吃

因為現代人濕重

因為好吃，就這麼簡單，真的，血淋淋的大實話。

川菜便宜，口味重又下飯，走大眾路線。。。

可能是因為南方的中部地區很多都是這樣的口味吧

川菜擅長從不同的菜系吸取一些技巧和方法，導致其生態幅較寬，能夠提供不同的菜肴給不同口味的人。川菜比較麻辣的，它的功效可以促進血液循環，緩解身體壓力，驅趕疲勞。當今社會生存壓力普遍較大，在每天辛苦勞作之後，能給吃麻辣的食物緩解壓力，疏通血脈，何樂而不為。也就是因為全國人民對麻辣的偏好增強，所以川菜的存在感比腳強！

因為在人沒有胃口的時候，只有麻辣鮮香刺激自己的胃，使得自己可以吃的下去飯，這個川菜做到了，還有就是川菜百菜百味，一菜一格之說

我是名廚師，我也學過川菜，但我不贊同你的觀點，並不是川菜高於其它菜系，而是川菜流行之廣，味型之多，能讓平民百姓找到各自的口味！菜系沒有高低之分，都是中國美食的拼圖！

川菜有一統江湖的趨勢啊，連廣東人都開始吃辣了。

因為川菜好吃啊，人們都喜歡吃刺激性的食物，所以川菜很受老百姓的喜愛

首先是川菜價格很親民，川菜從高中低檔覆蓋率各個消費人群。

再則就是川菜的味型多變，複合現代人的獵奇心理。眾所周知，川菜以「味」取勝，以辣椒、花椒、胡椒為主要調料，輔以其他調料，變幻出二十四種主要味型，素來就有「一菜一格、百菜百味」的美譽。現在的年輕人比上一輩人思維更加活躍，更容易接受新鮮事物，對飲食的要求也是如此，川菜多變的味型正好符合他們的獵奇心理，這也是川菜館在各地走俏的原因之一

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