啊，请问川菜存在感高于其他菜系的说法是如何得来的

我想说下：

越是有实力越低调

麻辣到让人有深刻印象不代表你好吃！

臭豆腐永远就是小吃，永远做成不了正餐！

低调又有实力的，就像广东的土豪，穿个拖鞋T恤，你永远猜不出我都实力！

直白说的是粤菜永远是你川菜的大爷，不单指川菜，几个菜系都得认！

国际上也是大爷，穿拖鞋加T恤的大爷！

不赞同的请自寻百度米其林排位，查了别回来点赞了

就是这么自信

能这么问的，不是去的地方太少，就是上馆子的层次太单一。

@知乎城市-成都 老成都应该知道，成都人民公园附近有一个非常好吃的川菜馆，而且居然是一个生产运作管理非常到位的国企，叫做「粤香饭店」，神奇吧。那里的川菜，我们宜宾人，都觉得非常好吃。粤香饭店不是粤菜吗？所以，不要被表面现象蒙蔽了，有的时候是望文生义，有的时候是统计陷阱。

其一：历史源流上，鲁粤苏浙老四大菜系，谁的外出务工人口最多？ 不要误以为山东没有钱，这次疫情里面有一个山东不出名的小地方---东营疫情为零。。。。。你以为这是小地方？GDP 3000多亿 跟珠海差不多。所以，我们四川人本来出来打工的就多。在外地的聚居人口就多，满足特定人口的川菜馆就多。可能题主正好经常出没外来人口比较多的区域？

其二：沙县小吃不是川菜、黄焖鸡也不是川菜、兰州拉面也不是川菜、存在感比川菜强多了。比海底捞都强。

其三：会不会又这样的原因。。。。八大菜系里面，川菜的名字是最好记的。。。。。

所以呀，知乎老传统；）先问是不是，在问为什么。。。我偏要最后问：是不是。。。

首先是川菜价格很亲民，川菜从高中低档覆盖率各个消费人群。

再则就是川菜的味型多变，复合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以「味」取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出二十四种主要味型，素来就有「一菜一格、百菜百味」的美誉。现在的年轻人比上一辈人思维更加活跃，更容易接受新鲜事物，对饮食的要求也是如此，川菜多变的味型正好符合他们的猎奇心理，这也是川菜馆在各地走俏的原因之一

因为好吃，15年在大众点评网做了个数据收集，在湖南省外，全国主要大城市里面只有深圳是湘菜比川菜多的

首先最重要的一点是价格。中国的几大菜系中唯有川菜价格亲亲民，中国人虽然多，但低消费人群占比大。工薪阶级一般聚餐都会选择去川菜馆，在一些二三线城市，人均消费不到50元，而且能吃得很好。中国最不缺的就是人，得平民者得天下，只要价格便宜，即使你的菜很一般，都不愁没有顾客，况且川菜还那么好吃，不火才怪。

其次，川菜用材不挑，讲究一菜一味，百菜百味，不注重食材，只在意味道。吃过川菜的朋友都知道，川菜并没有啥固定的食材，当地人喜欢吃什么就做什么。

再有就是从20世纪80年代以来，四川一直是出省务工人数最大的省份之一，勤劳的四川人走向全国，将川菜文化传遍全国的各个角落。

结合上面的几个原因造成了现在的川菜存在感高于其他菜系。

阿巴阿巴，你错觉吧。

啥菜系都爱吃的人对你的感觉没有一点感觉。

因为特色鲜明。鲁菜粤菜淮扬菜一般人能分的清吗？糖醋排骨算鲁菜还是淮扬菜？而说到川菜一般人立马就想到辣，一说到辣就能就能想到川菜，以至于麻辣烫一般人都不知道其实是黑龙江发明的。这么鲜明的特色怎么能不高调呢？

便宜又好吃

因为现代人湿重

因为好吃，就这么简单，真的，血淋淋的大实话。

川菜便宜，口味重又下饭，走大众路线。。。

可能是因为南方的中部地区很多都是这样的口味吧

川菜擅长从不同的菜系吸取一些技巧和方法，导致其生态幅较宽，能够提供不同的菜肴给不同口味的人。川菜比较麻辣的，它的功效可以促进血液循环，缓解身体压力，驱赶疲劳。当今社会生存压力普遍较大，在每天辛苦劳作之后，能给吃麻辣的食物缓解压力，疏通血脉，何乐而不为。也就是因为全国人民对麻辣的偏好增强，所以川菜的存在感比脚强！

因为在人没有胃口的时候，只有麻辣鲜香刺激自己的胃，使得自己可以吃的下去饭，这个川菜做到了，还有就是川菜百菜百味，一菜一格之说

我是名厨师，我也学过川菜，但我不赞同你的观点，并不是川菜高于其它菜系，而是川菜流行之广，味型之多，能让平民百姓找到各自的口味！菜系没有高低之分，都是中国美食的拼图！

川菜有一统江湖的趋势啊，连广东人都开始吃辣了。

因为川菜好吃啊，人们都喜欢吃刺激性的食物，所以川菜很受老百姓的喜爱

首先是川菜价格很亲民，川菜从高中低档覆盖率各个消费人群。

再则就是川菜的味型多变，复合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以「味」取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出二十四种主要味型，素来就有「一菜一格、百菜百味」的美誉。现在的年轻人比上一辈人思维更加活跃，更容易接受新鲜事物，对饮食的要求也是如此，川菜多变的味型正好符合他们的猎奇心理，这也是川菜馆在各地走俏的原因之一

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