川菜有必要放那么多辣椒吗？
一盘川菜，上面铺著满满的一层辣椒，几乎很少有人吃。如果要辣味的话，辣的辣椒几个就能让一盘菜很辣
川菜真的有很多，并非每一个才都会放辣椒哦，放辣椒的菜也不一定会放很多哦，这个取决于这个菜品本身，也取决于这道菜的受众能否吃辣啦
我算是一个无辣不欢的四川人吧，辣椒不仅仅是为了才带来辣味而且，它还有香味，不同的辣椒的味道是不一样的，加入不同的辣椒，辣味会更加有层次感，像我们的日常菜加的干辣椒一般都是增香的，我个人觉得是不辣的。
不同的辣椒的外观和味道都是不同的，给人的视觉刺激也是不一样的。一盘好的菜品，是只要看见图片就能够让一个人分泌唾液，食欲大增。这就是川菜为啥要放那么多辣椒了，另外一般不是干辣椒的话，菜里面的辣椒是会被吃掉的哦。
说说我们比较常吃的辣椒
二荆条：属于香味辣味俱全的，还会有一丝回甜。属于辣味适中的
小米辣：算是平常吃的辣椒里面较辣的一种。但是香味就大打折扣了，吃一口小米辣会觉得有些干辣，不能吃辣的人接受不了
野山椒：辣味重，香味弱了些。一般用于做泡椒。酸菜鱼，酸汤肥牛，泡椒鸡爪等等，都非常美味。能承受辣味的可以吃这个辣椒，不能吃辣的就吃里面的菜就可以了，不会很辣
菜椒：比较大，我们老家是叫大海椒。是不辣或者微微辣的，小时候经常念叨「大海椒不辣人，小海椒辣死人」。吃起来有点甜味。其中壁越厚甜味越重，香辣味越少，反之亦然。
干辣椒：用于炒菜，火锅，制作辣椒油，辣椒粉等等
也不是所有的川菜都是辣的或者重口的，我老家日常的菜也是简简单单的，有时候就是清炒青菜
四川的美食真的很多，如果是喜欢吃辣的，那一定要来四川，如果不吃辣，也有很多不辣的菜等你哦
像糖醋排骨，粉蒸肉，没菜扣肉，香碗，冰粉凉虾，滑肉，鱼香肉丝，各种炖汤 ，都是不辣的哦
看什么菜，比如辣子鸡，那就是辣椒里面选鸡肉了。
也有很多其他味型的川菜呀（好像24味），所以不是所有川菜都有辣椒。
给人很辣的错觉，符合川菜宣传辣的基调。…………～～…但其实不辣。
辣椒放的多的菜，一般都不会特别辣，更多是一种视觉刺激。
毕竟辣椒比肉便宜，对吧！
你不懂！跟你说那么多还是不懂！
就好像有钱人为什么要赚钱呢，明明都很有钱了，辣椒放了一点，对于你们来说是辣了，但是一个经常吃辣的是放少了辣椒就跟没放式，量变会产生质变不是没有道理的，盐放少了对于口味清淡的刚刚好，但是对于重口味的可不是，而且寡淡无味，这是口味不同，你不能说重口味的吃盐吃的多，因为他们觉得刚刚好。
传统的川菜很多都是不辣的……但是不辣的川菜贵的批爆…… 做起来也特麻烦……比如：鸡豆花儿，很经典的一道川菜，不辣的。
你爱吃不吃，每个菜系都有每个菜系的特色和做法，这种问题也值得发出来
为什么没必要？至少我觉得是有必要的，或许每个人的看法都不一样。
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