胆囊炎的饮食注意事项：

1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐。

2、宜食用高碳水化合物低脂肪低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等。

3、多吃水果和蔬菜。

胆囊炎的饮食禁忌有哪些？

1、脂肪含量高的食物

人体脂肪的消化和吸收都需要胆汁的帮忙，而胆汁则是由肝细胞分泌的，如果患上了胆囊炎，胆汁的储存会受一定的影响，脂肪的消化功能也会随之减弱。如果胆囊炎患者吃了过多的高脂肪食物的话，会增加胆囊的负担，并且由于胆汁不足会造成消化不良，出现腹胀、嗳气等症状，且可能加重病情，因此胆囊炎患者应少吃猪油、黄油和奶油等脂肪含量高的食物。

2、酸性的食物

酸性的食物，比如杨梅、山楂和柠檬等，进入人体后会刺激胃部和十二指肠等分泌一种叫做胆囊素的物质，而胆囊素会刺激胆囊收缩，可能会引起胆部发生绞痛，加重胆囊炎。所以，胆囊炎患者在日常生活中应当注意避免食用过多酸性食物。

3、太冷或太烫的食物

如果人吃了太冷或太烫的食物，比如冰淇淋和冰冻的水或食物，滚烫的饭菜和汤菜等，会导致胆道的括约肌会发生痉挛，身体健康者可能不会产生太大的不适感，但胆囊炎患者会因胆部的痉挛而产生胆囊绞痛或隐痛，对胆部非常不好，这些东西胆囊炎患者一定要少吃。

4、辛辣刺激的食物

像辣椒、酒、花椒和芥末等辛辣刺激的食物，人食用后体内的胃部和十二指肠分泌的物质会增多，也会刺激胆囊素的分泌增加，导致胆道括约肌发生痉挛，因而阻止胆汁的顺利排出，会影响胆部的消化功能，造成胆部绞痛等状况，可能使胆囊炎更加严重。

5、高胆固醇的食物

肝脏和胆是人体消化吸收脂肪和代谢胆固醇的主要器官，胆囊炎患者的胆汁分泌状况不佳，如果食用胆固醇过高的食物，会导致胆固醇代谢障碍，无法顺利消化吸收或排出，积累在人体内容易造成胆结石，也会加重胆囊炎病情，因此这类食物，患者最好少吃或不吃。

胆囊炎是一种比较常见的消化道疾病，根据起病的缓急可以分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，常常并发于胆囊结石后发生。由于胆道梗阻，胆道淤积造成感染，一旦起病，发展迅速。部分患者可能无胆囊结石时发病，存在发热、腹痛等临床症状，需以药物和手术相结合进行个性化治疗。

症状

急性胆囊炎患者可有上腹部疼痛、恶心、呕吐、发热、黄疸等症状。慢性胆囊炎患者的表现常不典型，多数病人无急性发作史，仅有不规则的上腹部疼痛，常在饱餐后间歇性出现。急性胆囊炎易出现并发症，如坏疽、穿孔等。

饮食规则

1、不能吃油脂类食物

胆囊最主要的功能是平时储存和浓缩胆汁，在我们进食油脂类食物的时候，机体会产生胆囊收缩素刺激胆囊强烈的收缩，将胆汁挤出胆囊进入肠道中来，使脂肪乳化成乳糜微粒以利于机体的吸收，所以胆囊对脂肪类的食物很敏感。

2、不能吃辛辣刺激的食物

在胆囊炎的时候无论急性胆囊炎还是慢性胆囊炎，胆囊壁都处于一种炎症的状态，这个时候治疗主要是让它多休息，不要对其进行过分的刺激。

3、酸性食物

酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

4、过冷过热的食物

食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。

5、高胆固醇食物以及产气食物

高胆固醇类的食物主要是一些动物的内脏，产气的食物就像萝卜，这类的食物建议胆囊炎患者少吃。

如果胆囊炎患者做完手术后，消化功能下降，餐次正常，但餐量要比原来减少。建议胆囊炎患者要多吃蔬菜和水果，补充维生素和微量元素。

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胆囊炎是临床上非常常见的疾病，而对于胆囊炎的发生对人体也会产生很多的危害，包括消化系统的改变以及腹痛、腹泻、腹胀等等。而对于得了胆囊炎不能吃什么，是广大群众关心的问题大致有以下几个方面。

1.得了胆囊炎不应该吃过于辛辣刺激性的食物，这类食物在临床上或者平时的日常生活中还是比较常见，包括辣椒、胡椒、大蒜、生姜，还有其他一些刺激性较强的食物。

2.对于得了胆囊炎的患者，也不应该吃过于油腻的食物，比如烧烤类的食物或者煎炸类的食物，大肉类的食物，肉汤类的食物等等。

3.对于得了胆囊炎的患者，也不应该吃过于生冷、寒凉或者坚硬类的食物。应该以柔软的食物为主，多吃一些面条或者柔软的馄饨、饺子这样的食物有助于胆囊炎的恢复。

胆囊炎的病人建议少吃油腻的食物，尽量不要吃得过饱。治疗方法有手术治疗和非手术治疗两种。目前，腹腔镜胆囊切除术已经取代了传统的开腹胆囊切除术，并在临床上得到了广泛的应用。腹股沟疝修补术具有创伤小，恢复快，住院时间3-5天左右的优点，与开腹手术相比，手术费用没有明显的增加。非手术治疗包括：禁食水、抑酸、补液、抗感染等，部分病人非手术治疗无效，仍需手术治疗。

发生胆囊炎的时候患者一定要低脂饮食，不能吃含脂肪高的食物比如一些炸制的食物像油条、油饼、糖糕等等。

此外患者还不能吃一些动物的脑组织，比如猪脑、羊脑等等，患者也不能吃一些油腻的食物、像肥肉等等。

患者不能吃一些奶油蛋糕，这些食物由于含有脂肪物质相对较高，会刺激胆囊收缩导致胆囊炎症状加重。

胆囊炎做为一种常见病和进食的关系是非常密切的。对于胆囊炎的患者，不能过多进食高脂肪、油腻、高热量的食物，更不该暴饮暴食，应该做到少食多餐，这样有助于胆囊炎的发病。另外，过量饮酒以及不规律的作息对于胆囊炎的发病也是有影响的。

胆囊炎患者不能吃高脂肪，高胆固醇，肥厚油腻的食物。

胆囊炎不能吃的食物包括：

一、蔬菜类：辣椒，洋葱，花椒，韭菜，芥菜，茼蒿，大葱，茴香菜等；

二、糖分高的食物：如巧克力，奶油，乳酪等；

三、水果类：如杨梅，梅子，李子，榴梿，柿子，石榴，山楂，青果，葡萄，柠檬，海棠，杏子等；

四、高脂肪的食物：如，猪油，肥肉，猪蹄等；

五、海鲜类食物也不可以吃。

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