如果要专业的回答的话，酒在装瓶前会做澄清和过滤工作，大量在橡木桶中可以保护葡萄酒不被过度氧化的单宁会在澄清中被去掉，所以把装瓶后的酒倒回橡木桶，氧化速度会非常快。

一般的葡萄酒属于发酵酒就算长期放橡木桶，时间长了也会过适饮期，同时葡萄酒是讲丹宁，酸，酒精的平衡的，过度过桶（放橡木桶），也会导致葡萄酒不平衡，所以并不是时间越长越好，而且好多葡萄酒是不用桶陈的，比如勃艮第的新酒。但也有特例，比如葡萄牙的马德拉酒和汝拉的黄葡萄酒，就可以在橡木桶长期保存。

威士忌和白兰地都是蒸馏酒，威士忌是谷物发酵蒸馏，白兰地是水果发酵蒸馏的，本身都是是无色的，后来在橡木桶桶陈后，才有诱人的金黄色和橡木桶的风味，一般桶陈时间越长颜色越深。所以，威士忌长时间放橡木桶，放个几十年没问题，只不过因为蒸发，酒精度会下降的。另外说一句，现在好多一般的威士忌为颜色好看，桶陈时间又不够，会加入焦糖色。

葡萄酒橡木窖藏也是有时间限制的，一直放桶里的酒最后没法喝的，威士忌不太懂

谢邀。

我的答案是不可以。主要从从酒品质角度来考虑。

1、成品葡萄酒

成品葡萄酒存储，最忌讳接触空气，因为空气中的氧气，会加快葡萄酒的成熟，我们俗称的「醒酒」，就是这个原理。开瓶后的葡萄酒，大部分一周内必坏，也是这个原因。

再说橡木桶，进行陈酿的橡木桶，能够让葡萄酒缓慢熟化，让葡萄酒中粗糙的单宁、酸味物质变得温和，同时也能让葡萄酒中的香气变得复杂。

如果是没有经过橡木桶陈酿过的葡萄酒，一般都是果味突出，单宁和酸味物质含量较低，并不利于长时间存储。这还没算上空气氧化的作用。

如果是已经过桶的葡萄酒，你能够买到的话，说明可以喝了。虽然有些好酒，单宁、酸味物质足够陈年相当长的一段时间，但加入到橡木桶中，或许会串味，但很大可能会被氧化掉，酒会被催熟

2、威士忌

威士忌也需要过桶，各个国家过桶的时间不尽相同。

但这个我不清楚。有请大佬进行补充。

威士忌其实是可以的，你自己可以体验当调酒师，放入桶的威士忌每一天都是变化的，很有意思

不建议这么做。装瓶后的成品已经完成了其工艺过程。新鲜型的葡萄酒应该尽早饮用，陈酿型的葡萄酒或者是威士忌要长期储存，还要注意储存的条件，比如温度、湿度、光照等。

葡萄酒的陈酿分氧化型陈酿和还原性陈酿。入橡木桶属于氧化性的陈酿，而装瓶后的陈酿属于还原性陈酿。

在橡木桶中储存的酒主要是为了获取的一些香气成分以及微氧化的环境，橡木中的橡木单宁也会进入到酒中。新鲜性的葡萄酒，因为它没有强壮的酒体，不适宜入橡木桶陈酿。陈酿型的葡萄酒和威士忌已经入过桶了，已经恰到好处地获取的橡木香气和橡木单宁。所以如果买来的成品酒再入桶未免画蛇添足，对酒的储存没有什么好处，只能加速氧化，使酒早衰，过多的橡木单宁也使酒体变得苦涩粗糙。