营养师是干什么的？
小说里说的那种合理搭配，然后整个人都变好了的，有那么神奇吗？
谢邀，营养师是健康行业，工作是需要长期调理，慢慢改善身体情况的，想小说写的那种吃完就好那是不太可能的。
营养师不是那种工作很帅气 ，什么病都能治的职业，反而是那种相对来说比较枯燥的职业，关于健康方面，最大的乐趣应该就是工作上能小有成就，帮助他人改善身体状况等，而且营养师不是医生，如果有什么急性病，不能耽误的，千万别找营养师，他可治不了。
营养师主要是做保健养生、防治疾病的，保健养生不是老年人的专属，防治的疾病也主要是慢性病，大家要做好营养师和医生的区别。
先说保健养生，人在还没出生的时候就需要摄入和维持营养，只是营养的摄入主体是母体，在出生后也是需要母体和外界一起提供营养，婴儿时期的营养要求可以说是相当严谨，所以母婴行业才会在这几年发展的特别快，在营养方面也格外重视。从此之后，人体一直都需要通过摄入营养来保持健康，所以说，保健养生是人人都需要的。
再说防治慢性疾病，慢性病都是因为长期的不良生活习惯引起的，而且一旦患上慢性病，那想根治就很难了，去医院也没什么用，只能缓解，并不能驱除疾病，慢病需慢治，营养师就是能治疗、缓解慢性病的重要行业之一。
营养师可以降低由饮食方面引起的疾病发生几率，能让人体的健康水平保持在一个良好的状态。
总之不要相信小说里写的营养师，作者都不了解这个行业呢就把他写出来，也算是很不负责任了。而且营养师也分很多类型，我估计作者也不知道，所以如果对营养师感兴趣，想当营养师的话，还是多查阅一些关于营养师的信息，正经了解一下，如果不太懂怎么报考营养师，也可以来问我。
谢邀，营养师是营养方面的专家呀，他们不是只做营养餐【笑哭】
大家对营养师有这么多误解呀，营养师属于医疗保健行业，不是餐饮行业。其实营养师会的东西有很多，他们还是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，他们还要懂保健、心理、中医等方面，是一个比较综合的职业。
小说写得主要是情节，作者也可能对营养师这个行业不太了解，所以误导了大家，觉得营养师就是做营养餐了，吃了就能好。
我来跟大家解释一下营养师的工作。从营养餐说起，营养餐不是特效药哦，它是食疗，和中药有点相似，不是立刻见效，比较循序渐进，但治疗效果好。营养餐的主要目的是均衡营养，调节营养平衡。通过调配大众饮食，促进人们身体健康，从而减少疾病，降低慢性病的发生。
慢性病大家都知道吧，就是慢慢积累得的病，还不好治。得慢性病可能是作息的问题，可能生活习惯的问题，也可能是饮食的问题，而且饮食有问题的比重还不小。有营养过剩造成的「三高」，有因为贫困而营养不良，还有因为不合理饮食、进食时间不稳定导致的肠胃疾病等等，这些都需要营养师来解决。
吃出来的问题用吃的方法解决是很有效的，就像是」养「，慢慢把病」养「好，只是这个」养「不是单纯的不去伤害它，让它自己恢复，而是通过调理的方法，慢慢把错误调整回正确，并加强防御。
营养师的主要工作内容是对膳食进行调查和评价，检测人的营养状况，然后进行指导和评估，做营养干预，营养师还会做营养咨询、教育，评价食品营养等，会对人们的营养健康问题进行全面管理。
大家对营养师有误解可能都是受到其他非营养领域的误解，就像是医疗行业一样，大家对医疗行业都存在一些误解，过于理想化，比较浮夸。误导大家的大多都是影视行业的部分影视作品，部分文学作品。说句可能被骂的话，能把医疗行业写的脱离现实的影视节目或文学书籍，说明作者应该也没什么水平，对待自己的作品都不认真，那不就是圈钱吗？
医药行业是一个严肃、认真的行业，因为对待健康绝对不能马虎，生命是开不起玩笑的。
我觉得大家都应该学习医疗知识，不仅可以维护自己的健康，还能做一个职业，对于大家来说不都是一件好事吗？我就是一个医药行业的工作者，去年成为了健康管理师，今年也刚考完营养师没多久，希望在健康行业上能有更好的发展。
不管是健康管理师，还是营养师，都是人们必须的，谁也都离不开健康问题，健康管理与营养更是重中之重，说实话，我也建议大家了解一下这两个行业，身体健康不在于治病，而是防病，治病是最后一道防线，但防病才是最有用的守卫军。
如果大家对营养师和健康管理师有什么问题都可以来问我~
路过看到了，先回答小标题：
科学的食物搭配、专属营养配餐、饮食调整等，不一定能逆转慢病（个体差异），不考虑食物不耐受（慢敏）的影响下，肯定是有裨益健康康复、身体机能调整的。
我们再来重点回答大标题：
要简单概括营养师是干什么的？说真的我从业6年至今实在没有办法很好总结概括，也没有遇到非常正确合适的回答，即使百度百科的总结，我觉得也是有限制很局限描述。
营养师只能说是泛指在健康领域持证从事相关工作的综合职业人员：
- Ta可以是在公司做健康类文案的、公众号运营的
- Ta可以是医院里临床营养医师、临床营养护士、临床营养技师
- Ta可以是一个科普作者、撰稿人
- Ta可以是健康中心专家助理，总经理或总裁助手
- Ta可以健康公司、养护中心的健康咨询师
- Ta可以是自由讲师、自由职业人
- Ta可以是美食博主、网红
- Ta可以是大厂的食品产品开发员，营养品开发员
... 等等 ...
营养师在每个职位的发挥不同的作用，自身能力要求不同，掌握的特长与技能也不一样，它要结合每个人的特质、兴趣、经历、技能才能体验出价值，不仅仅说就是做配餐、做教育、做培训等等的太局限营养师的能耐了，而对于一些自由职业的营养师，往往更是身兼数职：做公众号运营、做微博知乎IP、讲课堂、接商业站台等等，所以营养师是一个可以涉联千千万万的职业为人们健康著想与服务的综合职业，没有办法一言而概括。
而网路上大部分人对营养师的认知主要局限在这几个职业：
做营养配餐的营养师
做营养素、保健品、体检等销售的营养师做讲师、培训、教育的营养师做健康管理、咨询的营养师
这里也可以解释为什么那多人对营养师的局限行性理解了，如果你接触的都是很LOW的职业营养师，很LOW的培训机构，肯定眼界不够广阔，理解也会有出差错了（当然有人会反驳说，在小城市没有办法，那请尽量往大城市靠靠吧），好了，后面我们看一下他们的现状与职业价值：
1、做营养配餐的营养师
大部分这类配餐营养师在营养学或医学专业水平一般，任职要求也不高，工作也比较局限，在月子中心、营养配餐平台、高端会所吧台（如运动会所）、餐饮业、医院食堂、养护中心食堂、幼儿园食堂、政府单位食堂等都有需求，但目前看只有在月子中心相对明显一点，其他的说真需求与应用价值不大，社会需求不大，所以一般配餐只是作为一项必须掌握的技能，做为职业肯定养不活自己啊。
主要的工作内容就是根据各类人群营养需求编编菜谱菜单，有烹饪技能的就做出来，像一些高端月子中心有现成的月子餐以及整套康复流程，很多配餐员只需要照著做就行了。如果只是单纯做做营养配餐的话，学完《公共营养师》（三级）这本书就够了。
在行业比较热的做法，就是哪些相对专业点，在行业有些时间的营养师，他们会用开设（或用）营养美食课程做沙龙、活动吸引客人（引流），或者给一些厨具产品公司做代言，出镜做做菜谱，做做个人美食课堂，出出书，在微博等平台做做网红分享等，
2、做营养素、保健品、体检等销售的营养师
市面85%的健康类公司，主要以销售产品或服务为主，像保健品厂家（企业）会招保健品销售代表，连锁药店集团也会招保健品销售员，以体检为产品服务的公司像美年健康、第一健康等会招募健康顾问
这些职业主要就是以销售为主，对专业要求不高，但大部分也需要持有健康管理师、营养师证书才能入岗，也要对营养有个全面的认知与了解，销售入门槛虽然低，但不代表对自身素质、能力、要求低，其实很多做销售的营养师收入远超技术型营养师。。。
很多早期的营养师抱怨卖保健品、做业务、做销售的工作，觉得工作不体面，不是营养师干的活儿，其实要知道所有公司的首席营养师、健康管理师、项目总监、营养专家甚至是老板，他们无时无刻都在做销售，销售方案、销售健康服务、销售技术、销售项目等，销售的产品形式不同而已。
因为新入的营养师还不具备相应一些专业能力与经验沉淀，前期做不了「高大尚」的方案、项目销售，做业务、做销售甚至是卖保健品不外乎也是一种起步锻炼的方式？即使在行业很多年的专业营养师，后期大部分也不是靠销售赚取了不菲的收入？
3、做讲师、培训、教育的营养师
健康讲师、营养讲师目前是很多企业商业活动中不可缺少的角色，不可缺少的形式，很多小伙伴都对著健康讲师、营养讲师有著无比的憧憬向往，大部分营养师都希望能成为专业的讲师：
- 一方面是收入相对还是比较高的，讲课也比较有高大上feel；
- 二是工作也比较有弹性，你可以选择全职，也可以选择做副业兼职；
- 三是市场有大需求（要注意的是好的讲师受宠，差的讲师处处碰壁。）
行业的营养师经常会组织健康沙龙、活动讲讲健康课程的形式来「吸粉」开展自己的业务与事业的转化。
职业的营养讲师相对要求高点，除了要考取相关职业证书外，对医学类基础至少要有所涉猎，营养学本专业要有全面扎实的基础，专题深入，会熟练操作使用电脑与办公软体，对行业要有所了解，还要站得了台压得了场。
职业健康讲师、营养讲师，日常基本的工作环节一般只有四个：业务开源、了解课程需求、做主题课件、多样形式授课。如果是全职在公司上班的讲师，因为课程都是有预安排了，所以「业务开源」环节可以忽略。
拓展阅读文章：健康讲师、营养讲师的工作是怎样的？平时都干些什么呢？
4、做健康管理、健康咨询的营养师
专职的健康咨询师或是营养咨询师（强调一定要是专职的，综合类及内勤类营养师不考虑在内），日常的工作其实就是循坏执行健康管理标准SOP下的服务内容：客户接待与咨询→基础检测→特定检测与筛查→健康评估→健康方案开设→方案执行与跟进→方案总结与第二次阶段方案的开启，总7个环节并细化形成文字档案章程，形成体系标准（详细的请看拓展阅读文章）。
能在健康中心有个人独立咨询室，专门做健康咨询、健康服务的营养师，前些年还是很少的，最近这年越来越多专业的营养师，终于是能走上「正途」了。当然，能稳坐办公司的高级白领，要求肯定也不低：
除了要考取相关职业证书外，对医学类基础至少要深入涉猎了，营养学本专业要有全面扎实的基础，个人在某专题有调理的经验与成功案例，会熟练操作使用电脑与办公软体，对行业资讯技术要有所了解，还得处理客户关系，促进成交等。
如果你想做健康咨询、健康管理方向的岗位，而你面试了很多的工作与职位，大多数招募你的公司安排给你的工作主要是以销售为主，这个时候就应该反省自己的能力与经验问题了，要反问自己的有哪些板块是缺少的，你才好在前期做好定位，照一个方向去学习与实践，为自己想要的工作形式努力啊。
拓展阅读文章：
营养师是做配餐的？卖保健品的？比较标准的工作模式是怎样的？
营养师、健康管理师，具体的工作内容是怎样的？
营养师，真的太复杂了，讲也讲不明白，还是关注专栏：《健康管理师》，好好阅览吧——健康职业的培训、考证、职业、发展、创业都在这里。
应作者授权，同意转载。
下面为作者原文：
我曾经是一名工程师，是一名健身教练，现在主要是一名营养师，我为营养师代言。
一年之计在于春，在春暖花开的时节，我有了更大的追求，同时也想对过去的2018年说点什么。
在电脑前，敲下文字，为自己作为营养师的2018年做一个小结。
- 1 - 营养学带来的收入
2018年，我开了22个减肥营。 2017年，我是每个月举办一个减肥营的。 2018年春节过后，我发现每月举办一期是不能满足小伙伴的要求的，所以我把它改成了每月一次，一次开两个减肥营。
与此同时，在2018年，我还增加了减肥季卡，半年卡和年卡，以满足想要长期坚持跟下来的小伙伴。
因此，在2018年，共有746个小伙伴参加了我的减肥营，其中10人购买了季卡，12人购买了半年卡，47人购买了年卡。
单期减肥营的综合收入为560,200，季卡的半年卡综合收入为29万，总计超过85万多一点。
我的减肥指导，没有减肥药，没有特殊食物和代餐，主要是利用营养知识，指导科学饮食，适当运动，使健康和瘦身。
所以，我说这是营养为我带来的收入，这要归功于营养！
此外，一些公司和组织邀请我今年去分享营养和健康，包括北京的连锁健身机构，一些幼儿园，小学，超市和一家保健品公司，总奖金为8000元。
因此，在2018年，营养学给我带来的收入约为86万。
- 2 - 做了什么
86万，在北京这是一个中高收入吧。毕竟北京的开支花销确实很高。
那我们都做了什么呢？
2018年，我们帮助小伙伴共瘦身了6,300多斤。
它不仅减肥，大多数人的饮食习惯都改变了，变得更健康，营养更均衡。
还有不少小伙伴不仅在自身健康方面减肥成功，而且还利用他们在日常家庭生活中在减肥营中学到的营养知识，使家人受益。
我们的几百个个小伙伴，如果买了代餐，减肥药等方法，可能要多花5倍以上，10倍以上甚至更多的钱，而且效果还不一定好，因为不以培养新习惯为目标的减肥，95%以上都会失败。
还有下面这个小伙伴，跟我说能够瘦下来，18000元都愿意花，结果花了880元参加完我的一期瘦身营，就没再找我了，用在瘦身营学到的知识和养成的习惯，继续瘦下去了，省下了1万多。
还有这个小伙伴，也只花了不到1000元，却瘦了60斤。
我用营养学来指导瘦身。平均而言，每个人在单项减肥营地只花费830元（即使整体平均值不一，一些需要花1142元）
每个人只花了1142元（或830元），不仅减肥，还学到了很多营养知识和健康知识，性价比非常高。
这就是营养学的魅力，为您节省金钱，让您更健康，更苗条，更健康。
让我幸福的是作为营养师，我又可以帮助他人又能赚钱。
有很多小伙伴说，2018年最大的收获是参加我的减肥训练营，我健康瘦身。这比赚钱更有趣。
- 3 - 感谢
以下的感谢都是真诚和发自内心的：
感谢出生在这样一个伟大的国家和伟大的时代，时代创造了机会。感谢尚科教育的所有老师们当时细心耐心的授课、传道、解惑。也要感谢我的妻子，对我工作的理解和支持！
感谢营养学，她不仅让我和我的家人更健康，而且还让我以这种方式增加收入，同时帮助他人减肥，过上健康的生活。
WeChat软体真的帮助了我很多工作，因为微信，让我用营养学来指导我的朋友们减肥和健康饮食。它不受时间和空间的限制。学生不仅来自全国各地，而且来自美国，加拿大，纽西兰，土耳其，澳大利亚和义大利等国家。 。有了微信，我基本上都在家工作，我可以在家做奶爸并照顾我的女儿。
感谢小伙伴们的信任和口碑相传！
- 4 - 营养师的价值 -
关于营养师的价值，我只在这里分享一个扁鹊的故事，可能很多尚科教育的学员已经很熟悉了：
魏文王问名医扁鹊说：「你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？」
扁鹊答说：「长兄最好，二哥次之，我最差。」魏文王又问：「那为什么是你最出名呢？」扁鹊答说：「我长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去。我二哥治病，是治病于病情初起之时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及于本乡里。而我扁鹊治病，是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管来放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气响遍全国。」
这个故事能够比较贴切的说出营养师的价值，我们要做的就是类似于扁鹊的长兄那样的工作。
- 5 - 营养学的春天来了
我很欣赏的一个营养学王老师（大部分尚科学员应该都知道吧），去年写了一篇文章还挺火，他坚持科普18年了，很是敬佩。
坚持了18年，现在，营养学也开始给她带来了丰厚的回报，很多健康机构、电视台、公众大号纷纷找她合作，做节目，做线上营养课程等，年收入几百万甚至上千万。
还有很多通过营养学致富和帮助人两相益的事例，就不一一例举了，相信会有越来越多这样的事情正在或者即将发生。
目前，中国也正在跟国际接轨，逐步推广注册营养师制度，让中国的营养师队伍越来越专业，越来越规范，我也有幸成为第一批注册营养技师。
我是很幸运的，学营养学才2年多，就赶上了这个春天，除了更努力，还能说什么呢？
我很自豪，我在学营养学，更重要的是，我在用营养学，我在用营养学创造价值，让自己和家人过上更好的生活，用营养学帮助上千的人，健康减肥，健康生活。
除了用营养学开展线上瘦身营，也有一些小伙伴已经在希望我开展更多营养相关的课程，比如怀孕期营养指导，瘦后增肌塑形营养健身指导，线上营养学学习课程等，也有不少机构希望和我合作。
另外一块，我还没说出来，这就是老龄化！老龄化！老龄化！（重要的事情说三遍）老龄化给营养学带来的机遇，等到我们这一批人逐步进入老龄，我们的理念也跟上，我们的经济条件也有了，希望会有一个更加健康的老年生活，这也必将给营养学创造更多的机会，一切都在准备中。
2017年，我是一个人做瘦身营，2018年，我多了一个助理，2019年，我会有一个团队吗？也许吧，希望帮助更多人健康瘦下来，帮助更多人通过营养学更健康生活。
我为营养师代言，我自豪我骄傲！
感谢尚科老师们！
爱学习、想要学习营养师的童鞋可以从微信公众号「尚科教育」免费领取课程信息、学习资料
故事源于生活却高于生活嘛，故事里的情节很大一部分都是来源于想像，合理搭配饮食确实可以调理身体，但它不是仙丹呀！
可能大家对营养师的理解就是搭配食物，制作营养餐的，但其实营养师是一个综合职位，而且和健康管理师有相似的地方，比如他们要懂保健、医务、中医、心理、管理等。
营养师注重的是调理，从饮食上改善身体健康，不是像小说里那样吃了就好，药到病除。说到这我就不得不吐槽一下，小说里刻画的职业都太美好了，但是千万不要被小说误导！我也是一个爱看小说的人，但毕竟我是医药专业出身的，我在看有关医疗健康的桥段时就会总是跳戏，有的作者他真的不懂医学，瞎编乱造，伪科学的事多了去了，真的让我受不了！
咳，再扯回来啊，我继续说营养师是干啥的。营养师在进行营养管理之前，是要先对管理对象做膳食调查和评价的，得先看看人家吃的东西营不营养，平不平衡，在调查、评估完之后才能进行营养管理和营养干预。还要测定营养状况，做评价，管理和指导，每个人饮食习惯、身体素质都不一样，所以每个人的营养搭配也都不一样。营养师要对食品以及食品的配方进行营养评价，要社区民众进行营养知识的咨询、普及宣传教育。
这么看是不是就觉得小说写得有点俗了，美化固然好，但是不能曲解营养师这个职位呀。营养师这个职业是因社会健康需求产生的，也属于是一个医疗保健职业，他它的存在是为了改善人们的健康水平，调理身体机能。
如果你对营养师很感兴趣，我可以给你提些报考建议，虽然现在营养师种类有很多，但是证书的含金量都是高的高低的低。有的是没有名气，考了也没有用；有的是看著成立早，协会大，但是差评一片，早就开始走下坡路了，这种的你就不要考虑的浪费时间，浪费钱，还没有发展前景。
选营养师证就要选有资源，机会多的协会，要是没资源、没机会，那你上哪发展？还要看协会的师资条件，就跟咱们从小到大都想要好老师似的，好老师很重要，名师出高徒是有道理的。
我就准备考营养师证，如果你想了解，可以私信问我。
小说属于娱乐性质消息，建议题主不要太过于相信哦！营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，想要做营养师是需要持证上岗的。
考营养师证需要经过专业团队培训，通过全国统考（理论+实操）才可获得认证，至于营养师的报考条件、流程，考试内容还有合格分数线都可进入官网查看。
http://www.cvsta.cn/index/professional/dietitian.html?www.cvsta.cn什么是营养师？
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简单来说，就是教你怎么吃饭的。
在各医院营养科、疾控中心社区、学校、幼儿园保健医体检中心及健康管理中心配餐工作室做营养配餐或健康管理的工作，也可以进行营养宣讲。
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