營養師是幹什麼的？
小說里說的那種合理搭配，然後整個人都變好了的，有那麼神奇嗎？
謝邀，營養師是健康行業，工作是需要長期調理，慢慢改善身體情況的，想小說寫的那種吃完就好那是不太可能的。
營養師不是那種工作很帥氣 ，什麼病都能治的職業，反而是那種相對來說比較枯燥的職業，關於健康方面，最大的樂趣應該就是工作上能小有成就，幫助他人改善身體狀況等，而且營養師不是醫生，如果有什麼急性病，不能耽誤的，千萬別找營養師，他可治不了。
營養師主要是做保健養生、防治疾病的，保健養生不是老年人的專屬，防治的疾病也主要是慢性病，大家要做好營養師和醫生的區別。
先說保健養生，人在還沒出生的時候就需要攝入和維持營養，只是營養的攝入主體是母體，在出生後也是需要母體和外界一起提供營養，嬰兒時期的營養要求可以說是相當嚴謹，所以母嬰行業才會在這幾年發展的特別快，在營養方面也格外重視。從此之後，人體一直都需要通過攝入營養來保持健康，所以說，保健養生是人人都需要的。
再說防治慢性疾病，慢性病都是因為長期的不良生活習慣引起的，而且一旦患上慢性病，那想根治就很難了，去醫院也沒什麼用，只能緩解，並不能驅除疾病，慢病需慢治，營養師就是能治療、緩解慢性病的重要行業之一。
營養師可以降低由飲食方面引起的疾病發生幾率，能讓人體的健康水平保持在一個良好的狀態。
總之不要相信小說里寫的營養師，作者都不了解這個行業呢就把他寫出來，也算是很不負責任了。而且營養師也分很多類型，我估計作者也不知道，所以如果對營養師感興趣，想當營養師的話，還是多查閱一些關於營養師的信息，正經了解一下，如果不太懂怎麼報考營養師，也可以來問我。
謝邀，營養師是營養方面的專家呀，他們不是只做營養餐【笑哭】
大家對營養師有這麼多誤解呀，營養師屬於醫療保健行業，不是餐飲行業。其實營養師會的東西有很多，他們還是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，他們還要懂保健、心理、中醫等方面，是一個比較綜合的職業。
小說寫得主要是情節，作者也可能對營養師這個行業不太了解，所以誤導了大家，覺得營養師就是做營養餐了，吃了就能好。
我來跟大家解釋一下營養師的工作。從營養餐說起，營養餐不是特效藥哦，它是食療，和中藥有點相似，不是立刻見效，比較循序漸進，但治療效果好。營養餐的主要目的是均衡營養，調節營養平衡。通過調配大眾飲食，促進人們身體健康，從而減少疾病，降低慢性病的發生。
慢性病大家都知道吧，就是慢慢積累得的病，還不好治。得慢性病可能是作息的問題，可能生活習慣的問題，也可能是飲食的問題，而且飲食有問題的比重還不小。有營養過剩造成的「三高」，有因為貧困而營養不良，還有因為不合理飲食、進食時間不穩定導致的腸胃疾病等等，這些都需要營養師來解決。
吃出來的問題用吃的方法解決是很有效的，就像是」養「，慢慢把病」養「好，只是這個」養「不是單純的不去傷害它，讓它自己恢復，而是通過調理的方法，慢慢把錯誤調整回正確，並加強防禦。
營養師的主要工作內容是對膳食進行調查和評價，檢測人的營養狀況，然後進行指導和評估，做營養干預，營養師還會做營養諮詢、教育，評價食品營養等，會對人們的營養健康問題進行全面管理。
大家對營養師有誤解可能都是受到其他非營養領域的誤解，就像是醫療行業一樣，大家對醫療行業都存在一些誤解，過於理想化，比較浮誇。誤導大家的大多都是影視行業的部分影視作品，部分文學作品。說句可能被罵的話，能把醫療行業寫的脫離現實的影視節目或文學書籍，說明作者應該也沒什麼水平，對待自己的作品都不認真，那不就是圈錢嗎？
醫藥行業是一個嚴肅、認真的行業，因為對待健康絕對不能馬虎，生命是開不起玩笑的。
我覺得大家都應該學習醫療知識，不僅可以維護自己的健康，還能做一個職業，對於大家來說不都是一件好事嗎？我就是一個醫藥行業的工作者，去年成為了健康管理師，今年也剛考完營養師沒多久，希望在健康行業上能有更好的發展。
不管是健康管理師，還是營養師，都是人們必須的，誰也都離不開健康問題，健康管理與營養更是重中之重，說實話，我也建議大家了解一下這兩個行業，身體健康不在於治病，而是防病，治病是最後一道防線，但防病才是最有用的守衛軍。
如果大家對營養師和健康管理師有什麼問題都可以來問我~
路過看到了，先回答小標題：
科學的食物搭配、專屬營養配餐、飲食調整等，不一定能逆轉慢病（個體差異），不考慮食物不耐受（慢敏）的影響下，肯定是有裨益健康康復、身體機能調整的。
我們再來重點回答大標題：
要簡單概括營養師是幹什麼的？說真的我從業6年至今實在沒有辦法很好總結概括，也沒有遇到非常正確合適的回答，即使百度百科的總結，我覺得也是有限制很局限描述。
營養師只能說是泛指在健康領域持證從事相關工作的綜合職業人員：
- Ta可以是在公司做健康類文案的、公眾號運營的
- Ta可以是醫院裡臨床營養醫師、臨床營養護士、臨床營養技師
- Ta可以是一個科普作者、撰稿人
- Ta可以是健康中心專家助理，總經理或總裁助手
- Ta可以健康公司、養護中心的健康諮詢師
- Ta可以是自由講師、自由職業人
- Ta可以是美食博主、網紅
- Ta可以是大廠的食品產品開發員，營養品開發員
... 等等 ...
營養師在每個職位的發揮不同的作用，自身能力要求不同，掌握的特長與技能也不一樣，它要結合每個人的特質、興趣、經歷、技能才能體驗出價值，不僅僅說就是做配餐、做教育、做培訓等等的太局限營養師的能耐了，而對於一些自由職業的營養師，往往更是身兼數職：做公眾號運營、做微博知乎IP、講課堂、接商業站台等等，所以營養師是一個可以涉聯千千萬萬的職業為人們健康著想與服務的綜合職業，沒有辦法一言而概括。
而網路上大部分人對營養師的認知主要局限在這幾個職業：
做營養配餐的營養師
做營養素、保健品、體檢等銷售的營養師做講師、培訓、教育的營養師做健康管理、諮詢的營養師
這裡也可以解釋為什麼那多人對營養師的局限行性理解了，如果你接觸的都是很LOW的職業營養師，很LOW的培訓機構，肯定眼界不夠廣闊，理解也會有出差錯了（當然有人會反駁說，在小城市沒有辦法，那請盡量往大城市靠靠吧），好了，後面我們看一下他們的現狀與職業價值：
1、做營養配餐的營養師
大部分這類配餐營養師在營養學或醫學專業水平一般，任職要求也不高，工作也比較局限，在月子中心、營養配餐平台、高端會所吧台（如運動會所）、餐飲業、醫院食堂、養護中心食堂、幼兒園食堂、政府單位食堂等都有需求，但目前看只有在月子中心相對明顯一點，其他的說真需求與應用價值不大，社會需求不大，所以一般配餐只是作為一項必須掌握的技能，做為職業肯定養不活自己啊。
主要的工作內容就是根據各類人群營養需求編編菜譜菜單，有烹飪技能的就做出來，像一些高端月子中心有現成的月子餐以及整套康複流程，很多配餐員只需要照著做就行了。如果只是單純做做營養配餐的話，學完《公共營養師》（三級）這本書就夠了。
在行業比較熱的做法，就是哪些相對專業點，在行業有些時間的營養師，他們會用開設（或用）營養美食課程做沙龍、活動吸引客人（引流），或者給一些廚具產品公司做代言，出鏡做做菜譜，做做個人美食課堂，出出書，在微博等平台做做網紅分享等，
2、做營養素、保健品、體檢等銷售的營養師
市面85%的健康類公司，主要以銷售產品或服務為主，像保健品廠家（企業）會招保健品銷售代表，連鎖藥店集團也會招保健品銷售員，以體檢為產品服務的公司像美年健康、第一健康等會招募健康顧問
這些職業主要就是以銷售為主，對專業要求不高，但大部分也需要持有健康管理師、營養師證書才能入崗，也要對營養有個全面的認知與了解，銷售入門檻雖然低，但不代表對自身素質、能力、要求低，其實很多做銷售的營養師收入遠超技術型營養師。。。
很多早期的營養師抱怨賣保健品、做業務、做銷售的工作，覺得工作不體面，不是營養師乾的活兒，其實要知道所有公司的首席營養師、健康管理師、項目總監、營養專家甚至是老闆，他們無時無刻都在做銷售，銷售方案、銷售健康服務、銷售技術、銷售項目等，銷售的產品形式不同而已。
因為新入的營養師還不具備相應一些專業能力與經驗沉澱，前期做不了「高大尚」的方案、項目銷售，做業務、做銷售甚至是賣保健品不外乎也是一種起步鍛煉的方式？即使在行業很多年的專業營養師，後期大部分也不是靠銷售賺取了不菲的收入？
3、做講師、培訓、教育的營養師
健康講師、營養講師目前是很多企業商業活動中不可缺少的角色，不可缺少的形式，很多小夥伴都對著健康講師、營養講師有著無比的憧憬嚮往，大部分營養師都希望能成為專業的講師：
- 一方面是收入相對還是比較高的，講課也比較有高大上feel；
- 二是工作也比較有彈性，你可以選擇全職，也可以選擇做副業兼職；
- 三是市場有大需求（要注意的是好的講師受寵，差的講師處處碰壁。）
行業的營養師經常會組織健康沙龍、活動講講健康課程的形式來「吸粉」開展自己的業務與事業的轉化。
職業的營養講師相對要求高點，除了要考取相關職業證書外，對醫學類基礎至少要有所涉獵，營養學本專業要有全面紮實的基礎，專題深入，會熟練操作使用電腦與辦公軟體，對行業要有所了解，還要站得了台壓得了場。
職業健康講師、營養講師，日常基本的工作環節一般只有四個：業務開源、了解課程需求、做主題課件、多樣形式授課。如果是全職在公司上班的講師，因為課程都是有預安排了，所以「業務開源」環節可以忽略。
拓展閱讀文章：健康講師、營養講師的工作是怎樣的？平時都幹些什麼呢？
4、做健康管理、健康諮詢的營養師
專職的健康諮詢師或是營養諮詢師（強調一定要是專職的，綜合類及內勤類營養師不考慮在內），日常的工作其實就是循壞執行健康管理標準SOP下的服務內容：客戶接待與諮詢→基礎檢測→特定檢測與篩查→健康評估→健康方案開設→方案執行與跟進→方案總結與第二次階段方案的開啟，總7個環節並細化形成文字檔案章程，形成體系標準（詳細的請看拓展閱讀文章）。
能在健康中心有個人獨立諮詢室，專門做健康諮詢、健康服務的營養師，前些年還是很少的，最近這年越來越多專業的營養師，終於是能走上「正途」了。當然，能穩坐辦公司的高級白領，要求肯定也不低：
除了要考取相關職業證書外，對醫學類基礎至少要深入涉獵了，營養學本專業要有全面紮實的基礎，個人在某專題有調理的經驗與成功案例，會熟練操作使用電腦與辦公軟體，對行業資訊技術要有所了解，還得處理客戶關係，促進成交等。
如果你想做健康諮詢、健康管理方向的崗位，而你面試了很多的工作與職位，大多數招募你的公司安排給你的工作主要是以銷售為主，這個時候就應該反省自己的能力與經驗問題了，要反問自己的有哪些板塊是缺少的，你才好在前期做好定位，照一個方向去學習與實踐，為自己想要的工作形式努力啊。
拓展閱讀文章：
營養師是做配餐的？賣保健品的？比較標準的工作模式是怎樣的？
營養師、健康管理師，具體的工作內容是怎樣的？
營養師，真的太複雜了，講也講不明白，還是關注專欄：《健康管理師》，好好閱覽吧——健康職業的培訓、考證、職業、發展、創業都在這裡。
應作者授權，同意轉載。
下面為作者原文：
我曾經是一名工程師，是一名健身教練，現在主要是一名營養師，我為營養師代言。
一年之計在於春，在春暖花開的時節，我有了更大的追求，同時也想對過去的2018年說點什麼。
在電腦前，敲下文字，為自己作為營養師的2018年做一個小結。
- 1 - 營養學帶來的收入
2018年，我開了22個減肥營。 2017年，我是每個月舉辦一個減肥營的。 2018年春節過後，我發現每月舉辦一期是不能滿足小夥伴的要求的，所以我把它改成了每月一次，一次開兩個減肥營。
與此同時，在2018年，我還增加了減肥季卡，半年卡和年卡，以滿足想要長期堅持跟下來的小夥伴。
因此，在2018年，共有746個小夥伴參加了我的減肥營，其中10人購買了季卡，12人購買了半年卡，47人購買了年卡。
單期減肥營的綜合收入為560,200，季卡的半年卡綜合收入為29萬，總計超過85萬多一點。
我的減肥指導，沒有減肥藥，沒有特殊食物和代餐，主要是利用營養知識，指導科學飲食，適當運動，使健康和瘦身。
所以，我說這是營養為我帶來的收入，這要歸功於營養！
此外，一些公司和組織邀請我今年去分享營養和健康，包括北京的連鎖健身機構，一些幼兒園，小學，超市和一家保健品公司，總獎金為8000元。
因此，在2018年，營養學給我帶來的收入約為86萬。
- 2 - 做了什麼
86萬，在北京這是一個中高收入吧。畢竟北京的開支花銷確實很高。
那我們都做了什麼呢？
2018年，我們幫助小夥伴共瘦身了6,300多斤。
它不僅減肥，大多數人的飲食習慣都改變了，變得更健康，營養更均衡。
還有不少小夥伴不僅在自身健康方面減肥成功，而且還利用他們在日常家庭生活中在減肥營中學到的營養知識，使家人受益。
我們的幾百個個小夥伴，如果買了代餐，減肥藥等方法，可能要多花5倍以上，10倍以上甚至更多的錢，而且效果還不一定好，因為不以培養新習慣為目標的減肥，95%以上都會失敗。
還有下面這個小夥伴，跟我說能夠瘦下來，18000元都願意花，結果花了880元參加完我的一期瘦身營，就沒再找我了，用在瘦身營學到的知識和養成的習慣，繼續瘦下去了，省下了1萬多。
還有這個小夥伴，也只花了不到1000元，卻瘦了60斤。
我用營養學來指導瘦身。平均而言，每個人在單項減肥營地只花費830元（即使整體平均值不一，一些需要花1142元）
每個人只花了1142元（或830元），不僅減肥，還學到了很多營養知識和健康知識，性價比非常高。
這就是營養學的魅力，為您節省金錢，讓您更健康，更苗條，更健康。
讓我幸福的是作為營養師，我又可以幫助他人又能賺錢。
有很多小夥伴說，2018年最大的收穫是參加我的減肥訓練營，我健康瘦身。這比賺錢更有趣。
- 3 - 感謝
以下的感謝都是真誠和發自內心的：
感謝出生在這樣一個偉大的國家和偉大的時代，時代創造了機會。感謝尚科教育的所有老師們當時細心耐心的授課、傳道、解惑。也要感謝我的妻子，對我工作的理解和支持！
感謝營養學，她不僅讓我和我的家人更健康，而且還讓我以這種方式增加收入，同時幫助他人減肥，過上健康的生活。
WeChat軟體真的幫助了我很多工作，因為微信，讓我用營養學來指導我的朋友們減肥和健康飲食。它不受時間和空間的限制。學生不僅來自全國各地，而且來自美國，加拿大，紐西蘭，土耳其，澳大利亞和義大利等國家。 。有了微信，我基本上都在家工作，我可以在家做奶爸並照顧我的女兒。
感謝小夥伴們的信任和口碑相傳！
- 4 - 營養師的價值 -
關於營養師的價值，我只在這裡分享一個扁鵲的故事，可能很多尚科教育的學員已經很熟悉了：
魏文王問名醫扁鵲說：「你們家兄弟三人，都精於醫術，到底哪一位最好呢？」
扁鵲答說：「長兄最好，二哥次之，我最差。」魏文王又問：「那為什麼是你最出名呢？」扁鵲答說：「我長兄治病，是治病於病情發作之前。由於一般人不知道他事先能剷除病因，所以他的名氣無法傳出去。我二哥治病，是治病於病情初起之時。一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及於本鄉里。而我扁鵲治病，是治病於病情嚴重之時。一般人都看到我在經脈上穿針管來放血、在皮膚上敷藥等大手術，所以以為我的醫術高明，名氣響遍全國。」
這個故事能夠比較貼切的說出營養師的價值，我們要做的就是類似於扁鵲的長兄那樣的工作。
- 5 - 營養學的春天來了
我很欣賞的一個營養學王老師（大部分尚科學員應該都知道吧），去年寫了一篇文章還挺火，他堅持科普18年了，很是敬佩。
堅持了18年，現在，營養學也開始給她帶來了豐厚的回報，很多健康機構、電視台、公眾大號紛紛找她合作，做節目，做線上營養課程等，年收入幾百萬甚至上千萬。
還有很多通過營養學致富和幫助人兩相益的事例，就不一一例舉了，相信會有越來越多這樣的事情正在或者即將發生。
目前，中國也正在跟國際接軌，逐步推廣註冊營養師制度，讓中國的營養師隊伍越來越專業，越來越規範，我也有幸成為第一批註冊營養技師。
我是很幸運的，學營養學才2年多，就趕上了這個春天，除了更努力，還能說什麼呢？
我很自豪，我在學營養學，更重要的是，我在用營養學，我在用營養學創造價值，讓自己和家人過上更好的生活，用營養學幫助上千的人，健康減肥，健康生活。
除了用營養學開展線上瘦身營，也有一些小夥伴已經在希望我開展更多營養相關的課程，比如懷孕期營養指導，瘦後增肌塑形營養健身指導，線上營養學學習課程等，也有不少機構希望和我合作。
另外一塊，我還沒說出來，這就是老齡化！老齡化！老齡化！（重要的事情說三遍）老齡化給營養學帶來的機遇，等到我們這一批人逐步進入老齡，我們的理念也跟上，我們的經濟條件也有了，希望會有一個更加健康的老年生活，這也必將給營養學創造更多的機會，一切都在準備中。
2017年，我是一個人做瘦身營，2018年，我多了一個助理，2019年，我會有一個團隊嗎？也許吧，希望幫助更多人健康瘦下來，幫助更多人通過營養學更健康生活。
我為營養師代言，我自豪我驕傲！
感謝尚科老師們！
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故事源於生活卻高於生活嘛，故事裡的情節很大一部分都是來源於想像，合理搭配飲食確實可以調理身體，但它不是仙丹呀！
可能大家對營養師的理解就是搭配食物，製作營養餐的，但其實營養師是一個綜合職位，而且和健康管理師有相似的地方，比如他們要懂保健、醫務、中醫、心理、管理等。
營養師注重的是調理，從飲食上改善身體健康，不是像小說里那樣吃了就好，藥到病除。說到這我就不得不吐槽一下，小說里刻畫的職業都太美好了，但是千萬不要被小說誤導！我也是一個愛看小說的人，但畢竟我是醫藥專業出身的，我在看有關醫療健康的橋段時就會總是跳戲，有的作者他真的不懂醫學，瞎編亂造，偽科學的事多了去了，真的讓我受不了！
咳，再扯回來啊，我繼續說營養師是幹啥的。營養師在進行營養管理之前，是要先對管理對象做膳食調查和評價的，得先看看人家吃的東西營不營養，平不平衡，在調查、評估完之後才能進行營養管理和營養干預。還要測定營養狀況，做評價，管理和指導，每個人飲食習慣、身體素質都不一樣，所以每個人的營養搭配也都不一樣。營養師要對食品以及食品的配方進行營養評價，要社區民眾進行營養知識的諮詢、普及宣傳教育。
這麼看是不是就覺得小說寫得有點俗了，美化固然好，但是不能曲解營養師這個職位呀。營養師這個職業是因社會健康需求產生的，也屬於是一個醫療保健職業，他它的存在是為了改善人們的健康水平，調理身體機能。
如果你對營養師很感興趣，我可以給你提些報考建議，雖然現在營養師種類有很多，但是證書的含金量都是高的高低的低。有的是沒有名氣，考了也沒有用；有的是看著成立早，協會大，但是差評一片，早就開始走下坡路了，這種的你就不要考慮的浪費時間，浪費錢，還沒有發展前景。
選營養師證就要選有資源，機會多的協會，要是沒資源、沒機會，那你上哪發展？還要看協會的師資條件，就跟咱們從小到大都想要好老師似的，好老師很重要，名師出高徒是有道理的。
我就準備考營養師證，如果你想了解，可以私信問我。
小說屬於娛樂性質消息，建議題主不要太過於相信哦！營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨床營養技能修鍊，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域，並能夠設計好方案和跟蹤服務的營養專業人才，想要做營養師是需要持證上崗的。
考營養師證需要經過專業團隊培訓，通過全國統考（理論+實操）才可獲得認證，至於營養師的報考條件、流程，考試內容還有合格分數線都可進入官網查看。
http://www.cvsta.cn/index/professional/dietitian.html?www.cvsta.cn什麼是營養師？
河北超職教育的視頻 · 26 播放
簡單來說，就是教你怎麼吃飯的。
在各醫院營養科、疾控中心社區、學校、幼兒園保健醫體檢中心及健康管理中心配餐工作室做營養配餐或健康管理的工作，也可以進行營養宣講。
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