市面上的牛奶普遍都是3.6說自己是好奶的大部分都是3.6甚是金典還出了個4.0的我就想知道正常牛奶的乳蛋白會這麼高嘛。

這是蒙牛最普通的牛奶 3.0的蛋白質 3.7的脂肪 4.8的碳水 62的鈉 100的鈣

一袋200毫升 摺合2.4的單價。

對比蒙牛的特侖蘇 特侖蘇 蛋白質多了0.6 鈉多了5 鈣多了20

而特侖蘇一盒就摺合4.3一盒

價格快翻了一倍，而營養物質差距卻並不大，我喝一袋蒙牛的普通牛奶和特侖蘇。

營養成分差的真的是微乎其微。

非得要營養的準確性，我可以喝一袋蒙牛 再來一點點牛奶 得到的營養成分和特侖蘇是一樣的。

而價格卻遠遠低於特侖蘇。

像你說的，肯定是蛋白質越高越好，但蛋白質不高的牛奶也不能全部否認。

都是一樣的奶，可能因為奶牛嘴巴里長了個小包包 或者腳底起了個小泡泡。

心情不好，少吃了點青草，產的奶就變低了，就要被嫌棄。

所以 購買牛奶，只要選擇那些穩定的大企業，沒有黑歷史的 即可。

不必強求蛋白質的高低。

但是要注意一點，一般蛋白質高的牛奶，脂肪含量也高，脂肪是決定牛奶口感的重要因素。

你可以理解為，越貴的牛奶越好喝。

最後推薦兩款牛奶。

1夏進純牛奶，瓶裝，我常年喝的就是這個 這個看著是瓶裝，但是夏進的設計很巧妙、

裡面有一個小弧度 也可以用吸管

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2 塞上牧場 這款牛奶主要是性價比高 高達3.5的蛋白。

單價摺合3.3一盒 250毫升 外盒包裝也很高端 拿來送人也不錯。

最重要的是口感較為美妙 適合喜歡喝濃牛奶的人

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蛋白質是牛奶中營養物質的重要而非唯一指標。

我們先了解一下牛奶的組成，看看哪些是我們身體所需要的？

（概值）脂肪4.2%, 蛋白質3.3%, 乳糖4%, 非蛋白氮0.25%, 鹽分0.25%。總共12%，這幾乎是牛奶中固形物的所有組成。

從蛋白質的含量看，這是一款做了濃縮的牛奶，按蛋白算濃縮倍數4%÷3.3%≈1.2倍，按照碳水（乳糖）來算4.8%÷4%=1.2倍，也是一樣的。

所以可以看出這是一款做了全濃縮和脂肪標準化（部分脫脂）的牛奶。怎麼來評價這是好還是不好？

對蛋白質而言，假設我的身體需要120g的牛奶，那濃縮1.2倍的牛奶，我喝100g好了。在我看來沒有區別，我相信濃縮1.2倍的牛奶，價格提高會超過20%。所以從花費看也沒有太大區別。

脂肪做了標準化，如果濃縮1.2倍含量過高，口感較油，也不利於健康，需要適度減少。這個濃度因人而異。

好了，我們再看看碳水乳糖，也濃縮了1.2倍。糖和鹽分，實際上我們在飲食中是要有所控制的。大家應該清楚了，本質上講我們喝上述組分的濃奶，也就是少喝了一點水。

濃縮的方式，也會影響蛋白質的質量。低溫膜濃縮較好的保護了牛奶中熱敏的乳清活性蛋白和維生素等。而通過蒸發器濃縮的牛奶，熱負荷過高營養成分破壞較多，老化指標糠氨酸過高，肯定通不過優質乳工程的評定標準，其要求糠氨酸&<12mg/100g蛋白質。

我們人體需要的是優質的牛乳蛋白，少一道工序品質就高一點，所以不需要過度加工。

不過市場經濟就是要增加品類，吸引眼球，促進消費。一部分人群比如健身健美的，可以選擇超濾奶，低溫濃縮蛋白質，碳水乳糖和鹽分不被濃縮的一種鮮奶產品。

對於芸芸眾生的我們大部分，最簡單的一步巴氏殺菌的鮮奶，就是最好的奶。就像生活，簡單，就是美！

不是的，很多人覺得牛奶成分中含有蛋白質高就是好牛奶，選購的時候也特別挑選高蛋白質牛奶。其實，牛奶是否好與蛋白質沒有太大關係，牛奶中的蛋白含量都比較低，一般在3.3%左右。但是牛奶中的其他生物活性物質才是我們更想要獲得的

天然的肯定越高越好，添加的就不一定了。

看有沒有CSFDA的標誌

除非是配方奶，添加的蛋白質，一般純牛奶蛋白質含量差距不大，牛奶還有一個重要的補充就是鈣，一般100毫升牛奶應該含3克蛋白質左右，鈣不低於100毫克，相對來說越高越好，這也是選擇牛奶應該注意的兩點。

非也。牛奶裡面的蛋白質非常不好，我說的是A1蛋白，美國專門有不含A1的牛奶。牛奶本身就不是人類應該攝取的食物。

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