你们觉得粤菜相对于其他的菜系怎么样?

我是一个广东人从小就吃粤菜长大的，潮汕菜的卤水广府菜烧腊客家菜盐焗啊都是我的最爱，当然啦也有些外地的朋友会觉得粤菜太淡了没什么味道，不过我有很多外省的朋友来广东一段时间都被粤菜圈粉了，我挺好奇别的省份的小伙伴觉得粤菜怎么样呢

这么想引战吗？

1、萝卜青菜，各有所爱，各大菜系都有自身的特色和受众，文无第一、武无第二，真心没有一较高低的必要；

2、实在要说的话，粤菜是包容性最高的菜式。什么原味、吃鲜这种东西哪个菜系都有，但是像粤菜这样，在食材、技法上面不断推陈出新的，确实不多——最近两年，各类西餐、东南亚菜的美食技法正在逐步融入粤菜的烹饪技法中，从而形成的新派融合菜，有不少值得称道之处。

3、湘菜的辣鲜、川菜的变味、淮扬的技法、杭帮的咸鲜等各擅胜场，但是引领菜系的不是菜本身，而是真正高水平的食客，只有当食客能够足够的挑剔，足够的包容，才能促进菜系的不断成长，我觉得这才是粤菜最为宝贵的财富——粤菜盛行地区拥有一群全国最为疯狂的食客，这点才是粤菜超出其他菜系的地方。（广东人才是全国最爱吃最会吃的人群，这点不接受反驳！！！）

我做菜忘记放调料，他们都说我是粤菜教父

谢邀，

不得不说，粤菜，相较于其他3个菜系来讲，包容性更强，更有创新性。

川菜，重视调味。无论是冷盘，还是卤味，是红油的制作，还是菜籽油、牛油的使用，无不透漏出对技法，对食材的理解、运用。

湘菜，不知道湖南人怎样评价湘菜。在北京吃到见到的湘菜，除了农家小炒肉这个菜，剩下的招牌菜都是一个公式：

成品＝辣椒丁＋配菜丁

那是真的辣啊！！！

川菜的辣能吃到回味，不论是甜酸麻还是料香。

但是湘菜就只剩辣了

手机码字，等我会儿

生在湖南长沙，湘菜中心城市

之前走遍大江南北吃过川菜东北菜淮扬菜，还有祖国西南的滇桂菜（不知道是不是这个叫法）。都觉得没有湘菜好吃，我喜欢吃湘菜不是因为他辣，而是辣过后的那道鲜味是其他所有菜系都表现不出来的