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1、清洗

先在商场选购一些新鲜的柠檬，优先选农家种的，这样会比较少有农药，然后使用加了面粉的热水浸泡或用盐搓洗来去除表面的农药和蜡质，最后晾干;

2、切片

晾干后就可以开始切片了，刀一定要是无水无油的，切片时要注意用手按稳柠檬，防止滚滑切到手，切片不要太厚，以免难干;

3、风干

把切好的柠檬干放到背阴处风干即可，尽量采用悬挂的方式，以避免接触导致部分腐烂，注意卫生和通风;

4、保存与食用

柠檬片变成透明的才说明是干了，时间根据具体的环境长短不一，确定干后，用密封袋装好，在干燥的环境下保存，需要泡水时取出泡水即可。

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网上有很多切柠檬的小工具，可以参考下

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柠檬皮用粗盐搓洗，然后用水冲干净，用厨房纸巾擦干，用干的切熟食的案板跟干的刀具或者是专门用来切片的工具对柠檬进行横切，去籽后，再进行口感更好，不苦

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我是一把快刀，手工切的

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