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1、清洗

先在商場選購一些新鮮的檸檬，優先選農家種的，這樣會比較少有農藥，然後使用加了麵粉的熱水浸泡或用鹽搓洗來去除表面的農藥和蠟質，最後晾乾;

2、切片

晾乾後就可以開始切片了，刀一定要是無水無油的，切片時要注意用手按穩檸檬，防止滾滑切到手，切片不要太厚，以免難幹;

3、風乾

把切好的檸檬幹放到背陰處風乾即可，盡量採用懸掛的方式，以避免接觸導致部分腐爛，注意衛生和通風;

4、保存與食用

檸檬片變成透明的才說明是幹了，時間根據具體的環境長短不一，確定幹後，用密封袋裝好，在乾燥的環境下保存，需要泡水時取出泡水即可。

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網上有很多切檸檬的小工具，可以參考下

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檸檬皮用粗鹽搓洗，然後用水沖乾淨，用廚房紙巾擦乾，用乾的切熟食的案板跟乾的刀具或者是專門用來切片的工具對檸檬進行橫切，去籽後，再進行口感更好，不苦

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我是一把快刀，手工切的

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