在京東買酸奶時沒有看清,誤買了與益力多包裝一樣的優樂多。查了一下,生產商好像也是國內的大牌子,就沒在意買錯了。不過,優樂多的保質期是八個月,益力多只有一個月,我看兩者的成分都差不多,為什麼保質期差這麼多呢?


產品類型不同

養樂多是活菌型,需要冷藏儲存,以保持菌群活性,所以保質期較短。

而另一款,是滅活菌型,不需要keep活性,可以常溫儲存,所以保質期較長哦!


這兩個根本不是同一類產品,養樂多主打活菌性乳酸菌飲料,優樂多這種是滅菌型乳飲料。

滅菌型 和活菌,這可是差了老遠了,所以不要混淆

滅菌型的保質期當然可以更長,活菌的就不可能這麼長了


成分應該可以差不少

這裡說的成分是指菌


我一直覺得知乎是很多半桶水人士的樂園。由於怕被這些「高贊答案」誤導,使我不得不對許多答案持謹慎態度。

扯遠了,回答問題如下:

之所以比養樂多保質期長,是因為工藝不同。養樂多為了保持益生菌的活性,採用的是不殺菌冷灌裝的工藝,這樣的工藝只能冷藏短期保存。而另外那個產品採用的是熱灌裝或灌裝後殺菌的工藝,殺死了所有的益生菌,能常溫長時間保存。總的來說,一個產品裡面有活菌,一個沒有。有條件的話,建議選擇活的。


一、不用想,是防腐劑的問題(注意我沒說防腐劑有害),八個月一般還會有穩定劑。但這條不是主要原因,恰恰相反,是希望產品達到八個月才考慮添加,八個月的產品保質期,更容易維護,成本更低。

二、乳酸菌作為活菌,是要消耗瓶內營養物質代謝生成廢物的,並且乳酸菌繁殖後品質不穩定,時間越長老化死亡的可能性更高,假設它能在瓶內繁殖八個月,在臨近八個月保質期的時候,品質會打折。所以一般時間長的,肯定不是活菌。

日本制奶方面對品質確實要求苛刻一點(養樂多是日本產品)。

補圖


成分比例問題可能。


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