喝梅酒使用不锈钢冰块好还是普通冰块?
还是直接冷藏喝?还有就是梅酒开封后没喝完怎么保存?现在只喝过万岁乐和梅乃宿,国内能买到的还有哪些值得品尝的谢谢。下图中标记含有21%的青梅汁是什么意思?
可冰镇那瓶梅酒
或者使用冰冻的酒杯
酒精度数低,建议用不锈钢冰块。不然纯冰的融化了就太水了,影响口感
度数高的用普通冰块,可以稍微降度
随意吧,预配制酒,可以简单理解为酒精加青梅果汁加冰糖的调和物,和用青梅加酒浸泡的梅酒还不太一样。类似这种酒,主要就是口感是不是适合自己,不锈钢冰块有点多余了,不如直接冰箱冰镇,冰块肯定会稀释口感,不过也未必不适合自己。也可以试著倒在容器里,放冷冻冻一会儿,因为酒精的存在,大约会冻成冰碴儿,有类似冰沙的入口感觉。
这种酒就可以冰镇了喝,建议是不加冰块无论是不锈钢的还是啥的~
因为本身就是低度酒,稀释了其实风味就会不足
另外加不锈钢冰块,个人觉得会有异味。
最后:已经标注了配制酒,所以21%就是青梅汁含量,因为不是完全由青梅汁发酵的酒么。
不少梅酒的酸度和甜度都很高,低温下饮用可以获得更加平衡,也更加爽利的风味。因此,整瓶冰透后直饮、加冰、加苏打水、加冷水都是不错的选择。如果要加冰块的话,请用老冰(酒吧里用来雕冰球的那种,制法在网上可以找得到)而不是在冷冻室冰格里仓促冻就的冰块,因为老冰的融化速度相对较慢,可以保持相对较长时间的降温效果又不至于过分稀释酒体。不推荐使用不锈钢冰块,我个人的感觉是它会给酒带来些许令人不快的还原性气味(比如硫化物的味道),某些质量欠佳的甚至会有铁锈味。
建议:
首先是冰镇,其次是在饮用时,用冰镇的冰酒石保冷。
冰酒石推荐选择不锈钢材质的(也就是题主所说的不锈钢冰块),保冷效果会更好。
理由:
1、冰镇梅酒的原因:冰镇的酒更好喝,因为低温情况下,二氧化碳的含量更足,喝下去的口感更清爽。这同样也是碳酸饮料中,冰的比常温的更好喝的原因。
2、要放入不锈钢冰块的原因:保冷,冷力更持久,延缓酒因室温和手的热量而升温的时间。
3、不锈钢冰块与普通冰块,选择不锈钢冰块的原因:
- 梅酒度数低,普通冰块融化后,稀释味道,口味就更淡了。
- 而且,在冰块融化的过程中,会产生稀释热,这是一种水和酒精混合时产生的一种发热反应,会改变酒的口味,不光味淡了,味也微变了。
- 而冰酒石没有异味,不会融化,也基本不用担心侧漏,所以相较于普通冰块,是个更好的选择。
关于冰酒石和冰块的优劣和推荐,可以看下这里:
冰酒石相比冰块有什么优劣,什么样的冰酒石比较好?
4、如果有意向的话,也可以整个冰桶,如果考虑冰桶的话,需注意不光是要在桶里装冰块,也要加水。因为单纯的冰块,冰镇效果很差,倒入半桶水,可以加大接触面积,制冷、保冷的效果将会非常明显。一般15分钟就能达到效果。
上述的这套,不局限于梅酒,以后像是啤酒、葡萄酒的冰镇,也同样是这一个套路。
除去伏特加等烈酒用冰块可以降度以外,和果汁饮料可以冷藏或者加不锈钢冰块,不锈钢冰块冰镇效果很好,冰镇能力持久,而且不会稀释酒体,使酒保持原有口感。
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