美食虽好，可不要贪吃哦~

雌性疟蚊可能是人类历史上最危险的生物。据估计，从石器时代起，它的叮咬造成了近半数人类的死亡。

当然了，你不能把这些都算在蚊子头上。真正的杀手是疟疾，一种蚊子携带的寄生无脊椎原生动物造成的疾病。

每年都有 2.47 亿人感染疟疾，超过 40 万人死于疟疾。除此以外，蚊子的叮咬很讨人厌（它们的唾液是一种抗凝剂，我们对其过敏），而我们并不是觉得它们讨厌的唯一的生物。

北美驯鹿改变了它们的迁徙路线，到更寒冷的地方去，为的就是避开蚊子的叮咬。

当然了，驯鹿也不是因为蚊子的侵扰而改变生活区域的唯一动物。中美洲、南美洲和非洲的大片丛林，对早期的探险者来说完全不能通过，就是因为蚊子。

亚马孙雨林之所以能够完善保存，主要就是因为蚊子。

最初，巴拿马运河的修建是 1881 年由法国人主导的。进展并不顺利。巴拿马的丛林里到处都是毒蛇和有毒的蜘蛛，但是这两者的危险程度跟蚊子比起来都算是小巫见大巫了。

疟疾让法国人的工程停滞不前。工程施工的高峰期里，每个月，蚊子都会杀死近 200 名工人。他们没能在截止日期前竣工，花费上升了，9 年之后，工程宣告失败。一共有 22000 名工人死亡——差不多都是被蚊子杀死的。

直到 20 年后，美国人开始主导工程施工——此时医生已经更能理解疟疾和蚊子之间的关系了——运河才终于完工，但是还是有 5600 名工人因此死去。

对我们这些拍打了很多蚊子，但是并不住在有疟疾的国家里的人来说，还是有一个问题：蚊子可以在没有原生动物的帮助下杀死你吗？足够多的蚊子，可以把你的血吸干吗？被咬 1000 次就一定会死吗？

植物总给人留下温和柔弱的印象，其实不然，一切生命都要设法保护自己，植物不能用常规武器反击，就只好用化学武器防身，就连我们驯化已久的农作物也不都是省油的灯。

常言道百菜不如白菜，大白菜是中国北方最重要的蔬菜作物，生吃起来又苦又辣又呛，这是因为白菜会在成熟组织中积累芥子油甙，一种含硫的氨基酸葡萄糖苷。同时还贮存了丰富的芥子酶（myrosinase），一旦食草动物咬破它的细胞，芥子酶就会切掉芥子油甙的葡萄糖基，最终产生大量的异硫氰酸酯。

这种物质挥发性很强，能驱散大部分昆虫，更能刺激哺乳动物鼻窦，产生强烈的痛觉——这套「芥子炸弹」就是十字花科植物的招牌防御，不仅大白菜，芸苔属的小白菜、卷心菜、油菜、芥菜、榨菜、花菜、西兰花、雪里蕻，萝卜属的青萝卜、白萝卜、红萝卜、卞萝卜、樱桃萝卜，也都富含芥子油甙。

根据氨基酸种类不同，已知的芥子油甙有100多种，而人类也正是相中了这种风味，用它们做出各种菜肴，还拿芥菜籽磨出芥末，当作鲜美的调料，并且发现异硫氰酸酯可以抑制细胞色素氧化多环芳烃，有抗癌的功效——但防御毕竟是防御，高剂量的芥子油甙能损伤人体的甲状腺，诱发全身性的代谢紊乱。

各种豆角，尤其菜豆角就更厉害，它们含有植物血凝素，能诱使血细胞聚集，只要5颗生菜豆就能让人出现恶心、呕吐、冷汗等神经系统症状，另外还有皂苷能刺激消化道，引发腹痛和腹泻，因为吃豆角没煮熟而发生的集体食物中毒每年都有发生。

类似的还有黄花菜——它们富含秋水仙素，这种物质能抑制微管蛋白聚合，阻止各种细胞分裂，急性中毒时带来严重的肾衰竭和呼吸衰竭，毒性与氰化钾不相上下——好在秋水仙素很易溶，风干焯水就毫无问题了。

美味的茄科植物也很毒辣——它们全身都能合成茄碱，又叫龙葵碱，是一种三萜糖苷，也属于皂苷——能抑制神经系统释放乙醯胆碱，急性中毒后能令人感到口舌麻痒、烧心腹痛，继而上吐下泻，最终瞳孔散大浑身抽搐而死，它的小鼠口服半数致死量大约是 590 mg/kg，比单质砷还强。

对人来说，茄碱含量在 200 mg/kg 以内的食物都算得上安全，所以茄科蔬菜的栽培品种都可以放心食用，而且对健康相当有益，唯独发芽土豆的茄碱含量可以超过 5000 mg/kg，相当致命。

再怎么说，人工选育的农作物总是更安全，但是有些人趁著春色撩人瞄上了野菜，一旦误食毒草那就非常危险了，比如水芹（Oenanthe javanica）是中国南方相当传统的春夏野菜，但水芹总与毒芹（Cicuta virosa）相伴而生，二者形态极其类似。毒芹富含毒芹毒素（Cicutoxin），一种聚炔烃醇物，能拮抗神经系统中的γ-氨基丁酸，使神经系统持续兴奋，在 60 分钟之内令人死于头晕、呕吐、腹痛、痉挛、心悸、呼吸衰竭，半数致死量 2.8 mg/kg，比氰化钾还毒。

蕨菜是另一种广泛流行的春季野菜，凉拌、炒肉、做凉粉都很爽口，但实在毒得很，其中富含原蕨苷、苯草酸、蕨内醯胺等致癌物，尤其原蕨苷，在消化系统内脱去葡萄糖后就成了一种二烯酮类化合物，能破坏人体的DNA，强烈地诱发癌症——所以它没有安全剂量，只要吃下去，就有癌变的可能，那些流行吃蕨菜的地区也因此有格外高的消化道癌症发病率。

凡此种种，植物的用毒手段实在丰富，不胜枚举，野生植物不但成分不明，富集重金属污染物、沾染寄生虫卵、因霉变而积累毒素的情况也实在严重，却没有任何质检监控，所以说，要吃得健康，还是农田里监视下长大的作物更适合我们。

想了解更多你不知道的知识，请在微信公众号搜索「混乱博物馆」，关注我们。

这几天了解了一位大神的讲解，内陆太攀蛇就是全世界最毒的蛇，海蛇最毒是钩鼻海蛇，并不是在科教频道看的那几种海蛇。毒性的判断都是用LD50（半数致死量）来衡量。

太攀蛇 世界最毒的蛇（包括陆地和海洋） 澳大利亚第二大的毒蛇 不过生活在沙漠，伤人不多。

东部拟眼镜蛇 澳大利亚杀人最多的蛇，陆地蛇毒性第二。不过被棕伊奥蛇克制。

棕伊奥蛇 澳洲分布最广的毒蛇，有食蛇性。澳洲的大部分毒蛇，都被它克制。喜欢攻击睡觉的人。

---

国外的我更在下面吧。

今天在班里看到的。

三更

红脖劲槽蛇 脖子是红色的 网上一说无毒，一说剧毒，但属于后毒牙蛇 ，危险不大，华南西南

虎斑颈槽蛇 剧毒 但毒牙和毒腺没有联通，但也不要轻易去抓，日本有死亡案例，全国广泛分布。

二更

菜花原矛头蝮 原矛头蝮的一种 血液毒 三角头 华中 华南 西南

中华珊瑚蛇 颜色鲜艳 红黑黄相间 红到黄杀人王（不建议以这个为标准） 神经毒

孟加拉眼镜蛇 眼镜蛇特征 背部花纹为一个圆圈 神经毒 西南

银环蛇 天朝第一毒蛇 圆头 性格温顺 神经毒 黑白相间脊背隆起。华中、华南、西南。

金环蛇 性格温顺 圆头 黄黑相间脊背隆起 神经毒 西南、长江中下游。

短尾腹 三角头 体型短粗 尾短 混合毒 长江中下游

圆斑蝰 肾亏蛇 体型粗壮 长一米 全身圆斑混合毒 华南 台湾 两广 （极度危险）

尖吻蝮 五步蛇 头大三 角性格暴躁 鼻尖 血液毒 华中 华东 华南 长江中下游

舟山眼镜蛇 眼镜蛇特征 背部多呈蝙蝠状或不规则状 神经毒 华中、华南、华东、西南。

眼镜王蛇 眼镜蛇特征 性格暴躁 体态长粗 幼体有环状 头上有一对大鳞片 眼神凶恶 神经毒 华东、华南、西南、华中。（极度危险）

原矛头蝮 烂肉王 三角头 血液毒 华中、华南、华西、华东、西南

极北蝰 尾短 三角头 新疆 东北

竹叶青 毒性不大

中介腹 乌苏里腹 黑眉蝮 等不常见

注-黑眉蝮不等于黑眉锦蛇

常见的菜花蛇叫大王蛇 性格凶猛有食蛇性 无毒

莽山烙铁头外号小青龙 你想见还不一定能找到的

白头蝰 不常见 头白 剧毒

注 各种毒蛇不希望各位上手，不要看到银环金环性格温顺就去逗它，被银环咬到，救治不及时吃三天抬丧饭。

遇到毒蛇不要逗它，绕开走，如果爬到家里，打电话给119。不要抱著侥幸心理，目前我国只有眼镜蛇和银环蛇、腹蛇、五步蛇四种血清。很多毒蛇是没有专门的血清的。

眼镜王蛇 智商高 速度快 排毒量大 身体长 成年王蛇3-4米国外有过6米记录 会追著人攻击，千万不要惹它，没有专用血清！

不建议吃蛇！蛇身上很多细菌，高温无法杀死！特别在蛇皮上！（但是真的真好吃，以前我从来不吃蛇，不过吃了一次！惊为天人！世界上怎么会有这么好吃的肉！）

基本上常见的国内的毒蛇就差不多这些。等我有时间了再更国外的，有漂亮的蛇，黄金眼镜蛇，就特别漂亮。

以下为国外的

黄金眼镜蛇 眼镜蛇毒性排名第二 多为全身金黄，眼镜蛇科都为神经毒 非洲南部 个人觉得最漂亮的蛇。

菲律宾眼镜蛇 眼镜蛇单位毒性最强 菲律宾全境

莫三比克喷毒眼镜蛇 这货会喷毒液！ 非洲广泛分布

黑曼巴 非洲最出名的蛇毒 毒性和黄金眼镜蛇差不多 非洲死神 亦是非洲最长毒蛇 为什么叫黑曼巴是因为他的嘴是黑的，并不是因为身体是黑的。非洲南部广泛分布，这货不会跑，你去惹它，它跟你对著干，性格比KC还刚！

加彭咝蝰 毒牙最长的毒蛇 大胖子，国内有好多人养（我不知道来源别问我） 和犀角咝蝰特别像，犀角以前是加彭的一个亚种，看眼睛下面，加彭两条斑犀角一条。 西非

上加下犀

未完待续

---

推荐阅读：