[台北美食]台北圆山大饭店-金龙厅/只有经典才能超越经典，粤菜精髓华丽演出！！
每次从高速公路上看圆山大饭店，总是带著崇拜仰望的心情看著它，这次托2020台北国际旅展的福，可以用很优惠的价格就可以吃到金龙厅超丰盛的料理，带著愉悦的心情踏入朝思暮想的圆山大饭店！
金碧辉煌，富丽堂皇！奢华豪气感尽现
走进圆山大饭店，大厅富丽堂皇，超高挑的空间设计奢华豪气感尽现，上面挂了许多中国风的宫廷式大吊灯，主色调为中国吉祥代表色大红与金色，整体视觉效果相当金碧辉煌，耀眼夺目，跟一般饭店不同的事，圆山大饭店多处都使用大红色地毯，贵气感倍增
走上二楼穿过回廊，就可以看到这座百年金龙矗立于此，这金龙原本是在台湾神社里，第二次大战时喷水铜龙毫发无伤的躲过战火，战后圆山饭店将铜龙渡金，便成为金龙厅百年金龙的主角了
百年金龙的头像的方向就是金龙厅的入口
走进金龙厅，设有小吃区240席宴会厅与梅、兰、竹、菊、金碧轩包厢、以及国宴厅等等，可以满足所有顾客的用餐需求，外侧是采玻璃帷幕设计的用餐环境，可以欣赏基隆河畔的美景，高耸的101大楼、美伦梦幻的摩天轮、五彩缤纷的大直桥，拥有最佳的用餐视野，也是金龙厅最抢手的座位区
注重隐私的朋友，圆山金龙厅也有包厢可以选择，包厢真的超棒的，基隆河畔、101大楼、美丽华摩天轮、大直桥等绝美景观尽收眼底，这天然的景致就是这包厢最棒的装潢！
圆山大饭店指标性中餐厅，金龙厅佳肴道道皆经典！
乌鱼子靓叉烧
台湾乌鱼子跟港式肥叉烧的创意组合！炙烧过的乌鱼子，搭配蒜苗及港式肥叉烧，叉烧带有丰富的油脂香及甜咸油润的口感，搭配咸鲜的乌鱼子，可以说是山珍与海味的完美结合！
翠玉呛象拔蚌
严选顶级象拔蚌，象拔蚌是许多爱吃海鲜的饕客的珍贵食材，以精湛刀工片薄的像拔蚌肉质脆嫩还富含胶原蛋白，咀嚼时还有甘美的海味，衬以清爽甜脆翠玉小黄瓜，清爽开胃！
沙姜玉米鸡
沙姜鸡是一道非常有名的粤菜，沙姜独特之处是辛辣中带有一股香气，还含有些许甜味，特殊清雅香气更衬托出台东严选玉米鸡的肉质鲜甜细嫩
金沙鱼皮
进口新加玻严选鱼皮过油酥炸，再低温裹上咸香金沙，鱼皮香脆，金沙酥松咸香，十足开胃！
人𥮾鲍鱼当归鸭(需提前预订)
圆山金龙厅的烤鸭本来就赫赫有名，这道人𥮾鲍鱼当归鸭更是加强升级版！加入人𥮾和当归腌制烤鸭，丫子肚子再塞入鲍鱼，奢华感十足！
经过时间与火候严格掌控把关后，使得鸭皮香脆可口，同时充分锁住香嫩肉汁，薄脆的鸭皮透著晶亮油脂光泽，空气中飘散著浓郁的烤鸭香气，因为加入了人𥮾、当归及鲍鱼，同时也飘著一股清雅中药香，让人品尝之后回味无穷呢
鲍鱼放入口中，肉质相当弹牙，咀嚼时还有水嫩多汁的鲜美汤汁不断从鲍身冒出，超好吃！
太史凤液花胶羹
太史凤液花胶羹为许主厨家传60年以上的食谱传承，大量姜丝在秋季时食用有去湿、御寒等作用
此道料理为「太史五蛇羹」所改良，用料讲究，包含:花胶丝、鸡丝、肉丝、姜丝、海𥮾丝、鲍鱼丝、黑木耳、香菇丝等。汤底使用老母鸡、猪肉、金华火腿熬八小时以上，吃的时候先尝原味，享受浓郁羹汤多层次的口感风味，也可搭配薄脆、柠檬草一起食用，冬天来上一碗，暖呼呼！
庙街生炒糯米饭
金龙厅招牌腊味与糯米拌炒，糯米饭入味软糯，鲜香不腻口，与太史花胶羹为绝对组合
龙皇花甲红𫊻锅
以龙虾汤为底（波斯顿龙虾、明虾、红𫊻、洋葱、番茄等食材熬煮），加入花甲与肥美红𫊻，极鲜甜美味的汤底加入大量菇类与蔬菜炖煮，大海鲜滋味尽收口中，极好！
油浸笋壳鱼
笋壳鱼说是淡水鱼之王也不为过！笋壳鱼的肉质绵密鲜甜，比石班还要好吃！主厨用油浸泡的方式，锁住鱼肉鲜甜，吃之前再淋上特制的酱料，外酥内嫩，鱼肉甜鲜风味饱满，一吃难忘！
桂花干炒米粉
这里的桂花可不是真的桂花，而是指蛋花，做法是将蛋炒出如桂花般的黄金蛋花在与咸香米粉拌炒，米粉是用新竹佛祖牌极细米粉，采桌边服务上菜
将米粉放入以猪油润锅的陶锅里以筷子拌炒，依序加入葱花、酥脆的吻仔鱼，炒制的过程满室馨香，香味果然是最好的揽客手段，光闻就想点一盘来吃
喜欢吃辣的朋友可以加点圆山大饭店自制的XO酱，这米粉真的是让人相当惊艳，米粉干松清爽，入口弹性十足，香气及咸香味道在口中缭绕，应该是目前有生以来吃过最好吃的干炒米粉无误！
三色点心：鲍鱼烧卖、针孔虾饺、松露海鲜饺
港式点心也是金龙厅的经典强项，鲍鱼烧卖、针孔虾饺、松露海鲜饺个头小巧可爱，加上精致的包法及顶级的海鲜馅料搭配，经典始终是经典，每一次品尝总是让人感动万分
春风得意肠
Q弹滑嫩的广式肠粉包进脆口油条，油条加入鲜虾与韭黄，粉皮嫩Ｑ、油条脆爽、虾仁肥嫩，犹如在口中谱出美味三重奏
甜点：南瓜煎饼/栗子宫廷酥
圆山大饭店除了蒋夫人宋美龄女士亲自口述传承的私房甜点：御馔红豆松糕赫赫有名外，今年更是请到米其林三星颐宫甜点大厨量身打造全新甜点，因应万圣节到来，推出期间限定：南瓜煎饼，还有栗香十足的栗子宫廷酥，在饱餐之余，依然照顾到女孩第二的甜点胃！
三角豆腐奶
陕西著名甜点，以豆腐比喻面皮内热腾腾的点心，外皮洒满糖粉，内馅是香浓起司与乳酪，尝起来咸甜且香酥可口
杏仁豆腐
滑嫩古早味，陈师傅独家配方，杏仁豆腐口感软嫩犹如豆花，杏仁香气清雅，还搭配了桃胶，让原本不敢吃杏仁的朋友都好入口
杨枝甘露
杨枝甘露是著名的港式糖水，在香港许多饮茶酒楼都可以吃到，这的杨枝甘露料多实在，里面有好多西米露、柚子果肉及椰果，加上芒果浓郁香甜口感，超道地！
以往总是觉得圆山大饭店高不可攀，实际造访其实餐点价位不似想像的那般高，而且餐点口味几乎是无可挑剔！每一道料理端上桌都是惊奇，现在搭配2020台北国际旅展圆山大饭店餐券更优惠，还没去过圆山大饭店？别再观望了，餐券手刀买起来！
台北圆山大饭店-金龙厅
地址：台北市中山区中山北路四段1号
电话：02-2886-8888
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