夏日美味烧烤要如何搭配上葡萄酒？
夏日美味烧烤，这个概念有点忒宽泛了。葡萄酒的选择，不仅仅要看食物，更要看环境，要看烧烤的气质，毕竟葡萄酒是种玄学食物（并不
你的烧烤是文烧还是武烧？文烧武烧不一样的。
文烧在室内，抽油烟机下面，空调开得凉凉的，烧烤的烟味也不大，有点居酒屋范儿。食物的调味也相对精致一些，有专门的酱料和蘸料。葡萄酒的作用，不仅仅是让你晕乎，还要跟食物有所互动。吃喝节奏不快，急也急不来，烤炉不大，几串出来大家慢慢吃等后面的烧烤。这种时候主要是聊天，心也静，适合起泡酒开场，然后可以考虑直接上红酒。红酒可以选择变化丰富，能慢悠悠地喝的那种，比较推荐旧世界的，法国、义大利尤为推荐，具体产区可以根据预算，优先考虑稍有年头的酒。但这种花心思的烧烤，不要选一线热门产区，显得俗。比如二三百块的、2010-2015的Roero或者Pessac-Leognan的红，有著丰富和变化，又不难理解，轻松愉快的配上烧烤度过美好的相聚时光。
武烧必须在室外，否则邻居会打119。炭火要烧个半小时才渐入佳境，炉子要大，人要多。牛羊肉是主力，还有海鲜，鸡肉往后靠一靠，蔬菜的出现更多是为了调整状态再干一轮。这种烧烤你要是搞点旧世界的精致红酒，能把人逼疯了——夏天热，你得喝凉的；心态热，得选能大口干的。食物的调味往往也趋于简单，好的食材撒点盐，有的可能配点辣椒或者胡椒，那么葡萄酒的选择更适合清新爽口的。这时候葡萄酒的作用就是助燃情绪，把烧烤局的气氛推上高潮。有条件的一定要从冰起泡酒开始，干型的，然后上干白，干白尤其推荐新世界的芳香型葡萄品种——首推长相思。智利的、纽西兰、美国、澳大利亚，这些国家的长相思，不要太贵，看你预算50-200都可以，冰透了就是干。你可能要问，说好的红酒配红肉呢？喝酒是恣意妄为的事情，抱著教条喝酒，不觉得南辕北辙了吗！清爽解腻排第一，食物搭配才是第二。但一定要记住，如果烤原油大肥腰，一定不要跟冰饮搭配。要是喝不惯白葡萄酒，也可以选择比较轻盈的红葡萄酒，跟大腰子也比较容易对付到一起（其实谁都干不过大腰子）。包括但不限于新世界的入门黑皮诺、佳美、品丽珠等等，一定不要买贵的，便宜的即可，稍微冰一下，入口凉凉的，大口喝很多汁很过瘾那种。
祝大家吃喝开心！
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喝红酒，吃烧烤，不是装模作样，而是很有点门道的。葡萄酒巧配烤肉，可以吃出不同的味道，也会感受到葡萄酒带来精神上的享受。
当烤熟的肉类与红酒的醇香碰撞在一起，将不再是单纯的享受烧烤的美味了，味蕾得到充分刺激，留下满口醇香，甚至舍不得下咽！在享受烧烤美味的时候，乔治亚陶罐葡萄酒是如何带来无限的回味。
尤其是点上一些烤肠、羊肉、牛肉、海鲜等佳肴，再配上一口纯正柔和红酒，使肉质更加鲜美，充分激发原有的美味，而且红酒有助于消化，吃完烧烤回家准备休息的亲们，再也不用担心晚上睡觉胃胀休息不好啦！
夏日来临，想保持身材的美女们，也再也不用担心晚上吃东西会长肉，甚至会越吃越瘦哦！因为红酒对减肥十分有效，促进肠胃蠕动。
葡萄酒可以说是我们最优良的佐餐饮料，因为葡萄酒可以刺激胃酸，分泌胃液，对于我们人体来讲，起到一个助消化的作用，建议朋友们可以适量的饮用葡萄酒。
- 户外烧烤用不著选太贵太好的酒。一是颠簸、摇摆以及温度不稳固对美酒是致命毁坏。二是环境嘈杂，美酒也难以咀嚼出好味道。
2. 不建议选用味道过于清淡的葡萄酒，不然搭配浓重的烧烤口感显得心有余而力不足。
3. 假若气候炎热，应该带个冰桶或用车载冰箱，饮前恰当把酒冰一冰。
4. 酒杯能够选择无腿的酒杯，不仅便于携带，同时不宜打破。
5. 酒种类不宜多，一红一白就够。
搭配建议：
1.最根基的原则仍是红酒配红肉，尤其是能协助品尝出烧烤味的红酒更适合，如埃米塔日产区（Hermitage）的葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配，就相得益彰。
2.不一样部位的烤肉，味道口感不同显眼，如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰硕，因此搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有必定年份的味道浓烈的葡萄酒。
3.选择葡萄酒必定要协同调味汁的味道，或辣或酸或甜，觉得口感适合就好。
4.建议搭配蔬菜沙拉，既能够排除油腻，又能够在品酒间歇清爽口腔。
炎热的夏日悄然而至，烧烤摊上又炊起了香烟。烧烤除了搭配啤酒外，还能搭配什么样的葡萄酒呢？这也是很多人心中的疑问。今天，就允许傲鱼酒庄来跟大家说明一下吧~
由于烧烤风味丰富，蛋白质与脂肪都偏高。这时候可以配上一瓶马尔贝克葡萄酒最为合适。因为马尔贝克这个品种的口感有点像多汁水果，酒体浓郁，味道丰富且独特，成熟的黑莓浆果味夹杂著丝丝芳。单宁细致柔润，入口醇柔，余味悠长。在吃烧烤或烤肉时，搭配马尔贝克是再合适不过的啦。
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五湖四海，
每个城市都有自己的烧烤特色，
酒无疑是串儿的最佳伴侣，
也许很多人早已习惯「啤酒烤串」这样的搭配，
其实，各式葡萄酒更是烧烤的搭配百变爽饮！
现在开启最美味的宵夜——串儿+酒！
大口吃肉 大口喝酒
你难以抵挡的烧烤诱惑
用各式风味的酒
唤醒属于夏日该有的味道
饱满的葡萄酒
才是BBQ的完美搭档
几串烤肉素菜 一杯美酒
这就是深夜路边的那份得意
与友人围桌供需
酣畅之感是每个仲夏夜最美好的回忆
青春献给小酒桌
各种小酒各种喝
馋了吧？快快带酒撸串儿去!
最好是约一些志同道合的好友同去……
提醒一下，喝酒之后不要开车哦！
原汤化原食，葡萄酒的餐酒搭配原则是什么味道的食物就配什么味道的酒。那么我们先来分析烧烤的味道。
烤属于风味复杂，偏烟熏味的食物。大部分食材油脂含量高，在烹饪的时候，往往会加入大量的油、盐、香料等，以烟熏或火烤的方式赋予食材烟熏味。
所以选择葡萄酒搭配的时候，就不能被食物抢戏。可以选择味道一样复杂的酒，最好带有香料、烟熏、咖啡、焦糖等，而酸度高的酒则可以平衡油腻的烧烤。
最佳的答案是：义大利葡萄酒，性价比比较高的可以选择Chianti地区，不一定是Chianti Classico。总体属于红色酸樱桃味，会过一些桶，带来的香料、烟熏、咖啡的味道与烧烤相得益彰，而义大利葡萄酒统一的高酸风格，更给你带来清爽的感受。
第二种选择是法国南部葡萄酒，通常由多种葡萄混酿，带有甜椒、肉豆蔻、肉桂等甜香料风格，与烧烤酱特别搭。
提供几种搭配思路。
1、搭配清爽型的葡萄酒，比如干白、起泡酒、桃红之类，冰镇到合适温度搭配火辣烧烤那确实爽，冰爽可口、高酸解腻开胃、风味提香，适合所有的烧烤类型。
2、搭配重酒体干红葡萄酒，同样有酸度解腻，还有单宁帮助消化、更丰富的风味适配，除了烧烤海鲜都合适。
3、特别点的可以搭配甜白、波特酒，甜型酒和烧烤搭配后，你会发现没那么甜腻了，冰到6度的甜白那叫一个舒爽。
4、搭配白兰地、干邑等葡萄酒烈酒，烈酒通配。
以上。
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