咸蛋黄雪糕！！！

小时候夏天最快乐的事情之一，就是午睡起来跑到小区门口的小卖部买雪糕吃。那个时候最喜欢的雪糕是小牛奶，味道和现在的牛奶棒差不多，只要一块钱，奶味十足。每次吃完，都有一种单纯的幸福满足。

不过最近我又在便利店里发现了一款超好吃的咸蛋黄雪糕！就是不太便宜，据说还是今年的网红。幸好还可以在家做，也不算麻烦，搅一搅、煮一煮、冻一冻。

网红咸蛋黄雪糕

菜谱及图片来自下厨房站内用户：喵字牌Wasabi

·· 用 料 ··

淡奶油 150克 纯牛奶 200克

奶粉 35克 白砂糖 30克

玉米淀粉 8克 咸蛋黄酱 25g

·· 做 法 ··

1 | 准备好所有材料。

2 | 牛奶、淡奶油加入容器里，用蛋抽搅拌均匀。

3 | 加糖搅拌均匀至融化。

4 | 加玉米淀粉搅拌均匀。

5 | 加奶粉搅拌均匀至无干粉。

6 | 全程小火，把调制好的雪糕奶糊倒入不粘锅里加热。

7 | 不断画圈搅拌，避免糊锅粘底。加热至淀粉熟后成浓稠酱汁状态。

8 | 取一个小碗，加入25g咸蛋黄酱（如果没有，可以自己用两个咸鸭蛋黄搅打细滑代替），加入刚才煮好的雪糕糊35g，搅拌均匀。

9 | 自己用烘焙纸做了两个圆筒当雪糕蛋黄部分的模具，底部垫上保鲜膜，模子里加入刚才调好的咸蛋黄奶糊，冰箱冷冻3小时以上。（大家可以就地取材，看家里有什么用什么，实在没有就用烘焙纸做吧。）

10 | 剩下的牛奶雪糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

11 | 取出冻好的蛋黄部分雪糕，脱模，用到从中间截断夹好冰糕棒，放进雪糕模具。

12 | 蛋黄位置安排好之后加入冷藏备用的雪糕糊填满雪糕模具。

13 | 盖盖子放入冰箱冷冻4小时以上即可取出食用。香浓有又好吃嗷！

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巧了，我也喜欢咸蛋黄味的零食，嘻嘻，今天让你们见识一下什么叫咸蛋黄忠实粉丝～

1.冬己咸蛋黄味麦芽糖夹心饼干

饼干酥酥脆脆，夹心就是精髓，是我最爱的咸蛋黄味，真的超级好吃，精挑细选的咸蛋黄夹心，营养健康，美味可口喔～

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2.酥脆糯米锅巴咸蛋黄味

食材来自江淮的品质圆糯米，采用传统技艺制作而成，酥脆，好吃不碎，里面不添加碎米和粳米，是蟹黄、蛋黄、糯米的完美结合，传统技艺，专为吃货准备

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3.菲尔仕咸蛋黄夹心面包

想不到吧，面包的夹心也可以是咸蛋黄味的～这款面包90天短保，锁住新鲜，倾心培养，营养又好吃，咸甜交融，恰到好处

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4.咸蛋黄酥雪媚娘

光是看到这个颜值就已经是流口水了，酥脆饼皮，软糯Q弹，绵软不沾牙，增添新层次丰富口感，是很有料的内心哦～

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5.咸蛋黄味青团

青团作为流传至今的江南特色小吃，翠绿健康的天然食物本色，食欲丰满，加上浓浓的咸蛋黄味，糯韧绵软，清香扑鼻，肥而不腴。

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6.咔啰卡曼豆乳味咸蛋黄味脆皮网红休闲零食

闻起来有股香甜的奶香味，口感酥脆，咬下去就会掉渣，黄澄澄的夹心吃起来有点沙沙的味道，有种会流心的感觉，还夹著一点奶香芝士味，给热爱咸蛋黄味的你～

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7.三只松鼠_咸蛋黄味瓜子仁

用实力定义什么是好瓜子仁，金黄饱满，酥脆可口，还有诱人咸香，没有过多的加工，做出最真实的瓜子仁，自然清新，一粒都不想错过

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8.爆款米尊网红咸蛋黄味糖果

第一次吃这个糖的时候就爱上了它的味道，咸甜交融，一点都不会觉得味道奇怪，而且也不会粘牙，我不想过多的形容它了，吃了才知道

9.咸蛋黄酥饼干

这款蛋黄酥是无糖的，吃了也不会胖，特别适合老人和怕胖的你～面饼经过百次手工折叠，将咸蛋黄均匀的加入酥皮中，烘焙后酥饼层次分明，一口咬下去咸香酥脆，好吃得停不下来

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end——

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我不信这世间还有吃过这个不爱上的人，可以算是一道菜，但是做为零食不要太幸福啊，金灿灿的咸蛋黄焗南瓜，香香酥酥，外脆里嫩，简直是每一个字都透露著好吃的味道

食材清单

南瓜300g咸蛋黄4个小葱1根色拉油1大勺

烹饪步骤

步骤1

咸蛋黄四个准备好

步骤2

盖上保鲜膜，微波炉600W加热一分钟。

步骤3

然后趁热用勺子捣碎蛋黄，备用。

步骤4

准备一个300g左右的南瓜。

步骤5

用勺子挖掉南瓜籽

步骤6

先将南瓜切条，宽约1.3-1.5厘米

步骤7

然后将南瓜条切段

步骤8

接著切掉南瓜皮

步骤9

所有处理好的南瓜放进一个空碗，盖上保鲜膜

步骤10

微波炉600W加热四分半钟

步骤11

等待南瓜期间，将小葱洗净切葱花备用

步骤12

热锅热油

步骤13

油烧到八成热后倒入准备好的咸蛋黄

步骤14

然后转小火慢慢炒出泡沫

步骤15

然后加入微波炉加热好的南瓜

步骤16

转中火轻轻翻炒南瓜，让南瓜充分裹上咸蛋黄后关火

步骤17

装盘，撒上葱花

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一颗蛋黄的花样变身，做成饼干、糕点，亦或是夹心、外裹，吃法应有尽有。

升田 咸蛋黄麦芽饼干

升田是台湾的品牌，吃过他家的黑糖饼干不错，买了咸蛋黄口味的一试竟然比黑糖口味的还要好吃.....

夹心是混了咸蛋黄的麦芽糖，韧韧的很有嚼劲，不黏不腻，咸蛋黄味浓郁，越嚼越香，咸咸甜甜深得我心，一不小心就会吃多。

蛋黄肉松青团

沈大成的青团闻著有一股淡淡的的清香，好好闻，一口咬下去，超级满足哇～皮软软糯糯的，却完全不粘牙。内馅儿是咸香中带一丝甜味儿的蛋黄肉松，真是完美的结合！

咸蛋黄的油脂渗透在肉松里，肉松会比较湿润，一点都不会噎喉咙。馅料的量非常足，第一口咬下去我就吃到馅儿啦！每咬一口都是皮儿伴著馅儿～软糯咸香，一口一口停不下来。

水军 糯米蛋黄锅巴

糯米做的锅巴，大块，酥脆，咬下一口，蛋黄的浓浓香气便溢满口中，虽鲜香但没有味精的味道，咸度适中，吃完不会口干。

轩妈 蛋黄酥

轩妈家的蛋黄酥用的是进口黄油和广西特有的海鸭蛋蛋黄。第一层是蛋香和奶香完美融合的外皮，加上几粒芝麻的点缀。第二层是Ｑ弹的雪媚娘，第三层是甜而不腻的红豆沙，第四层是海鸭蛋蛋黄。

老杨 咸蛋黄酥

这个吃到嘴里会觉得很酥脆，又酥又香，有点小千层的感觉，真的非常非常非常好吃！而且它咸蛋黄的味道刚刚好，不会让你觉得味道很重。

润志 咸蛋黄鱼皮

鱼皮是较为厚实的，上面裹满了蛋黄，咬进嘴里，咸蛋黄味很浓，让人满足。喝粥时吃点味道一级棒！！

这款入口比新加坡的网红鱼皮味道更浓郁些。但是鱼皮也更硬一些，咬在嘴里嘎嘣脆，有点像在咬硬锅巴，喜欢硬一点的朋友可以选这款。

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