營養成分表上的碳水化合物為什麼不直接寫作糖類？
如題
可以這麼說，糖類≈碳水化合物≠糖
- 糖類≈碳水化合物
糖類化合物由C，H，O三種元素組成，分子中H和O的比例通與水分子中的比例一樣，故稱為碳水化合物。後來發現有些化合物按其構造和性質應屬於糖類化合物，可是它們的組成並不符合Cm（H2O ）n 通式；或是符合通式卻按其構造和性質不屬於糖類化合物。所以碳水化合物這個名稱並不準確，只是用得久了，就一直這麼用了。
- 營養成分表中碳水化合物包括糖和澱粉
一些食品中也會把糖單獨標出
科學意義上所有的碳水化物都可以被寫作糖，所以二者可以看作是同一物質（儘管現在有發現某些糖並非碳+水，比如鼠李糖C6H12O5）。
在食物標籤上，國家有出台規範，其中的明確要求是在表示中使用『碳水化物』一詞，並且對此定義為糖、寡糖、多糖的總稱。而其中對糖的定義為：糖(sugar)：指所有的單糖、雙糖。如葡萄糖、蔗糖等。
以上可以看出商家標註碳水化物而不是糖是出於對法規的遵守，而法規這樣做，也許是為了便於與生活中的認知保持接近。
另：新近出台的規定，在有碳水的情況下，在廣告或描述中不得標註0糖，而要標註0添加糖
我們日常意義理解的「糖」是具有甜味的碳水化合物。「只有低分子量的碳水化合物有甜味」。而碳水化合物，按化學意義分類，有單糖（1-2個含碳原子）、寡糖（含3-9個碳原子）、多糖（10個以上碳原子）之分。多糖就是沒有甜味的，因此並非我們日常說的「糖」。比如澱粉就是純的碳水化合物，我們並不會稱之為「糖」。（下表更有助於理解）
營養成分表上的碳水化合物包含所有的甜與不甜的成分，因此不直接寫作糖。
主要碳水化合物這個名稱以前大家一直用，大家都習慣了，交流方便。
另外，現在有些人忌糖，雖然食物中的碳水化合物幾乎都是糖，但有些人還是不很清楚地。所以……。
我寫了一篇關於糖的是是非非文章可供參考。
這問題你反過來問就顯得邏輯不那麼欠缺了...
「營養成分表上的糖為什麼不直接寫作碳水化合物？」
哦啊，它本來就是寫在碳水化合物大類下的一個分類別么～
碳水化合物直標為糖，那你讓高纖維的燕麥情何以堪？還不如吃一碗白糖？
因為糖只是碳水化合物的一個分支。多數碳水化合物經消化後可變成糖類，但是有些碳水化合物如纖維素是無法轉化為糖被人體利用的。
因為碳水不只有糖，但是最終在身體轉化成葡萄糖，並且糖也有很多
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