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新开了一个专栏，里面写一些关于美食的故事，喜欢的朋友可以关注和投稿

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作为一个地道的山东人，我来介绍一下我们家日常生活中的主食好了

(以下素材均来自家母朋友圈，如有侵权……她也不会怪我的)

1.大米

山东这边虽然面食比较多，但因为我比较喜欢吃米饭，所以米饭是我们家的常客

尤其喜欢东北大米

这是正常的米饭

这是掺了南瓜的米饭

这是不好看也不好吃的荷叶饭

米饭和南瓜都可以做主食

也会做成蛋炒饭或者简易的寿司

2.馒头

我家平常不怎么蒸馒头，想吃的时候就从外面买点回来

但是我麻麻就比较喜欢弄一些奇奇怪怪的东西出来，比如下面这些馒头

早餐也偶尔煎馒头片

3.油条

有次我前一天晚上想吃油条了，跟我妈说了以后

第二天出来了一堆扭曲的，坚硬的，勉强能看出是油条的东西

从此以后我再也没提过这个要求

4.饼

我们家饼做的还挺多的

有时候做肉饼，像这样

旁边是蒸饼

有时候做这种玉米饼

还有时候卤肉发面做肉夹馍

这是我麻麻突发奇想做的酱香饼，直接用大刀切

5.面条

面条就是吃这种类似炸酱面和打卤面的东西，里面有肉末土豆丁，偶尔放豆腐或者香菇芹菜之类的

6.馄饨

这个好像南北方都有，我们这边读hun dun。一般是在市场买好馄饨皮，做好了冻在冰箱里。

7.疙瘩头

北方的特色，也叫疙瘩汤。山东话大概叫gu zhe(顾遮)。做好汤底，把面糊倒进里面就行了。

这是西红柿的疙瘩头

这个是肉末芹菜的，应该还有土豆

这个是疙瘩头和糯米肉丸子

8.耦盒(茄盒)

藕里面夹肉，裹面糊炸。图里面是过年炸好的，平常不做这么多。

9.面包

这个也是我妈妈的神奇造物

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地道山东东营人，且父母老家农村本地人（城区大都油田外地人），随父母到新疆工作数年，对象河南人，呆过北京，常驻过成都，研究生在海外，所以北方美食也算知道皮毛。

先po一张北方人过年的存货：

现居青岛，跟楼上答案有稍许差别但大致相同的我也来说说我们的主食，按照吃的频率来说吧。（基本本人做的）

一、馒头花卷（最最重中之重）

我是米饭星人，但家中基本除了我以外都是馒头为主的，尤其普通家庭，大家天天上班没那么多时间去做复杂的面食主食，基本上都是下班就沿路买点馒头花卷，回家简单炒两个菜，第一天吃剩了的馒头第二天再热热，我们叫liù liù接著吃。（卖馒头的地方有卖糖包的，就是糖三角，红糖流心，小时候超爱吃的）

（在成都的时候发现南方的馒头有点甜甜的偏黏，大概放糖了吧）

二、粥（大米粥小米粥或者玉米面粥）

晚上的话普通家庭除了馒头以外，一般会做粥。大米粥，小米粥，玉米面黏粥，有时候会放红薯（地瓜），有时候南瓜，有时候绿豆，都比较简单吧，很少或者几乎不做咸米粥，但会做咸黏粥。偶尔会做小米咸饭（放白菜）

青岛济南有种玉米面咸粥叫—甜沫，还挺好喝。鲁西南有糁汤。

三、饼类

卖馒头的地方也卖发面厚饼，我们家一般都是自己烙：发面厚饼（火烧），发面薄饼，烫面单饼（跟北京春饼差不多），葱油饼葱花饼，千层饼，发面馅饼，高中的时候还流行麦多馅饼，韭菜馅子饼（河南叫菜馍，跟韭菜盒子不大一样但味道类似）

这些饼不分种类一周会吃个三五回次

我特别喜欢吃五香酥油火烧，糖火烧，还有千层葱油饼，还有单饼卷虾酱，沿海地区虾酱是特色！

我还喜欢吃老北京麻酱烧饼、五香烧饼！爱了爱了

没什么是一顿饼解决不了的，实在有，我也没办法。

四、水饺

山东人多爱饺子呢，总能找到吃饺子的理由。我跟我妈属于包饺子包子巨快的类型，包个饺子就只是普通的做顿饭而已。而且我们家喜欢手切馅，绞馅没有肉的口感和灵魂啊外！所以一周最少也要吃一回吧。

韭菜馅（自家种的）、白菜肉的、芹菜的也好吃，鲅鱼的强推！！！山东人不咋吃酸菜饺子，但我很爱吃哈哈哈。如下：

五、包子

自家蒸包子比较少，最频繁也就一个月两回，但是不代表不会蒸，只是家里人都上班时间不允许。但是外面买包子那么方便，早上不想做了就在外面买个包子吃咯，岂不美哉。毕竟满大街都是卖包子的。

六、说起包子就不得不说我们东营下面我们县城最出名的非物质文化遗产水煎包了。

在老家的时候吃的少，几个月也吃不上一回，但自从在外面上学以后，回家第一件事就是找水煎包，水煎包是我们县城的特色早餐，不过我妈做的更好吃就对了。在外时间长了就自己做了，我对象他们河南也有水煎包，但跟我们的不一样，我们这个有汁水超级香。。。但又不是生煎的烫面，是发面的。

水煎包配咸黏粥，美极了。

七、米饭

当然现在年轻人可能更多的爱吃米饭，比如我就是米饭星人，但我跟我俩不喜欢吃南方水哒哒的大米，喜欢东北蒸出来香气扑鼻香喷喷很好吃的那种，一次一大碗哈哈。平常就我俩吃，一般中午正餐会吃米饭。如下图：有的用滤镜有的瞎拍拍应付我妈检查工作的。

随便拍拍，米饭也会变著花样做比如炒饭，排骨焖饭。

做多了也会剩的。哈哈

八、疙瘩汤（gū zhā 蛋）

早上懒得做饭就是疙瘩汤，各种各样疙瘩汤。。。海鲜疙瘩汤，西红柿疙瘩汤，角瓜鸡蛋疙瘩汤。

我家那位超级爱吃我做的疙瘩汤，他觉得外面做的没我做的好吃。我是觉得外面的疙瘩太软了，我们家都喜欢吃有点嚼劲的。。。

九、面条（不限于挂面手擀面）

我相信全国各地的小伙伴家里都有几包挂面吧，懒得做饭了就下点挂面吃吃，我家也是，懒得做饭就下面。早上居多。

手擀面一类的话，我们家原先吃的少，偶尔会吃，但我老公是河南人，为了他我也会变著花样做面条，手擀面，刀削面，擀面片，揪面片，还有河南蒸面条，我容易么你说说。

十、炸货

不限于茄盒，藕合，炸肉，炸带鱼，炸蘑菇，炸素丸子

过年自己家会炸，平常会偶尔买，吃的也不算太多。

但我真的好爱吃炸丸子啊，尤其萝卜丸子，爱了爱了。小时候菜市场有个奶奶卖的丸子超好吃，但她已经去世了，有点难过。

哦对还有炸鱼，炸带鱼，炸咸梭鱼，一次能就一个大馒头，毕竟黄河入海口。

十一、豆棋子

不是煮豆燃豆萁那个豆萁，是一种面食，类似手切面片，但是面要擀的很硬很硬，然后很薄，切成小方块，和绿豆一起煮，我超爱吃，在外求学每次回家，我舅舅都要五点多起来给我擀豆棋。我一次吃三碗你敢信。

十二、鸡蛋饼

我们也叫咸食，差点把它给忘了，就是鸡蛋?面粉?菜?葱花，土豆丝咸食，西红柿咸食，西葫芦咸食，估计全国都有吃的吧。但我妈，有次创新做了个香蕉咸食，叫我说什么好。。。

咸食的厚薄，形状，面多面少都取决于各家自己的情况。

十三、窝头或玉米面饼子或粗粮馒头等

我们这个年纪吃的少了，父母说他们小的时候经常吃。

这次回新疆，我妈用野菜做了个他们小时候经常吃的玉米面糊饼，剌嗓子眼剌到怀疑人生。

十四、年糕

我们这边逢年过节会蒸年糕，但是是圆的，像窝头，糯米面+大枣子，吃不了剩下的放冷冻室。想吃的时候也可以切片煎一煎，巴适得很

十五、馄饨

真的把它给忘了哈哈，怎么说呢，自家吃吃的不算多，但是有时会在路边吃

十六、其他，其他的就是吃的不多，但会吃个新鲜的那种，类似煎饼，我们属于鲁东了吧，基本不吃，但是有时候吃著好玩会买点。

粗粮，当然会吃啦，比如下图烤地瓜嘿嘿嘿

周村烧饼也是，只有去旅游的时候会买

凉皮，我们还挺经常吃凉皮的，毕竟好吃，我妈还挺爱吃的呢。

油条，早餐有时候当然会吃油条啦还用问。

煎饼果子，家里不怎么吃，上学的时候在学校会买点吃。

其他各地美食，我们也会吃，毕竟走南闯北哈哈哈。

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放点毒：

累了改天

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再更新一个，我回家妈妈做的早饭，一碗小米粥，煎饺，红薯，鸡蛋，酸奶，水果，小菜

家庭版肉夹馍、牛肉泡馍

更新一下，最近天冷，忘记说夏天常吃的凉皮和浆水鱼鱼了

多图预警…………………………………………………………

西安人，早餐在家里主食一定是喝稀饭，炒一两个菜，妈妈弄各种各样的馍，馍是一定不能少的，花样很多，我最爱吃锅盔。外面买的话就是包子，菜夹馍，胡辣汤之类的，我不爱吃油的，油条油饼只吃家里做的

午餐我家吃面条次数比米饭多很多，米饭一定要做好几个菜，一人小半碗米饭，主要吃菜，家常菜，大菜也不会做，大概一周吃一次。面条就是臊子面，杂酱面，西红柿鸡蛋面，油泼面，干拌面，炒细面，菠菜面，扯面，棍棍面，拉条子，方方面，麻食，懒麻食，汤面等等，多的想不起来了，我家人天天吃面条也不会腻的。还有一个最重要的就是饺子，逢年过节一定要来顿饺子，小时候过生日也是吃饺子，我们这里吃饺子就像某种仪式感。

晚餐和早餐差不多，不过这两年我家很少做晚餐了，都减肥~

我家面吃的很快，50斤的袋子经常就吃没了，但是大米都是十斤的袋子，一袋吃好久。

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山东威海人

简略的写一下吧

小时候我奶奶带大我 我的童年前半段是在一个景色优美 空气清新的小山村长大 我觉得那时候特别是农村南北方的主食差异可能会更大一些

那时候的主食大部分是我奶奶大锅蒸的大馒头 莲子（也是馒头的一种 我也不知道我那怎么这么叫） 再就是面条 包子 油饼 过年过节吃肉丸饺子 过年还会捏属相的小面人 比如捏个小龙 小鸡 小蛇 小猪啥的。还有七月七（忘了记没记错）大约就是初秋吧 会做面花 也是用面粉做的一种东西 就是有小花模子 （木头模具）然后把面发好 然后放进去 就会盖出里面那个花纹的样子 然后蒸熟 具体咋做的我也不清楚 那时候我奶奶就会把做好的「花」用一根线串起来挂在我脖子上 又能吃又好看

（图片来自百度 面花 童年的记忆）

还有我姥姥家喜欢做大菜粑粑或者粑粑饼子 那个我妈可爱吃了 毕竟是她老妈做的 符合她的口味 我现在来南方（浙江）住 一次也没吃到过 好像有叫粑粑饼子的但不是一种东西 我还挺怀念的 姥姥今年初秋刚去世 瘫痪快十年了 她没瘫痪之前闲不住 蒸馒头 菜粑粑带给四个孩子 怀念姥姥 希望她在那边过得好 手脚不会像生前动弹不得 终于自由了

（百度找的图片 玉米面菜粑粑 ）

长大来了城里 其实米饭和馒头 在我家吃的比例就差不多了 根据我家人口味 有时候主食我妈还会变著花样：韭菜盒子 茄子饼 茭瓜饼 油饼 花卷 凉水面包子 饺子 疙瘩汤 打卤面 等等等

好久都没一家人吃饭了，好久没吃到我妈做的饭了 我现在在南方这边 想吃了外面又吃不到那种味道和感觉 只能自己做 但是还是和家里做有差别 我想吃的可能是大人的那份爱和家乡的味道吧 物是人非 多想回到小时候 无忧无虑 身边人年轻健康 一家人和和睦睦 终究只能变成回忆了

在我心里我最怀念的主食其实是我奶奶蒸的大馒头 我在院子的平房上躺著，小孩子的心里真的啥烦恼也没有，只有快乐。看著慢慢落下山的夕阳， 闻著从奶奶家房顶大烟囱冒出来的烟和馒头的香气，真的心旷神怡，馋死人了。馒头出锅后，奶奶会用一个印章（我忘了叫啥）在馒头顶上盖个红色或者粉色的花印，拿给我吃，还冒著热气，真的特别香。可惜这辈子再也感受不到了。真的感谢有一个美好的童年。

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我是山东人，我老公是浙江人，在武汉呆过四年，上海呆过三年，现在在美国生活。俩人一起吃饭将近九年了。说说我们俩的「吃饭的故事」。

1，从小到大，作为山东人的我，一日三餐面食为主。早上一般是面条、油条、包子、头一天的剩馒头做成的馒头干，头一天的剩饺子做成的煎饺。中午主要是馒头、烧饼、包子、饺子。晚上跟中午差不多。

2，2010年，我去武汉上大学，是我第一次离开山东，离开北方。刚到武汉感觉特别新奇，因为那里跟我的家乡实在是太不一样了，首先，主食基本上都是米饭(当然除了热干面)。但是！我在食堂吃到的大部分米饭都不好吃，口感猥琐，也没有香味。跟从小到大吃的东北米没办法比。有同学说食堂为了节省成本，买的都是一年两三熟的大米。不知是不是真的如此。

有次班级聚餐，一位湖北同学问我:「你们不吃饭吗？」我的第一反应是「不吃饭难道每天喝露水吗？我们北方人都是仙子？」后来才知道，原来有些南方同学会把米饭称为「饭」，不像我们家，「饭」指一切主食。

再就是炒饭种类很多，有什么老干妈炒饭、腊肉炒饭、咖喱炒饭等等。有段时间我特别喜欢吃食堂的炒饭，因为去武汉之前我只吃过「蛋炒饭」，对，只放鸡蛋，最多再加一根双汇王中王(也很好吃啊)。前几天我在炒饭的时候放了一勺老干妈，吃的时候问我老公还记不记得大学食堂里的老干妈炒饭。结果他说不记得，因为从小他吃过的炒饭实在是太多了。而大学食堂里的炒饭，对他而言没有什么特殊的。但对我而言，则是我第一次吃到的「花式炒饭」。

其次，很多食物都是米做的，像米粉、豆皮、烧麦、米酒。我第一次听到「豆皮」这两个字，首先联想到的是我爸特别喜欢吃的豆腐皮，对，一种豆制品，类似这种:

但是，武汉的豆皮和豆制品八竿子打不著，这是一种用面、鸡蛋做成的薄皮，上面铺著米饭(还是糯米饭)、香菇丁肉丁等食材的主食。如图:

再就是烧麦，第一次看到烧麦的那一瞬间我惊呆了，知道南方人爱吃米饭，没想到这么爱吃！连包子都能做成米饭馅儿的！(开玩笑)

最后，馒头……是甜的！！！

这让我这个北方人真的很痛苦。

3，2013年，我老公大学毕业，暑假跟我回家见我父母，我那做饭特别好吃的妈妈每天都给他做好吃的，各种炒菜、馒头就不说了，还有咸香酥脆的葱油饼，尤其是刚出锅的时候，沾著蒜泥，太他妈好吃了！(我的哈喇子又流出来了) 再就是各种馅儿的包子、饺子，什么纯肉的、荠菜猪肉、豆角猪肉、白菜猪肉、牛肉的，把我老公吃的特别开心，每次我妈把饭菜一端上来，我们一家三口目光就聚集在我老公身上，而他每次都是一口咬下去后平淡的脸上就能荡漾出惊喜与满足，有时候还会来一句「我从来没吃过这么好吃的饺子」，给我一种「他这二十几年都是过的什么日子」的感慨。果不其然，在我家呆了十来天，他胖了五六斤！

但是！

即便是每天都吃到让他大呼小叫的饭菜，一个星期后，他可怜兮兮的冒出四个字「想吃米饭」。骨子里还是离不了米饭啊！

④大学毕业后离开了偏辣的武汉，去爱甜的上海。上海人真是爱甜爱到骨子里，连西红柿炒鸡蛋这种配方固定的基础菜也会放糖！再就是生煎包，作为爱吃包子的北方人，第一次看到生煎包是十分亲切的，第一口尝到生煎包里甜甜的汤汁经历了由吃惊?到理解?再到惊喜?最后到恶心的复杂转变。对，真的是恶心，肉包子怎么能做的这么甜！但一来二去吃习惯了我表示甜甜的确实挺好吃的！

⑤这些年在美国生活，感觉美国的主食跟咱们北方比较像，以面食为主。像面包、披萨、热狗，都有相当比例的面粉。但整体而言，他们吃肉特别多，日常食物构成里面也有相当比例的奶和奶制品。

⑥我们两个人一起生活后，饭菜都是我来做。没生娃的时候，还喜欢折腾著做些幺蛾子，有了娃每天累成狗，也只能每天都吃米饭了，毕竟方便。

随意上几张我们日常的饭菜吧

煮妇该做饭了，回头再更新啊！

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各位客官点个赞啊！

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