买过很多不粘锅，一百多块的一千多块的都试过，但是用几个月就会粘锅了，炒个菜都能糊锅。如图

已经这样的锅还有补救的办法么？不粘锅究竟如何保养不至于像这样？

按理说不粘锅烧出这么大块油垢也是很需要技术的……

从题主两只锅的受损部位来看…你应该是喜爱炒制高糖重芡的料理…

建议炒菜是勤翻炒（最好能掌握掂锅技术），糖和勾芡到最后起锅前30秒再进行，这样可以有效防止类似物质的沉积和糊底…

可能是温度太高涂层烧坏了。如果是这样的话，不建议再用了，没有办法重新上涂层。

我就是因为不粘锅坏的太快，果断投入了铁锅的怀抱

如果是涂层锅，不要用铁铲，涂层不掉一般都不会粘，涂层掉了就换，一般好的涂层锅正常使用一年以上没问题。

第二个图那个蜂窝的是利用凹凸减少接触面积，同时钢铝混合铸造让下面铝层快速导热使整个锅均匀变热，同时上层钢导热差防止食物受热太猛，大概就是这么个原理。但是它不是材料防粘，所以不注意还是会粘，比如油太少，食物长时间不动局部烧糊等。不过这种锅糊了就用钢丝球蹭就行，不锈钢不容易生锈的

虽然我个人喜欢炒菜，但不太喜欢回答这样的问题了，以前答过几次，现在天天给我推荐这样的问题，点了几次取关，问题难度太低，不上档次，丝毫不起作用：

1，即便是用木铲，也难免会对温度较高强度降低的锅底产生细微的损伤，使锅底产生细微的凹凸不平的毛毛梢梢的状态，容易「挂糊」。

2，除了真金不怕火炼，还有什么玩意儿能烧个千八百次不发生质变，这还真得好好寻思寻思。

3，不沾涂层这种不怎么靠谱的「科技」也远没那么邪乎。

4，在明智的人眼中，在擅长中国菜的人的眼中，不粘锅那就是个弟弟，不对，说弟弟都抬举它了，那就是个loser，一千块的loser。

5，不粘锅就是个懒人锅，使用不粘锅的人，多少都有点散漫心理，正儿八经的人，谁用这个？

6，真的，你这口锅现在这种状态，已经算是报废了。每次糊底都加重著下一次的糊底，而且高温燎灼烧焦的糊底，产生的有毒化学物质。。呕，不赶紧扔掉？

7，你不会还想去买下一个不粘锅吧？

特富龙的涂层。

不粘锅涂层：正常使用无需担心| 果壳 科技有意思?

m.guokr.com图标

这个是果壳的文章。

大概意思是。在220-250度稳定。在350度以上会分解。分解会有有害物质。

看图片，应该是高温烧坏了涂层吧。

平时多注意不要干烧。

油不要烧到冒烟。

各种不粘的锅其实都不如烹饪手法管用。

热锅冷油，不粘。

或者热油少量食材爆炒也不粘。

或者拿小锅进行前半部分的爆炒，在需要炖制的时候倒进大锅里开始炖。

这种蜂窝纹的不粘效果一般，和开好的铁锅差不多，甚至还不如一点。

不粘的玩法和拿普通锅其实一样，油温了，火候了，都得有控制。

传统的特氟龙不粘效果最好，但不耐刮，而且据说生产过程有毒，美国己禁。

新的麦饭石和陶瓷不粘，不粘效果差些，多少得给点油，但比特氟龙耐刮一些。弄个小的煎蛋，煎牛排最方便。

任何工具总有它的优点和缺点，还是得用的人慢慢把握。不粘锅是方便的工具，很好用。比如煎带鱼，有个小锅，可以完全不用其它什么不粘的小讲究，做一小盘比大锅方便多了。

看不清你用的是什么材质的锅铲。

不粘锅应该用木质或硅胶铲，否则会伤害涂层。同理，洗锅的时候也不能用刷子，只能用抹布擦洗，像洗碗一样。

希望能帮到你。

至于已经粘锅了，好像没法补救，换个新的好好对它吧。

谢邀！那是锅里的不粘涂层（特氟龙）已经脱落了！涂层原则上是对人体无害的，但是涂层脱落的锅已经不好用了，而且不易清洁，最好换掉。

不粘锅都是有使用年限的，但是菲仕乐新出的一款小金刚不粘锅可以用铁铲子，很好用。

图一是涂层不粘锅，看起来像特氟龙，明显可见使用时的锅体温度太高，一定要低于260°，超过之后涂层会分解，自然就会粘锅，而且分解后的残留物有害身体健康。不粘锅新锅在使用的时候需要时常涂油。现在这个锅没有补救的办法了，可以扔了。不粘锅家用的话，一般一年多就要换新了

图二应该是物理不粘锅，其本质和普通铁锅不锈钢锅没有啥大区别，也需要养锅，不能肆无忌惮的烧。现在可以高温烧锅后泡凉油（锅要烧红，冲凉水洗干净，再高温烧红，锅里泡凉油，油越多越好）重复一次程序就可以了。

不粘锅的原理是在锅里边涂抹了一层名为聚四氟乙烯的物质，这种物质具有很好的清洁性、化学系、热能性，还有抗腐化性、耐老性。正确使用方法是绝对不能用铁铲子而是要换成木铲或者耐高温的硅胶铲，这样就不会伤害到不粘锅里边的涂层，当然也不会粘锅啦。如果用错了铲子，破坏了涂层，不粘锅也会粘锅了。

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