当然，首先是要关注我，及点赞哦~赞是人家好好答题的动力啦，撒浪嘿呦~

放在最后：只收藏不点赞是学不会的哼！！！——一个每次答案都是收藏比点赞多悲惨桌儿的小诅咒哼

我是路过蹭吃晒吃的叶子~

说起吃过一次就立马动手尝试的，那肯定是非常好吃的，而且做起来也是难度不高的食物，其实生活里面还是遇到蛮多的。有时候到外面吃饭，咦，这个蛮好吃的哦，咋做的吖，拍下食物的照片，研究一下配料啥的（是不是有点不太好┭┮﹏┭┮），然后回家照葫芦画瓢做出来，没想到口感还不赖耶~

实操性最简单的莫过于烤鸡了！！！

还记得当初过年的时候跟爸妈一起去逛街，看到摊位上有卖叫花鸡的，看上去好像还不错，主要是它用纸包住了，看不到有多大一只，反正也不贵，就买了一只来吃，没想到回家后拆开外包装，那个包装纸阿是一层又一层，结果到最后里面出来的就一只几两大的烤鸡，真是亏大了！！

这不以后都不买烤鸡了，还是自己做吧，反正也没多大难度吧，不过还别说，人家做的烤鸡还是蛮好吃的，骨头都入味了。

烤鸡的口感可以有很多种，在制作的时候可以去根据口味去调整腌料及烘烤的方式，我尝试过多种的烤鸡，发现最好吃的还是柠香烤鸡肉质水嫩，饱满柠檬的清香气息，比奥尔良烤鸡好吃哇~

烤鸡的做法不难的，特别是我这个用的是锡纸烤法，所以基本不用看炉子，也不用怕烤糊了，完全是小白烤鸡做法。先给大家放上我拍的烤鸡制作视频：

柠香烤鸡的做法，这鸡我可以一个人吃完！一叶子厨房的视频 · 2368 播放

有些步骤和材料可能在视频里跳的太快，没看清楚的，也不要紧，可以看这里的文字解说，一图一文地给大家讲解：

材料不是很多，都在这里了，鸡的品种并不是那么挑剔，我用的是普通的三黄鸡

嫩鸡1000g，柠檬1个

大蒜1个，胡萝卜1个土豆1个，洋葱半个青椒1个，酱油3大勺蚝油3大勺，糖3大勺盐2大勺，孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、黑胡椒粉若干

做法上，刚才也提到了我用的是锡纸烤法，如果觉得这种做法的口感不好的，也可以替换成自己日常的做法，譬如把配菜直接塞肚子里，启用热风烧烤功能来进行烘烤。

当然，像我家的蒸烤箱，除了用热风烧烤也可以用嫩烤模式去做，机器的功能越多能做的烤鸡口感也就越多啦~

上文字解说：

1、鸡子洗净去脚去头，鸡腿部分的关节可以留长一些，待会绑绳子的时候容易绑

2、一勺一勺加入柠檬水、蒜泥、酱油、蚝油、盐、糖、孜然粉，用勺子调匀

3、用手把酱料涂抹均匀鸡身，给鸡做一个360度的全身按摩，务求让肌肤充分吸收酱料的味道，然后我们吃起来的时候就更美味了~

4、柠檬放入鸡肚子里，鸡和酱汁连带放入保鲜袋，封好冷藏一宿，如果不冷场一宿的话，起码也得冷藏4小时，否则很难入味，吃起来就没有味道了

5、胡萝卜、土豆、洋葱、彩椒切块，这里是我用的配菜，自行看自家有啥就放啥哈

6、加盐和黑胡椒炒到半熟，翻炒不多说，跟你平常炒菜是一样的，没难度

7、将蔬菜塞进鸡肚子，牙签封口，棉线绑好固定鸡翅和鸡腿，用锡纸包裹好全鸡，包裹住的鸡在烘烤的时候就会吸收配菜的香气，提升鸡肉的味道咯

8、放入daogrs M6s蒸烤箱里，用热风烧烤模式200度烤50分钟，我的鸡是三斤左右的，不算特别大，放在这个60升的蒸烤箱里面显得绰绰有余了。

大家在烤鸡的适合记得考虑一下鸡和发热管的距离，假如你用的不是锡纸包裹，而烤箱太小导致鸡肉太靠近发热管的话，那就有烤焦的风险了。

9、撕开锡纸，取出配菜，放在铺了锡纸的烤盘上，中间放全鸡，刷上一层酱料，放daogrs蒸烤箱上下烤180度烤20分钟就可以了，这次的烘烤主要是让鸡肉上色，稍微烤的有点焦香的感觉就行。

配菜上可以多加一些柠檬上去，这样烘烤的时候柠檬散发的清新也会继续融入鸡肉中，如果可以的话，也可以把柠檬汁滴在鸡肉身上

烤好的鸡肉非常鲜嫩，而且因为饱含水份，所以撕下来的时候也很轻松，一点都不硬。同时因为肚里填满了柠檬，所以吃起来的时候鸡肉里头也有著浓郁的柠檬清香。

烤鸡做起来实在不算难，唯一的难处可能就是你得有一个用于烤鸡的机器吧，真是喜欢吃烤肉的朋友其实买个几百块的烤箱也是可以满足这次的口腹之欲了。

当然，除了烤鸡，还有很多美食也是在吃过之后想要马上动手尝试的啦~

譬如在烤羊店第一次吃烤羊腿，才发现烘烤后的羊肉竟那么好吃！！！比之前家里吃的焖羊肉要好吃哇（我承认我是特别喜欢吃焦香的食物，但谁不是呢？）

一整只的羊腿太大了，家用蒸烤箱是放不下的，退而求其次买了羊排回来烤，咦，效果也不错欸！特别是羊排本身有点肥，吃起来也就不会那么干柴了。

改良了烤羊店的椒盐烤羊腿，做成了这道法式烤羊排，加入各种西式香料的牛排跟传统烤羊的吃法有点不一样，利用香叶来剔除羊排本身的臊味，再加上海盐来增加风味，也是不错的：

法式烤羊排

材料：

羊排6块，研磨黑胡椒 5克，研磨海盐 3克，迷迭香 2枝，橄榄油 1汤匙，马铃薯 2个，洋葱 1个

步骤：

1. 羊排用水洗净后吸干水分，撒上研磨海盐、黑胡椒碎，再撒上洗净的迷迭香，搓揉羊排助其入味，让腌制的材料均匀包裹羊排，然后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小时。

2. 马铃薯去皮切片备用， 洋葱切片备用；将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一般分量的橄榄油，均匀铺上马铃薯片，接著在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。

3. 将腌制好的羊排放到洋葱上，表面刷上剩下的橄榄油。

4.. 蒸烤箱水箱加满水，daogrs M6s蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层，设置嫩烤模式，烤制30分钟，如果用的是普通烤箱，没有嫩烤功能的话，也可以用热风烧烤做，口感相对干一些。

制作的小贴士：

1.羊排腌制时间可过夜，也可以用叉子戳一下帮助更快入味。

2.迷迭香香味浓郁，可根据自己的可接受范围进行增减。

3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味，不用担心出现口感干柴，十分推荐尝试。

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当然，好吃哒肯定不止那么少啦，还有各种的肉食、甜品都是吃过之后想立马尝试的，谁让咱们是中华小当家呢，啥都不行，就是吃东西第一名(●?●)

还想吃啥，或者吃到啥好吃的还不会做的，欢迎评论区一起讨论哦，咱们一起分享好吃哒~

更多美食制作，可查看往期美食攻略回答：

给你一碗白饭，如果只允许你配一个菜，你会配什么菜？

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你不经意间做出过什么惊为天人的美食？

有哪些在家比较容易做的美食？

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之前吃牛肉都是小炒牛肉、牛肉火锅、牛肉干这些，上周末和家人出去吃，点了一道 水煮牛肉 ，顿时感觉相见恨晚啊。

回家研究了一下，自己做的味道也挺不错的。

爽滑鲜嫩的肉片，伴著鲜香麻辣的汁水…将川菜麻、辣、烫的风味汇集一身。在这越来越冷的冬日，吃上一口就会让人停不下筷子！

[水煮牛肉]

&>&>&>材料准备&

姜 1块 蒜 5瓣

盐 适量 味精 5克

鸡蛋 1个 料酒 1勺

菜油 50克 淀粉 20克

豆芽 250克 大葱段 若干

花椒粒 15克 青红辣椒 适量

牛里脊肉 500克 郫县豆瓣酱 2勺

&>&>&>制作过程&

01

牛肉修去筋和油皮，横著纹路下刀，切成薄片。长豆芽切段洗净备用。

切姜片、姜蓉、蒜末、青红小米椒粒。豆瓣酱剁茸。

02

切好的牛肉里打一个只要蛋清不要蛋黄的鸡蛋。

03

加入蛋清后先不要搅拌，依次加入盐、味精、蒜末、姜蓉、料酒之后再搅拌均匀。

04

加入生粉，再次搅拌均匀后腌制15min。（蛋清+生粉的双重奏，可以让牛肉更嫩哦）

05

黄豆芽洗净掐尾，起锅烧沸水，下黄豆芽大火焯2分钟至断生，捞出滤水，铺在碗底。

06

另起油锅烧至五分热，爆香姜蒜末，下2大勺郫县豆瓣酱。

07

炒至油色变红。

08

倒入高汤没过所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分钟至肉熟。

09

捞起煮熟的牛肉铺在碗底，将煮肉的汤汁倒入，没过肉片即可。

10

将蒜末、葱花、辣椒面，大葱段撒在肉片上。

11

锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中。

水煮牛肉完成！

大冷天的，和家人一起吃上一口热辣辣的肉，聊聊今日见闻，还有能什么烦恼哟~

再来，

一份适合单人做的菜谱

有哪些适合单人下厨的菜品？?

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一只驱寒暖胃的鸭

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一份超级简单的蒜香烤排骨

用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？?

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看完啦，再给我点个赞嘛~

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强答一波～

第一次回答有点小紧张，因为作为新生知乎报到，还是免不了紧张啊～

怎么说呢，新疆妹纸一枚，从小到大没瘦过，通常一个菜呢出去吃一次，自己也能琢磨的八九不离十吧，所以很少下馆子，毕生最爱就是用心做一顿饭，然后有人爱吃～

答的慌张，都是之前存的图，大家将就看啦

这是自己在家卤的鸡肝

家里新入手了压面机，感觉自己仿佛打开了新世界的大门呀，果断做薄皮大馄饨，男票爱吃的不得了呢～

弟弟喜欢和黑芝麻糊，上学的孩子应该多吃坚果补充营养，灵机一动我就自制啦～烤熟的花生打成粉，加上炒熟的黑白芝麻打碎，加炒熟的面粉和白糖用开水搅拌，简直不要太香啊，当早餐太合适不过啦～卖相不太好，但是巨香～

自己研发的炸酱面，家里人都超爱吃，特别给面子，也增加了我烹饪的信心哦～

新疆姑娘哪有不喜欢吃米粉的呢，经过不懈努力做出的秘制土豆粉年糕掺半（其实因为木有米粉啦，土豆粉将就一下～）

不好意思，乱入啦～去舅舅家帮忙拾棉花觉得超美，就随手来一张，看看我大新疆～

自己琢磨的酸菜鱼～姥姥买了超胖的鱼让我下厨呢～

因为姥姥不吃辣，做的干煸小公鸡～特别香的，因为是自己家养的哦

第一次做卤鸡，出去一趟回来被我爸和我弟吃完了（好绝望……还想尝下的）

作为新疆娃娃，当然少不了新疆招牌菜大盘鸡啦～我家实在没有大盘子能装下，只能用盆啦，也算是名副其实的柴火大盘鸡啦～这个味道真的很攒劲啊！

小漏一手，吃个水饺啦～

麻辣鱼也是自己摸索著做，不算正宗，但是家里都很捧场，这也是我一直信心满满的原因（捂嘴笑～）

中秋节都不喜欢吃月饼我们，除了我还有谁？自己炒的红豆馅，做的红豆饼，不是很甜也算酥脆可口～

炒了两个菜，其实是为了拌拉条子的，也就是所谓的拌面，来新疆必吃呀

麻辣豆腐来一波～可能是因为地域差异，我们这还挺重口味的，不太喜欢清淡滴

炸菜卷给弟弟解馋啦～

自创辣子鸡强势来一波～辣子也超好次呢，不骗人(?′ `?)

葱花饼（笑眯眯）

韭菜盒子～

记得第一次做凉皮还是小学呢～当然不怎么成功啦，这次也还行

无聊了，蒸锅包子也是不错的选择啊～最喜欢一边做好吃的一边追剧是什么鬼……坐那好好看路不好吗？？（臣妾做不到呀）

家里种的小番茄，感觉超新鲜惹人爱呀（啧啧）

最后来点麻麻种的草莓结束吧～半夜睡不著，跑来发这么多图，感觉自己好像勺掉了一样 如果喜欢做饭是热爱生活的话，那我算是热爱生活吧～

希望看到这里的你们也一样，祝好～晚安

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谢谢各位的评论，失眠那天随手回答一条，收到评论100+说真的，特别感动，也谢谢大家对我的夸赞～每条都有认真看的，心里真的特别暖特别暖……

生活中我不是一个很会表达的人，比较内向那种，和陌生人都会不自觉保持距离，而且会有压力。从小都胖胖的，所以一直都不太自信的……外冷内热，说的大概就是我这种人吧。还是特别感谢大家，一起努力生活～

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哈喽，我又回来啦～

天天下雪，回来捉急慌张的做了新疆汤饭～不算正宗，家里有啥就吃啥啦

剩米饭做的炒饭～

刚刚吃完的豆角蒸面～嗝～

好撑阿……

看～我滴鸡蛋羹

好像甜品有木有

是宝宝的辅食啦～

鲜鲜嫩嫩的炒鸡好吃

嘟嘟嘟——————————————————————

最近新解锁了雪媚娘耶～

讲真，这个我是真的一次都没吃过 这次自己做的也是我第一次吃，喜欢软软糯糯的宝宝很适合～

我做的有点丑是真滴

但是好吃也是真滴，卖相不影响它美味呀～

缺点是不好保存，森气！很容易皮就硬了！

想有一个完美的早晨，不能缺少早饭呀！家里没有烤面包机，所以这个土司是我用平底锅煎的

因为没有掌握好火候，吃完一个三明治嘴巴都磨啦一个泡

过年在家卤啦猪蹄，肘子还有牛肉～牛腱子卤出来超好吃的呢

蚝油生菜，第一次做的，都是百度上找的做法，我弟很喜欢生菜，所以一扫而光，很开心啦

大列巴也是第一次做，家里小烤箱有点拿捏不好温度和时间，可是我妈妈很喜欢呢

轻乳酪蛋糕最后还是塌了，伤心

麻麻生日在家做的生日蛋糕，主要外面用的奶油都是植脂，也就是人造奶油，我专门买了乳脂奶油，价格是贵一点，可是很放心～

买黄油炸小麻花，秒杀外面卖的一切（超认真～）

我第一次做大锅的羊肉抓饭，那天舅舅弟弟姥姥一家过啦一起吃的，特别捧场，这次做的也特别成功，底下的羊肉表面干干的，特别香～

在我们这里抓饭要配小菜的，通常是皮辣红，也叫老虎菜～配起来吃不腻

我做啦凉皮，感觉还行呢～就是这么一个闲不住滴娃娃，不务正业那种

我做的蒜蓉辣椒酱，我第一次做端到店里让我妈找瓶子，旁边一个大哥说我做的辣椒酱太香了，非让我妈卖一点给他，我知道了好开心的 很喜欢被认可被喜欢的感觉，很幸福～

这次的鱼做的很漂亮（当然是自我感觉啦）

做西红柿酱的大西红柿，感觉好天然好漂酿啊

这大概叫糍粑？ 我第一次吃是姐姐的婆婆从湖南带过来的很喜欢很喜欢，不会做啊

我自己在网上学，买糯米饭回来蒸，没有东西砸，也没有料理机，我用手揉的，烫好大一个泡，破了都不知道，永远不要小看一个吃货的决心呀～

给你们看黑枸杞～

还有随手拍到的新疆美照～

谢谢大家的耐心，我可能就是一个现实中不太自信，一天到晚默默的大龄姑娘。在这里能让我重拾一些自信，和面对生活的信心吧。————————————————————

假装这是分割线

在回答这个问题的时候，是我刚刚开始看知乎，无心的一篇回答让我有了2000+的关注～真的真的感谢大家对我这个小透明的宽容～

天冷了，冰天雪地总想吃一点重口味卡路里超标的菜～

比如说今天的水煮鱼 今天这个我自己也觉得好吃呢

昨天我弟过来给他做了韭菜煎饺，他著急去学校，我也做的著急～看著还行

家常便饭，越回答跑题越远 开心就好吧

希望大家即使一个人的时候也要按时吃饭，照顾好自己！

外面的天冷冷的，家里的饭暖暖的。

最近下雪啦，好大的雪花片～然后就超美超美的，反正已经在这个话题上跑偏啦～索性也不在乎那么多啦！有兴趣的朋友就看看我在这唠唠叨叨，觉得无聊的朋友直接略过我这条回答就好啦～感谢包容～

前两天熬了柠檬膏，朋友圈试著发下，朋友都特别支持，超级开心哒！自己喝著确实还行～

昨天又给自己也冲了一碗，热热的酸酸甜甜味道真的还不错鸭～

朋友临时要的百香果酱，自我感觉良好呢～

一直以来，我自己喜欢吃也喜欢做，索性决定把爱好发现成工作吧，不求赚多少钱，每天能开开心心做自己喜欢的事就很幸福～其实我可能有点社恐也是讨好型人格，比较怕和人接触，只喜欢自己默默地做东西～既然决定开始做私房了，用天然的食材，做健康的食物，慢慢来吧～祝我一切顺利鸭～感谢大家对我的宽松，总是唠唠叨叨说很多！希望大家都能平安喜乐，得偿所愿！

……………………分割线来啦

相隔这么久还有人评论我又想起来这还有我一篇回答啦~

新疆疫情的爆发再次把我闲置在家，每天除了做就是吃，感觉又有新的东西可以发这条回答了！

昨天订的鸡送过来，今天做了椒麻鸡，感觉还原了大概％95的味道，麻辣和香味并存，没有香精添加剂，鸡皮脆爽，我自己也觉得很惊艳~

第一次尝试做俄式提拉米苏，感觉还挺好吃的口感扎实，适合配咖啡喝下午茶

昨天找视频学的邹纱小馄饨，一直想做这种煮出来皮皱皱的可以隐约看到馅的小馄饨~

不但学会了包，还学会了手工制皮，特别有成就感~

看那年花开月正圆就对周莹最爱的甑糕特别好奇，刷抖音又看到了，忍不住解锁~泡了15个小时蒸制4个小时终于成了！味道很棒，没有失望

封城前去送蛋糕，送完才知道要封城，著急八慌去了超市菜全部空了，买了一包毛豆一盒鹌鹑蛋一直不知道该怎么吃，做成香辣口味的还真的不错，打发时间神器！

家常便饭费时间就行

想吃蛋糕就给自己做一盒~

每天吃饭都很有仪式感有木有

烤茄子我也是第一次尝试~

忍不住又对凉皮下手了，一次比一次成功

把孩子难为的都会泡酸豆角了

剩菜剩饭也能拼一桌

这个肉夹馍也是第一次做，这个饼是带酥层的，不能剩，剩了就很难吃了~

冰乳酪戚风，流行起来我自己先做了尝了一下挺好吃的

我最爱的清炖羊肉汤

奥尔良烤鸡腿，我朋友说超好次的~

第一次解锁红糖八宝饭

我之前摆摊的小蛋糕

毛巾卷三拼

蛋黄酥~

好想念在家院子里烤肉鸭

红枣蛋糕~

香蕉面包~

我已经一星期没有下楼了，今天下来坐在小区里吹吹风，小姐姐从我身边跑来跑去很多趟了，我却在这发食物的照片，浓浓的罪恶感鸭，希望疫情早点过去，恢复正常的生活吧。

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人的味觉记忆常常好过头脑记忆！

曾经走过很多地方，记忆中留下过美山美水，但最念念不忘的是吃过的美食。最快乐的事就是把吃过的好东西能够在家里的厨房中复制（山寨）出来----

一、西安小吃——麻食：

1、冷水加点盐和面，面的软硬程度和做手擀面差不多。面和好饧半个多小时。（我和面时放了半个生鸡蛋，为了使其更顺滑筋道）

2、饧好的面用擀面杖擀成约1厘米厚的面饼，先切成1厘米宽的条，再切成1厘米见方的块。

3、把小面块放在有条纹的寿司垫上搓，搓出来的面卷就有了花纹，有点像义大利贝壳面哈。

4、按自己喜欢的口味切了洋葱、土豆、胡萝卜、水发木耳和黄花菜。炒锅放油，煸炒肉沫，加葱姜，加酱油和番茄酱，所有切好的菜下锅，加水，然后倒入砂锅里炖煮。

5、另取一锅加水烧开，下入搓好的麻食，煮熟后捞出放入砂锅内再煮开，关火前把几根蒜苗切碎入锅提味。

热气腾腾一小锅，有面有菜有荤有素有稀有干，很让人有幸福感！

二、街边小吃----酸辣土豆粉

1、土豆淀粉加温水调匀，然后用开水边冲边搅成糊状。

2、慢慢加入干的土豆淀粉，用筷子搅拌，待变凉后用手揉成粉团。

3、把粉团擀成薄片，折叠后切成粉条（简单的说，就是用土豆淀粉做了「手擀面」哈）

4、锅里烧开水下粉条煮熟，捞出过凉水。粉条放在碗中，用酱油、陈醋、白糖、蒜泥、辣椒油调成汁浇在粉条上，洒上香菜和芝麻，一碗清凉爽品的酸辣土豆粉就完成了！

吃上一口，很丝滑很筋道，酸甜香辣咸，能够感受到味觉的五彩缤纷！

三、四川小吃----灯影牛肉

1、牛肉切大块，过水除去血沫，然后放入电压力锅中，加花椒大料香叶生姜酱油等调味料，加水没过牛肉，煮熟。

2、煮熟的牛肉捞出晾凉，入保鲜袋里，用擀面仗擀成牛肉丝。越细越好。

3、牛肉丝放烤箱，90度烤四十分钟。

4、炒锅放花生油，下葱段姜片炸香后捞出，然后下入年肉丝，加糖、酱油、五香粉、盐，肉丝炒干后加辣椒粉、孜然粉，出锅晾凉后加炒熟的白芝麻。

做好的牛肉丝麻辣鲜香油润红亮，可以佐餐，最适下酒。

装了几盒送给朋友啦！

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