今天刚好炖了鱼胶瘦肉菌菇汤，想起来来补充一下这个回答。

这次选了本港赤嘴，蒸锅蒸3～5分钟，捞出来清水泡了一夜，泡发后的颜色真的好自然，闻到味道就知道我选对了（哈哈哈，这几天超级想吃鱼胶），鱼胶切条+瘦肉+喜欢的菌菇一起放入砂锅，大火煮开后小火慢炖一个小时，加盐出锅即可。如图：

花胶的营养价值很高，特别适合调养身体，经常熬夜的女孩子更需要常吃花胶，补气血，气色由内而外的自然美丽，甚至不需要化妆品，我很喜欢鱼胶，长吃调理身体很舒服。

原答案分界线～～～～～～～

甜品系列：牛奶，莲子，燕窝，百合，红枣，枸杞都可以。

汤品系列：排骨，乳鸽，乌鸡，筒骨等等等等。

花胶尽量按照自己的需求来食用，本著补则补需的原则，我自己吃花胶很久了，一直在坚持食用，带来的效果很明显，新陈代谢改善很明显，气色好了太多太多，皮肤也好了很多。现在我是省下化妆品钱拿来吃鱼胶，这样子我是很情愿来吃的！！

花胶一定要吃对！！！

谢邀~

介绍下自己：燕窝传统大批发商，每月走货按吨计，在厦门有鲜炖、即食燕窝工厂，有3个实体滋补会所（2个在厦门），1个做零售的电商公司（在太原）。主要给电商/微商中小品牌、滋补品线下门店供货。燕窝黄老板也是卖鱼胶的，我想由我来讲解花胶的泡发、炖煮再合适不过啦！

花胶的泡发方法：

  • ①将花胶用清水简单冲洗
  • ②切好姜片，铺在花胶上（姜片主要是为了去除花胶的腥味！）
  • 然后放置于蒸锅上隔水蒸15-30分钟。（时间长短取决于花胶厚度，越厚的花胶蒸的时间需要越长）
  • 蒸软的花胶会稍微有些卷缩变小，是正常的现象，不要惊慌哈！
  • ③将蒸软后的花胶浸泡在纯净水中约24个小时
  • （此过程中要注意避油，一点儿油腻都不能沾哈，而且要置于冷藏柜中泡，不是常温）
  • 浸泡冷水24小时后，花胶就泡发好啦！请收下这满满的胶原蛋白！

给大家展示一些非常直观的图片！

温馨提示：

一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝），而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。

鱼胶吃之前先切成 0.8 厘米左右宽的条状，泡发清洗后就可同配料一起炖食。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。

注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶

视频来啦！

鱼胶泡发教程

是不是很快就学会啦！

下面，黄老板推荐一些与花胶相搭配的食谱：

1 、鱼胶红枣汤

鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个，加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。

本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

2 、鱼胶当归汤

鱼胶 15 克、当归 10 克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖 2-3 小时。

此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

3 、鱼胶洋参汤

鱼胶 15 克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

本汤适用于健脾养血、补肾益精。

4、薏米百合炖鱼胶

鱼胶 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，猪肉 50 克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 2-3 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

此汤有美白润肤养颜之功效。

5 、鱼胶莲子枸杞汤

鱼胶 20 克， 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖 3.5 小时，调味即可食用。

本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，不怕冷者也适合。

6 、鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

7、鱼胶枸杞子粥

鱼胶 15 克，枸杞 15 克，粳米 50 克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水 500ml ，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖 5 分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。

功效：滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

8、花旗参枸杞炖鱼胶

花旗参 5 克.枸杞适量，花胶 30 克，生姜 2 片，红枣 3-4 个，花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入盐调味即可。

主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、溺后余沥、遗精、早泄等症。

9、鱼胶银耳莲子汤

鱼胶 15 克，莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。

10、花胶八宝糖水

材料 ：雪耳、桃胶、莲子、花胶、红枣、椰浆、枸杞、黄冰糖

将雪耳、桃胶、莲子、百合洗净，生姜切片；将食材放入炖盅，加清水隔水炖3小时；加入红枣、枸杞炖10分钟；出锅前放入椰浆、老黄冰糖焖5分钟即可食用。

11、花胶奶冻

材料：花胶、牛奶、红枣、黄冰糖、芒果

取出泡发好的花胶切成丁；把牛奶、花胶和红枣一起放入炖盅；盖好盖子，隔水炖约2个小时左右。差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。冷却后放入冰箱冷冻成型，即可享用花胶奶冻。

12、小米花胶粥

材料 ：小米、花胶、枸杞、冰糖

小米清洗干净，放入炖锅；加入泡发好的花胶，加水煲两小时；放入枸杞继续炖煮15分钟；出锅前放入老黄冰焖5分钟即可食用。

13、番薯百合花胶甜汤

材料 ：番薯、百合、花胶、冰糖

番薯去皮切滚刀块，百合洗净；锅内加入适量水，放入番薯、百合、花胶煮40分钟；放入黄冰糖继续炖煮10分钟即可食用。

鱼胶好吃又有营养，那么你是否学会了其中的制作方法了呢？

其实日常生活中鱼胶的制作方法还有很多很多，当然了只要你记住其制作泡发的原则的话，那么做出来的就一定会是最有营养最好吃的鱼胶了。

有的小仙女可能正值孕期，对如何吃鱼胶、燕窝有很多疑惑，欢迎你们关注黄老板的科普视频！

孕期，是吃燕窝还是吃鱼胶？燕窝批发黄鉴科的视频 · 621 播放

如果你想进一步了解燕窝、鱼胶，欢迎关注我的主页和专栏。

买燕窝必修课 这是教怎么判断燕窝真假和品质高低的专栏，买前必看。

黄老板每日燕窝打假 这是我遇到客户反馈的假燕窝打假的，见得多了，你踩的坑才会少。

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黄老板每日燕窝问答 这是我朋友圈和微博每天坚持做的每日燕窝知识问答，每天更新，相信一定对正在选购燕窝的你，有所帮助。

如果还有其它关于燕窝、花胶的问题，欢迎在评论区提问，黄老板会一一回答，愿美好始终与您相伴，么么哒！

泡发的教程网上都有，我就不多说了。

工作比较忙，我一般是两种吃法：

第一、煲汤，比较传统的吃法，怕腥的可以和苹果或者奶一起炖，不怕就无所谓了，我一般是加奶，这样可以两样一起补；

第二、懒人吃法，花胶冻。上班太忙或者要减肥的时候，我会做花胶冻，花胶的量回避煲汤的多一些，计划吃三天就是三倍的量，以此类推。我不怕腥，所以一般什么都不加，有怕腥的朋友加过红豆和奶（她是先把红豆煮成豆沙再加的牛奶），据说很好吃。

最后一句，如果同时有吃燕窝的话，两样不要一起吃。

自己比较懒，所以都是买即食花胶，每天上班带一瓶去当早餐，椰子粉干拌或者兑牛奶喝，完美哈哈哈

用红枣枸杞一起炖

花胶的做法很简单哦，一般隔水炖，然后可以清炖，也可以跟肉类炖。清炖一般就是什么都不加或加红枣莲子冰糖这些辅料。另外，跟肉类炖，比如跟廋肉，猪肚，乌鸡，鸡翅，排骨等等这些都合适哦。

和鸡一起炖汤

看他们和洋葱一起做的白蛮好吃的，像我这种免疫力差，曾经经常溃疡的忍，试过花胶，海参，燕窝，唯独花胶效果最佳，悲催的事，燕窝竟然过敏。

炖汤炖牛奶做糖水都行呀
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