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我奶奶很会做豆角。

以下方法。

凉拌豆角

先用水把豆角焯熟，一定要熟！豆角生著

有毒。

焯熟后捞出备用。然后调麻酱，调稠一点好吃！然后放盐。在准备蒜，切末。最后拌匀就可以了，很简单吧？

干煸豆角

切葱，姜，蒜。将葱段蒜末姜末混合，起锅烧油，锅热后放葱姜蒜，煸香后放入豆角，豆角炸至起泡，放

料酒少量，加盐，加糖适量，鸡精适量。出锅。

蒸豆角

选用老豆角更好。

豆角洗净控水。然后放盐，要多放，搅匀。倒入面粉，确保每个豆角都裹上即可，拌匀进蒸锅，八九分钟就熟了。愿意的朋友可以加蒜汁或是辣椒油。

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谢邀，豆角的做法有多种，下面我先给你介绍3种凉拌，油炸，小炒

1凉拌，200克豆角，切成约2厘米小段，放入沸水中，加少量食盐，加两滴清油，煮10分钟，捞出放入冷开水中，捞出，酱汁调好（大蒜加适量盐捣成泥，加入生抽，香油）拌匀即可

2油炸，鸡蛋1枚加适量盐打散，放入30克面粉，加适量水，搅匀成糊状，200克豆角洗净，切成2.5厘米小段，放入面糊拌匀，500克油烧热，豆角依次下入，炸至金黄捞出即可

3炒，猪肉50克切成小条，葱，切小段，姜切片，200克豆角，切成约2厘米小段，30克油烧热放入肉条，炒香，放入葱，姜，食盐，味极鲜，翻炒，再放入豆角，翻炒，加入开水没过豆角，盖上锅盖，小火焖大约10分钟，水干即可。

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我理解的豆角是豇豆。最嫩的豆角我还是喜欢开水焯一下，捞出来芝麻酱或者蒜拌一般正常的豆角简单炒一下就好吃，或者豆角焖面，还可以做馅儿，包饺子或者做馅儿饼，这种正常的豆角我最喜欢吃饺子馅儿里面的长老了的豆角，切碎了拌上面上锅蒸，蒸熟了葱油一拌，这是我最爱的一道了！

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看你需要做什么菜？

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西红柿豆角面条，特别好吃

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下锅之后一定炒倒后才能添汤，不然容易中毒

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